wtorek, 29 kwietnia 2014

Leciuchny i prosty deser z jabłuszkiem :)

Między posiłkami, kiedy brzuszek domaga się małej przekąski taki deser świetnie się sprawdza. Jest szybki w przygotowaniu i nie obciążą żołądka, dzięki duszonym jabłkom. Do tego cynamon i jogurt. Pycha! Samo zdrowie :)


Składniki:
- średnie jabłko
- 150 g jogurtu naturalnego
- cynamon
- 1 łyżeczka otrąb
- 1 łyżeczka amarantusa ekspandowanego                      


Jabłko kroimy na małe kawałeczki i dusimy ok. 7 minut z niewielką ilością wody, dodajemy cynamon. Jogurt łączymy z otrębami i amarantusem. Przekładamy do szklanki/miseczki, układając naprzemiennie: jabłka, jogurt itd. :) Smacznego :)



poniedziałek, 28 kwietnia 2014

Wege roladki z szynki :)

Polsoja oferuje obecnie 5 rodzajów wędlin sojowych. Do przedstawionej potrawy użyłam wędliny o smaku wędzonego salami. Jednak możecie użyć innej, np. o smaku drobiowym czy szynkowym.


Wędlina sojowa o smaku wędzonego salami jest zdrowym odzwierciedleniem standardowej kiełbaski salami. Wygląda tak samo, prezentuje się pięknie, a smak jest....cudowny! Jako osoba nie lubiąca salami, gdyż nie wnosiła nic pożytecznego do mojej diety, tą od Polsoja pokochałam od razu! Wiem, że jem produkt pozbawiony konserwantów, na bazie składników roślinnych i nie dostarczam tylu kalorii co tradycyjne salami.

Wartość energetyczna tradycyjnego salami w 100 g to ok. 400 kcal.
Wartość energetyczna salami Polsoja w 100 g to 154 kcal.
Prawda, że jest różnica? Ogromna!

Tofu marynowane ma śliczny zapach i delikatny smak. Samo w sobie jest dobrym źródłem wysokiej jakości, łatwo przyswajalnego białka sojowego. Jest bogate w nienasycone tłuszcze roślinne, lecytynę i kwas linolowy. Dostarcza organizmowi wapń, fosfor, potas, witaminy z grupy B, i witaminę E.








Dzisiaj zapraszam na roladki ze szparagami :)

Składniki (w zależności od ilości):
- wędlina sojowa o smaku wędzonego salami
- tofu marynowane
- papryka
- szparagi
- jogurt z pietruszką

Szparagi lekko uparować lub ugotować do średniej miękkości (ok. 10 minut). Paprykę pokroić w paski, tofu w plasterki średniej grubości. Na wędlinie układamy wymienione składniki, zawijamy, przekuwamy wykałaczką i pieczemy w naczyniu żaroodpornym przez 15 minut w 150*. Ciepłe możesz polać jogurtem, oprószyć pietruszką, koperkiem.

Gorąco Was zachęcam do spróbowania, jeżeli nie mieliście jeszcze takiej okazji produktów Polsoja. Ja do tej pory jestem jak najbardziej zadowolona ze smaków proponowanych przez Polsoja. Są na prawdę bardzo smaczne i dają wiele możliwości do tworzenia nowych potraw :)




niedziela, 27 kwietnia 2014

Rabarbarowy puszek :)

Sezon rabarbarowy się zaczął. Trzeba go dobrze wykorzystać, bo zaraz się skończy :P
Ciasto nie należy do tych z półki dietetycznej, może uda mi się zrobić jakąś lżejszą wersję. A na razie zapraszam Was na rabarbarowy puszek :)



 Składniki:
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 450 g mąki
- 1 kostka margaryny
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 6 lasek rabarbaru
- aromat

Margarynę rozpuszczamy i ostudzamy. Rabarbar kroimy w niewielkie kawałki. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy stopniowo tłuszcz i mąkę, a także proszek do pieczenia, aromat. Miksujemy. Wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia a na wierzch wykładamy pokrojony rabarbar. Pieczemy w piekarniku ustawionym na 180* przez 35-40 minut. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto na pewno jest upieczone. Po ostygnięciu oprószyć cukrem pudrem.



