niedziela, 29 grudnia 2013

Kakaowy koktajl bananowy z awokado :)

Awokado super dopełnia smak, nieco zagęszcza strukturę napoju i sprawia, że koktajl staje się bardziej odżywczy :)


Na dwie porcje:
- połowa awokado
- duży banan
- 4 czubate łyżki jogurtu naturalnego
- 0,5 szklanki mleka
- 1 płaska łyżeczka kakao
- można dodać łyżeczkę miodu, kiedy np. banan nie będzie dobrze dojrzały

Wszystkie składniki miksujemy, dzielimy się z drugą osobą i rozkoszujemy się tym delikatnym, aksamitnym i zdrowym! napojem :) Smacznego!







piątek, 27 grudnia 2013

Waniliowy sernik na kakaowym spodzie :)

Bardzo smaczny, nie za słodki, o aksamitnej, delikatnej masie serowej. Kakaowy, lekko chrupiący spód idealnie pasuje do waniliowego serka :)

 
 Ciasto:
- 120 g margaryny do pieczenia
- 2 jajka
- 250 g mąki
- 70 g cukru
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
Masa serowa:
- 1 kg serka waniliowego (u mnie President)
- 5 jajek
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 budyń waniliowy









Wszystkie składniki na ciasto wyłóż do miski i zagnieć ciasto. Obłóż nim tortownicę, wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia, zostaw niewielką część ciasta na wykrojenie gwiazdek. Następnie przygotuj masę. Wszystkie składniki, oprócz białek połącz za pomocą miksera. Białka ubij i dodaj na koniec do masy, delikatnie wymieszaj. Wylej masę na spód, a za pomocą foremki wytnij gwiazdki i ułóż na wierzchu sernika. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 180* i piecz 60 minut. Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostygnięcia.



czwartek, 26 grudnia 2013

Tarta z makiem i powidłami :)




 Składniki na ciasto:
- 250 g mąki
- 120 g margaryny
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru pudru
- szczypta soli














Wszystkie składniki połącz ze sobą, uformuj kulę i wstaw na 1 godzinę do lodówki. Kiedy ciasto będzie ciężko zagnieść, można dodać odrobinę mleka.
Po upływie czasu, ciasto rozwałkuj i przełóż do silikonowej formy, brzegi również wyklej ciastem. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 170* i piecz przez 15 minut.

Masa:
- powidła (np. śliwkowe, u mnie jabłkowo-aroniowe)
- masa makowa

Po upływie czasu, na ciasto wyłóż najpierw powidła, a następnie masę makową. Piecz jeszcze 30 minut. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.



piątek, 20 grudnia 2013

Żołędziowe bułeczki :)

Tym razem mąkę żołędziową wykorzystałam do przygotowania bułeczek. Sprawdziła się w 100%! Wyglądem i kolorem przypominają te ze sklepu (dlatego niektórzy mi nie uwierzyli, że sama je upiekłam :D), tylko moje nie są nafaszerowane niepotrzebnymi składnikami, ulepszaczami i barwnikami. Swoją drogą, piekarnie powinny zainwestować w taką mąkę żołędziową i dodawać ją zamiast karmelu w celu polepszenia barwy pieczywa :)

 



Składniki na 4 średnie bułeczki:
- 150 ml mleka
- 15 g drożdży
- 170 g mąki pełnoziarnistej pszennej
- 50 g mąki żołędziowej
- 50 g mąki żytniej
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 jajko
- sól do smaku
- żółtko z wodą
- do pospania sezam bądź mak







Przygotowanie:
Mleko lekko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim drożdże, odstawiamy na 10 minut. W tym czasie do miski wsypujemy pozostałe składniki i po upływie czasu dodajemy drożdże. Ciasto zagniatamy. Odstawiamy na 30 minut. Dzielimy na 4 części (chyba, że ktoś woli mniejsze bądź większe, wtedy wg uznania), formujemy kulkę, którą lekko spłaszczamy. Nożem nacinamy gwiazdkę, aby bułeczka przypominała kajzerkę :P Roztrzepujemy żółtko z niewielką ilością wody i smarujemy nim bułki, posypujemy makiem, sezamem. Wstawiamy do piekarnika najpierw na 10 minut na 150*, następnie na 20 minut na 180*. I gotowe. Pyszne i chrupiące pieczywko w sam raz na śniadanko czy kolację :D


<-- Tutaj dobrze widać, jak mąka żołędziowa odróżnia się barwą od pozostałych mąk pełnoziarnistych :)



















środa, 18 grudnia 2013

Makowiec na drożdżowym :)

