sobota, 22 lutego 2014

Morszczuk na szpinakowej poduszce :)

Uwielbiam szpinak, a najbardziej taki przyrządzony przez Mamę ;) Jednak chcąc ugotować wersję lżejszą, bardziej dietetyczną, czyli bez masła i śmietany przygotowałam szpinak na bazie jogurtu i jajka, a także z dodatkiem skrobi kuzu :)



Skrobia kuzu świetnie zastępuje skrobię ziemniaczaną, żelatynę czy mąkę jako składnik zagęszczający. Jest bogata w żelazo, wapń i fosfor. Jednak najbardziej znana jest z właściwości pomocnych z zwalczaniu nałogów związanych z nadużywaniem alkoholu czy paleniem papierosów. Ja osobiście nie mam takich problemów, ale skrobię bardzo lubię i używam :)

Składniki:
- filet morszczuka lub innej ryby
- 300 g szpinaku (u mnie mrożony)
- przyprawy: sól, pieprz ziołowy, pieprz prawdziwy, szczypta chili
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka skrobi kuzu lub innego zagęstnika
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 małe jajko




Rybkę dusimy lub pieczemy z ulubiony przyprawami.
Szpinak (odmrożony) włożyć do garnka i podlać niewielką ilością wody. Dodać przyprawy i wyciśnięty lub drobno posiekany ząbek czosnku. Gotować do miękkości, ok. 15 minut.  W kubeczku rozrobić skrobię z mlekiem, dodać jogurt i jajko, wymieszać. Zawiesinę wlać do szpinaku i gotować na mniejszym ogniu, cały czas mieszając przez ok. 5 minut. Podawać z filetem ryby. Smacznego :)


niedziela, 16 lutego 2014

Drożdżowa babka dyniowa :)

Ciasto szczególnie zasmakowało Mamie. Jest delikatne, mięciutki, nie za słodkie. Szkoda, że nie ma już dyni w zapasie :(



Składniki:
- 3 szklanki mąki                                                                                    
- 40 g drożdży
- 100 ml oleju rzepakowego
- 2/3 szklanki puree z dyni
- 0,5 szklanki cukru
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka

Mleko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim drożdże. Odstawiamy do wyrośnięcia (ok.15 min). Pozostałe składniki przekładamy do miski wraz z już urośniętymi drożdżami i wyrabiamy ciasto. Kiedy będzie już odchodzić od ręki odstawiamy do wyrośnięcia na ok.1 godzinę. Następnie przekładamy do wyłożonej papierem tortownicy i jeszcze raz odstawiamy na 15 minut. Wstawiamydo piekarnika na 60 minut na 180*.

sobota, 15 lutego 2014

Dyniowy serniczek :)

Wczoraj Mama przyniosła z piwnicy ostatnią sztukę dyni. Była olbrzymia! :D Cały dzień gotowałyśmy i piekłyśmy. Powstała zupa z dyni, gęsty krem z dyni, serniczek, a także drożdżówka dyniowa. Pycha! Dynia to świetne warzywo, które można dodać niemalże do każdej potrawy.
A jaki jest Wasz ulubiony przepis na dynię? Podsyłajcie linki do do waszych propozycji, jeszcze kawałek dyni mi zostało, więc może uda mi się coś upichcić :)

Dzisiaj zapraszam Was na serniczek dyniowy. Pierwszy raz robiłam sernik z tym warzywem. Jest wilgotny, puszysty, rozpływający się w ustach. Ma piękny żołciótki kolor i lekki posmak banan. Pycha!