Babka majonezowa z czekoladową przykrywką :)

Kolejne ciacho, które pojawiło się na Wielkanocnym stole. Babka na pewno nie należy do ciast lekkich i dietetycznych. Musicie mi wybaczyć :) Ale gościom bardzo smakowała :D


Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
- 250 g majonezu
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- 1 płaska łyżeczka proszku do   pieczenia                      
- aromat
- tłuszcz i odrobina mąki do wysmarowania formy
- 2 łyżki kakao

Wszystkie składniki łączymy ze sobą (oprócz kakao). Uwaga! Masa jest bardzo gęsta i klejąca. Można troszkę rozrzedzić dodając mleko. 3/4 masy wlewamy do przygotowanej już formy, a do reszty dodajemy kakao, mieszamy i wylewamy na wierzch jasnej masy. Pieczemy w nagrzanym piekarniku na 180* na ok. 60 minut, ale polecam sprawdzić najpierw wykałaczką czy ciasto jest upieczone (musi być suchy patyczek).

sobota, 26 kwietnia 2014

Szybki w przygotowaniu sernik na biszkoptowym spodzie :)

Lekki biszkoptowy spód z puszystą masą serową i polewą czekoladową....niestety gotową :D Jednak można ją zrobić samemu lub po prostu pominąć.


Składniki na biszkopt:
- 5 jajek
- 5 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- aromat

Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je. Pozostałe składniki miksujemy, pod koniec dodając ubitą pianę z białek.

Składniki na masę:
- 1 kg masy twarogowej
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 0,5 szklanki cukru lub 1 łyżka słodziku w płynie
- duży budyń śmietankowy lub waniliowy               
- 400 ml mleka
- aromat

Wszystkie składniki łączymy ze sobą.

Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy masę serową, a na nią masę biszkoptową. Pieczemy w 170* przez 65 minut. Po całkowitym ostygnięciu "wywracamy", tak aby biszkopt był na dole. Dekorujemy polewą.


sobota, 19 kwietnia 2014

Wegański żurek wielkanocny :)

Zakwas gotowy to czas na ugotowanie żurku. Jest szybki w przygotowaniu, bo wystarczy 1 godzinka.  Ma ciekawy smak, bardzo zbliżony do tradycyjnego żurku, a jednak jest w nim "coś" oryginalnego :) Ponownie jestem miło zaskoczona końcowym efektem. Żurek jest pyszny! Produkty Polsoja idealnie dopełniły smaku  i sprawiły, że żurek stał się bardziej wartościowszy i odżywczy :)
Przyjemna odmiana smaków :)



Składniki:
- zakwas z tego przepisu
- 1 l wody
- 2 średnie marchewki
- kawałek selera                            
- kawałek pora
- pół średniej cebuli
- 1 duży ziemniak
- 2 białe kiełbaski Polsoja
- pół kostki tofu wędzonego Polsoja
- 1 łyżeczka majeranku
- sól
- pieprz prawdziwy i ziołowy
- 100 ml mleka sojowego



Wodę zagotowujemy. Obieramy warzywa i kroimy w grubą kostkę lub talarki. Dodajemy do wrzącej wody (oprócz ziemniaków!). Przyprawiamy. Po około 20 minutach dodajemy ziemniaki i pokrojone kiełbaski sojowej. Po kolejnych 10 minutach wlewamy zakwas. Gotujemy na małym ogniu przez 15 minut. Pod koniec gotowania rozrabiamy mleko sojowe z kilkoma łyżkami bulionu i zaprawiamy żurek. Ponownie zagotowujemy i gotowe :) Podając dodajemy pokrojone w kostkę tofu. Smacznego :)











piątek, 18 kwietnia 2014

Wegańskie galaretki warzywne :)

Druga propozycja na delikatny posiłek wielkanocny :) Galaretki pięknie się prezentują, są szybkie w przygotowaniu i mogą przyodziać różne kształty, u mnie serduszka. Dzięki silikonowym foremkom galaretki można bez problemu wyciągnąć. Dzięki paróweczce Polsoja galaretki nabrały przyjemnego aromatu i smaku :)