Znowu przychodzę Was lekko utuczyć :D Tym razem proponuję makowca. Idealnie wkomponuje się w inne jakże "lekkie, zdrowe, dietetyczne" świąteczne ciacha i dania :D Prosty i szybki, bo z użyciem gotowej masy makowej. Wiem! Istne szaleństwo :) Droga rodzinko - lepiej załóżcie luźniejsze kreacje :)



Składniki na drożdżowe:
- 200 ml mleka
- 50 g drożdży
- 600 g mąki pszennej
- 1/4 kostki miękkiej margaryny
- 2 jajka
- 150 g cukru (można zastąpić słodzikiem, wg uznania)
- kilka kropel aromatu migdałowego (można pominąć, bądź dać inny smak)
Masa:
- gotowa masa makowa z puszki


Lukier:
- 1 łyżka odtłuszczonego mleka w proszku
- 1 płaska łyżka słodziku w proszku
- 1 1/2 łyżki mleka
- 10 kropelek soku z cytryny

Na początku podgrzewamy mleko, w którym rozpuszczamy cukier, następnie dodajemy drożdże i mieszamy aż się rozpuszczą. Odstawiamy na ok. 5 min. Do miski wsypujemy pozostałe składniki, wlewamy drożdże i wyrabiamy ciasto. Ciasta rozwałkowujemy na okrągły placek średniej grubości, wykładamy masę makową (jeżeli ktoś chce zaoszczędzić jak najbardziej wystarcza połowa puszki, a jak ktoś lubi duuuużo maku, tak jak ja :D wówczas dajemy całą porcję) i zawijamy w roladę. Wkładamy do blaszki wyłożonej papierem i odstawiamy do jego wyrośnięcia na 25-30 minut. Kiedy ciasto nam podrośnie smarujemy je żółtkiem rozmieszanym z odrobiną ciepłej wody, aby nabrało ładnego koloru. Wstawiamy do piekarnika najpierw na 30 minut 150 stopni, a potem na kolejne 20 minut podkręcamy do 180 stopni.

poniedziałek, 16 grudnia 2013

Kanapeczki z serkiem i łososiem :)

Kanapki nie muszą być nudne :) Warto łączyć niektóre składniki i dodawać aromatyczne przyprawy, dzięki czemu kanapeczki będą zachwycać smakiem, a pond to będą wartościowym i zdrowym posiłkiem. A Wy jakie macie ulubione kombinacje kanapkowe? :P


Potrzebujemy:
- 50 g chudego twarożku
- 1 czubata łyżka jogurtu naturalnego
- łosoś wędzony
- chleb pełnoziarnisty
- sałata
- szczypiorek
- sól
- przypawa do kanapek od Ziołowego Zakątka



Twarożek mieszamy z przyprawami i jogurtem. Pieczywo podpiekamy w tosterze bądź piekarniku. Smarujemy przygotowanym serkiem i dodajemy pozostałe składniki. Posypujemy posypką do kanapek :)





niedziela, 15 grudnia 2013

Żołędziowe paluchy :)

Kto tu zagląda ten wie, że w ramach współpracy z Ziołowym Zakątkiem otrzymałam mąkę żołędziową. Byłam bardzo ciekawa jej smaku i zapachu. Po pierwszym jej użyciu mogę powiedzieć, że jest fantastyczna! :D Ma ciekawy smak, delikatnie gorzkawy, dlatego nie należy przesadzić z jej ilością i mieszać z innymi mąkami. Cudownie pachnie, gorzką czekoladą/kakao. Ale wiecie za co polubiłam ją najbardziej? Kolor! Barwa mąki bardzo mnie zachwyciła. Wystarcza już niewielka ilość, aby nadać wypiekowi pięknego, brązowego kolorku :)
Dziś mam dla Was propozycję na fajną, ciekawą przekąskę. Mam nadzieję, że się spodoba :D

 


Składniki:
- 100 ml mleka
- 10 g drożdży
- 120 g mąki pełnoziarnistej pszennej
- 30 g mąki żołędziowej
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- do posypania: sezam, mak
- żółtko z wodą do posmarowania





Przygotowanie:

Mleko lekko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim drożdże, odstawiamy na 10 minut. W tym czasie do miski wsypujemy pozostałe składniki i po upływie czasu dodajemy drożdże. Ciasto zagniatamy. Odstawiamy na 30 minut. Następnie wałkujemy na średnią grubość i tniemy paski o szerokości ok. 1 cm i obojętnej długości. Nasze paseczki skręcamy -> jeden koniec w jedną stronę, drugi w drugą :D Roztrzepujemy żółtko z niewielką ilością wody i smarujemy nim paluchy, a następnie obsypujemy posypką. Wstawiamy do nagrzanego na 200* piekarnika i pieczemy od 10 do 12 minut, w zależności jak bardzo chcemy, aby były chrupkie :)