Składniki:
- 250 g twarogu półtłustego
- 1 mały, dojrzały banan
- 0,5 jabłka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 0,5 szklanki puree z dyni
- 1 jajko
- szczypta proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka słodzika w płynie
- aromat waniliowy
- spód: ciasteczka BelVita musli z owocami    


Na początku przygotujmy puree z dyni. Niewielki kawałek dyni należy dusić pod przykryciem z odrobiną wody, po ok. 25 minut dynia powinna być już miękka, wówczas odkrywamy pokrywkę, aby woda nieco odparowała. Odstawiamy do przestygnięcia a następnie blendujemy. W misce umieszczamy banana i jabłko - blendujemy. Dodajemy pozostałe składniki, oprócz białka z jajka, które ubite dodamy na sam koniec, i również blendujemy. Ciasteczka namaczamy w mleku i układamy w keksówkę (20 x 7) wyłożonej papierem do pieczenia. Wylewamy masę, wstawiamy do piekarnika na 60 minut na 180*.

piątek, 14 lutego 2014

Gęsty mus owocowy :)

Za oknem tak pięknie. Niczym wiosna. Przynajmniej u mnie :) A jak u Was z pogodą :)
Ostatnio dorwałam na zakupach piękne truskawki, wiadomo to nie te same co zerwane prosto z krzaczka na ogródku, ale te również były całkiem smaczne. Marząc już o lecie, ciepłych promieniach słońca przygotowałam mus owocowy, a żeby przybliżył mnie trochę do tej pięknej pory roku, jaką jest lato :) Musik jest bardzo gęsty, bardzo owocowy, bardzo smaczny i bardzo pożywny :)



Składniki:
- 10 truskawek
- 1 kiwi
- pół jabłka
- pół banana
- 1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego
- 1 łyżeczka otrąb żytnich (bądź innych)
- 3 łyżki jogurtu naturalnego

Wszystkie składniki miksujemy i zajadamy ze smakiem :)
Smacznego :P






wtorek, 11 lutego 2014

Kiełbaska prosto ze słoiczka :)

Od Mamci:
Pyszna, domowa kiełbaska, bez konserwantów i zbędnej chemii. Idealna na kanapki i do wyjadania prosto ze słoiczka :) Jeżeli wolisz troszkę tłustszą wersję możesz dodać 20 dag boczku. Przyprawa z Ziołowego Zakątka sprawdziła się w 100%. Nadała kiełbasce smaku i sprawiła, że stała się bardziej aromatyczna. Przekonacie się już po otworzeniu słoiczka :)




Składniki:
- 1 kg szynki wieprzowej
- 0,5 szklanki wody
- przyprawy: majeranek, pieprz prawdziwy, pieprz ziołowy, sól, zioła,
- przyprawa do pasztetów


Mięso mielimy i wyrabiamy z przyprawami i wodą. Napełniamy nim słoiczki, zakręcamy i gotujemy prze 2 godziny.

Prosty i bardzo smaczny pomysł na inną wersję kiełbaski :)

poniedziałek, 10 lutego 2014

Szarlotka na kruchym, pełnoziarnistym spodzie :)

Długo nie było żadnego wpisu, a to wszystko przez trwającą sesję :( Sesja = brak czasu :(

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszny jabłecznik. Zdrowsza wersja standardowego. Z małą ilością tłuszczu i z kilkoma rodzajami mąki :) Kruchy spód, który nie wymaga mrożenia w lodówce jest obłędny.





Spód:
- 1 szklanka mąki owsianej
- 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
- 3 łyżki mąki żytniej
- 2 małe jajka
- 50 g margaryny bądź masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- aromat waniliowy
- 5 łyżek mleka
- 1 łyżka słodzika w płynie/cukier
Masa jabłkowa:
- prażone jabłka
- cynamon








Wszystkie składniki na ciasto łączymy ze sobą i zagniatamy ciasto. Kawałeczek ciasta zostawiamy do
wycięcia pasków na wierzch szarlotki. Pozostałą częścią obkładamy tortownicę wyłożoną papierem. Wstawiamy do piekarnika na 10 minut na 180*, aby ciacho troszkę się podpiekło.
Ja miałam już gotowe jabłka, zawekowane w słoikach. Jednak szybko można przyrządzić taką masę. Potrzebujemy 5 dużych jabłek, które obieramy, kroimy na małe kawałeczki i prażymy na patelni, do momentu powstania musu. Dodajemy cynamon i mieszamy :) Taką masę wylewamy na podpieczone ciasto, układami wycięte paski i pieczemy jeszcze 35 minut.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...