Składniki (7 porcji):
- 300 ml wody                           
- 200 g warzyw mrożonych
- 4 ziele angielskie
- 1 liść laurowy
- 1 parówka sojowa Polsoja
- 50 ml wody
- 0,5 łyżeczki agaru
- szczypta soli

Warzywa muszą być odmrożone. Wodę (300ml) zagotowujemy i dodajemy pozostałe składniki, parówkę kroimy w talarki. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 15 minut, aby warzywa lekko zmiękły. Kiedy warzywa się gotują przygotowujemy agar. Zagotowujemy wodę, odmierzamy 50 ml i rozpuszczamy w niej 0,5 łyżeczki agaru. Mieszamy przez 5 minut. Po ugotowaniu warzyw i parówki, wyciągamy je a do wywaru wlewamy rozpuszczony agar. Bulion gotujemy przez 10-15 minut, co chwilę mieszając. Warzywa i talarki parówki rozkładamy do foremek i zalewamy wywarem z agarem. Po wystygnięciu przechowujemy w lodówce.


A cóż to takiego agar?
Agar-agar, czyli agar :) to roślinna substancja żelująca, zastępująca standardową żelatynę wieprzową. Powstaje z morskich glonów, dzięki czemu bogaty jest jod, wapń i żelazo. Można używać go do dań mięsnych jak i słodkich. Ma zerową wartość energetyczną.
Agar rozpuszcza się w temperaturze minimum 85*, tężeje w temperaturze pokojowej :) Bez obaw możesz pozostawić danie z agarem na wierzchu, bez konieczności wkładania go do lodówki, potrawa nie rozpuści się. Dużym plusem jest czas tężenia. po 20-30 minutach mojego galaretki były już gotowe! A nie wkładałam ich do lodówki, leżały sobie i stygły :) 


czwartek, 17 kwietnia 2014

Wegański sernik wielkanocny :)

Początkowo obawiałam się jego smaku. Pierwszy raz (dzięki Polsoja) robiłam sernik z tofu, a do tego 100% roślinny. Wkrótce jednak okazało się, że moje obawy były zbędne. Ten sernik jest po prostu przepyszny. Delikatny i aksamitny. Nawet nie poznasz, że jest z tofu :) Do tego pyszna czekoladowa, znaczy karobowa polewa :) Py-szo-ta :D Uwielbiam :)
Nie spodziewałam się takiego efektu. Jestem pozytywnie zaskoczona :)
Nie zostaje mi nic innego jak przekonać Was do jego przyrządzenia. Na pewno nie pożałujecie ;)



Składniki na ciasto:
- 100 g mąki owsianej
- 40 g oleju kokosowego
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia                    
- 2 saszetki stewii (waniliowa i standardowa) -> 2g
- 50 ml mleka sojowego

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i ugniatamy ciasto. Wstawiamy do zamrażalnika na ok. 10 - 15 minut. Uwaga! Szybko twardnieje.

Składniki na masę serową:
- 2 kostki tofu Polsoja (360g)               
- 100 g obranego banan
- 150 ml mleka sojowego
- 2 saszetki stewii (waniliowa i standardowa) -> 2g
- 1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej


 Wszystkie składniki miksujemy za pomocą blendera, aby masa była odpowiednio rozdrobniona a tofu z bananem pozostało bez grudek.

Składniki na polewę karobową:
- 100 ml wody
- 1 łyżeczka oleju kokoswego
- 2 czubate łyżki karobu                     
- 2 saszetki stewii - 2 g

Wodę z olejem podgrzewamy, dodajemy karob, zmniejszamy ogień do minimum i energicznie mieszamy do momentu powstania bezgrudkowej masy.

Ciastem wykładamy spód formy, wyłożonej papierem do pieczenia, wylewamy masę serową. Piekarnik nagrzewamy do 200*, po wstawieniu ciasta zmniejszamy do 180* i tak pieczemy przez 55-60 minut. Po ostygnięciu polewamy karobową polewą.

Smacznego :)


środa, 16 kwietnia 2014

Współpraca z Polsoja :)

Jakiś czas temu nawiązałam współpracę z Polsoja. Jest to firma zajmująca się produkcją żywności przeznaczonej dla wegetarian, wegan, dla osób chcących zadbać o swoje zdrowie i dla tych, którzy cenią sobie pełnowartościowe produkty spożywcze, bogate w niezbędne składniki odżywcze.