Paluchy są bardzo smaczne, myślę, że mogą być zdrowszą alternatywą dla standardowych paluszków. Chrupiące i ciekawe w smaku :) Polecam spróbować :P


czwartek, 12 grudnia 2013

Babka marmurkowa na oleju rzepakowym :)

Coraz bliżej Święta :)
Trzeba odświeżyć stare, ale jak najbardziej sprawdzone przepisy. Tym razem nie dietetycznie, bo gości przecież nie chcemy odchudzić :)



Składniki:
- 200 g mąki pszennej (ok. 1 szklanka)
- 50 g mąki ziemniaczanej (ok. 0,5 szklanki)
- 6 jajek
- 200 g cukru (ok. 1 szklanka)
- 180 ml oleju rzepakowego
- 1 cukier wanilinowy
- 2 łyżeczki kako
- łyżeczka proszku do pieczenia
- suszona żurawina do ozdoby





Przygotowanie:
Jajka ubijać z cukrem, aż masa podwoi objętość. Dodać oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia,
wymieszać. Nadal mieszając dodawać stopniowo olej rzepakowy i cukier wanilinowy. 2/3 ciasta wlać do formy wysmarowanej tłuszczem, a resztę wymieszać z kakao. Ciemne ciasto wlać na jasne. Piec 45 min. w temperaturze 170*.
PS.: Ażeby było jeszcze bardziej NIE dietetycznie babkę można polać polewą czekoladową :)




Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego nie może go zabraknąć w mojej kuchni. Spożywanie już 2 łyżek dziennie wpływa pozytywnie na stan naszego zdrowia. A co takiego dobrego mają w sobie kwasy omega - 3:
- usprawniają oczyszczanie organizmu ze złogów
- przyspieszają przemianę materii
- odtłuszczają wątrobę
- przeciwdziałają nadciśnieniu, miażdżycy, zawałom serca
- redukują tkankę tłuszczową oraz hamują powstawanie nowej
- redukują objawy menopauzy
- zmniejszają ryzyko wystąpienia cukrzycy typu II.
I jak tu nie "kochać" oleju rzepakowego? Przecież to samo zdrowie! Coraz częściej staram się go wprowadzać do diety i zamieniać inne tłuszcze właśnie na niego. Ja już pokochałam swój olej rzepakowy a Ty? :)


 

środa, 4 grudnia 2013

Lekka zupa pomidorowa z orkiszem, bez mięsa! :)

Ale pyszna :P Aromatyczna i taka rozgrzewająca. Dzięki przyprawom z Ziołowego Zakątka, zupka nabrała ciekawego smaku, dzięki któremu stała się jeszcze smaczniejsza :) Gotowana wyłącznie na wywarze z warzyw. A czemu z orkiszem? Ponieważ dodałam do niej zdrowy makaron orkiszowy :)



Co takiego nam potrzeba:
- 1 litr wody
- 2 duże marchewki
- 2 małe pietruszki
- kawałek selera
- kawałek pora
- 1 mała cebulka
- puszka krojonych pomidorów
- 1,5 łyżeczki przecieru pomidorowego
- przyprawy: pieprz ziołowy, czarny, przyprawa do zupy pomidorowej, przyprawa w diecie bezsolnej
- makaron orkiszowy, ilość wg uznania









Zagotowujemy wodę. Kiedy zacznie już wrzeć wrzucamy wszystkie obrane i pokrojone warzywa.
Zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 30 min. W tym czasie podgrzewamy również pomidory z puszki, a dlaczego? Ponieważ chciałam, żeby jeszcze bardziej stały się "ciapowate", aby były w formie bardziej płynnej niż w kawałeczkach. Jeżeli wolicie w kawałkach - pomińcie ten etap :) Po upływie pół godziny dodajemy pomidorki, koncentrat (aby smak stał się bardziej wyrazisty) i przyprawy :) Zauważcie, że nie dodałam soli :) Zamieniłam ją na przyprawę w diecie bezsolnej -> jest niezastąpiona :) Następnie gotujemy makaron orkiszowy według instrukcji na opakowaniu, na moim było 7 minut :) I gotowe! Lekka, dietetyczna i bardzo zdrowa zupka pomidorowa, która rozgrzeje w każdy ponury dzień. Polecam :)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...