Ogromnie się ucieszyłam, kiedy Pani Kasia poinformowała mnie, że chętnie wyśle mi produkty Polsoja.
Uwielbiamy z Mamą testować i dzielić się z Wami produktami, które odznaczają się wysoką jakością.

Polsoja ma obecnie w ofercie ponad 20 produktów m.in. parówki i kiełbaski, wędliny, tofu, pasty i pasztety, tortellini. Ale teraz najważniejsze, o czym jeszcze nie wspomniałam :) Wszystkie paróweczki, kiełbaski, paszteciki itd. wykonane są wyłącznie z surowców roślinnych, głównie z soi. Nie ma w nich ani grama składników pochodzenia zwierzęcego. To niesamowite, jakie można stworzyć produkty, niemalże identyczne ze standardowymi, a jednak tak znacząco inne.



"Nasze wyroby są bogate w wysokowartościowe białko, mają minimalną zawartość cukrów i nasyconych kwasów tłuszczowych. Nie zawierają cholesterolu i konserwantów" - i to jest najważniejsze :)

Po więcej informacji zapraszamy Was na oficjalną stroną Polsoja.
Już wkrótce rozpoczniemy testowanie, smakowanie i zaproponujemy przepisy, w tym także wielkanocne.



wtorek, 15 kwietnia 2014

Zakwas gryczany na żurek :)

Nieodzownym elementem Wielkanocy jest żurek. Bynajmniej u mnie tak jest :) W tym roku postanowiłam sama go przygotować, nie tradycyjny, ale wegetariański/wegański. Jest to głównie związane z  współpracą, którą nawiązałam kilka dni temu. Ale.... o tym w następnym poście :)


Zakwas zrobiłam na bazie mąki gryczanej, czyli jest on również bezglutenowy. Aby proces zakwaszania nieco przyspieszyć dodałam do niego wody z ogórków kiszonych.

Składniki:
- 250 ml wody
- 2 czubate łyżki mąki gryczanej
- 3 ząbki czosnku
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 2 liście laurowe

Mąkę wymieszaj z wodą w słoiku. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj. Przykryj gazą i odstaw w ciepłe miejsce. Nie zapominaj o codziennym mieszaniu czystą łyżką. Zakwas powinien być gotowy w ciągu 3-5 dni.
Przepis na żurek już niedługo :)


poniedziałek, 14 kwietnia 2014

Czekoladowy krem z awokado :)

Pyszne awokado - pyszny krem :) Próbowaliście? Jak nie to gorąco zachęcam do zrobienia :) Niczym nutella, tylko o wiele wiele zdrowszy :P



Potrzebne nam jest:
- połowa awokado
- 1 czubata łyżeczka kakao
- 1 łyżeczka miodu
- 1 czubata łyżeczka jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
Awokado należy obrać, wydrążyć środek (w drugiej połówce warto zostawić pestkę, dzięki czemu reszta awokado zachowa świeżość na dłużej). Pokroić na średniej wielkości części, dodać pozostałe składniki i za pomoca blendera zmiksować na gładką masę.

Świetnie pasuje jako nadzienie do naleśnika, krem do chlebka, mus do jogurtu lub jedzony sam łyżeczką :)

sobota, 12 kwietnia 2014

Serniczkowe serducho :)

Leciutki jak piórko, puszysty jak chmurka i pyszny jak....właśnie jak co? :D Spróbujcie i mi powiedzcie :D


Składniki (2 porcje):
- 250 g serka homogenizowanego (u mnie Maćkowy 0%)
- 1 jajko
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej/ziemniaczanej
- 1 średni banan
- ewentualnie miód/słodzik/cukier (u mnie bez:P)

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Wlewamy do foremek i pieczemy w nagrzanym piekarniku 180* około 25-30 minut.

Ja podałam z serkiem kakaowym (chudy twaróg+jogurt naturalny+kakao+słodzidło) i jagodami goji.





                      Smacznego :)

               Pozdrawiam wszystkich ;)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...