piątek, 19 września 2014

Miodowo - waniliowa quinoa z truskawkami :)

Pierwszy raz miałam okazję spróbować quinoę. I już wiem, że nie był to ostatni raz! Od teraz na pewno częściej będzie gościć w moim jadłospisie. Wzbogaca kuchnię w nowe smaki i wnosi do diety wiele cennych właściwości zdrowotnych. Dziś przygotowałam z niej zdrowy deser, który równie dobrze może stanowić pyszne śniadanie.


Komosa ryżowa, czyli inaczej quinoa należy do zbóż bezglutenowych, dzięki czemu mogą ją spożywać osoby chore na celiakię, świetnie zastępuje popularne kasze i można ją przygotowywać na wiele sposobów, zarówno na słodko jak i słono. Jest źródłem pełnowartościowego białka zawierającego wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne. Ponadto odznacza się wysoką zawartością żelaza, wapnia, fosforu, manganu, magnezu, potasu, cynku, witamin C, E, D i z grupy B. Powinny spożywać ją osoby cierpiące na migrenowe bóle głowy, depresje, cukrzycę, miażdżycę. Dzięki dużej zawartości błonnika reguluję pracę przewodu pokarmowego.

Przed spożyciem komosy ryżowej należy najpierw wypłukać nasiona, aby pozbyć się naturalnie występującej substancji - saponiny, która nadaje gorzkiego smaku. Następnie nasiona warto uprażyć na suchej patelni, dzięki czemu quinoa wzbogaci się o słodko - orzechowy smak!
Ciekawostka odnośnie saponiny, którą znalazłam w sklepie internetowym Coś dla zdrowia - "Saponina w kontakcie z wodą zamienia się w pianę, za pomocą której można wyprać ubrania lub umyć naczynia."



Składniki (na 1 porcję):
- 3 łyżki komosy ryżowej Vibio 
- 200 ml mleka
- 1 łyżeczka miodu
- 1 płaska łyżeczka stewi waniliowej
- 5 truskawek lub inne dowolne owoce
- 2 płaskie łyżki jogurtu naturalnego
- kilka malin

Przygotowanie:
Quionę wypłukać. Następnie uprażyć na suchej patelni przez 5 minut. Przełożyć do rondelka, zalać mlekiem, dodać stewię waniliową (bądź dowolny aromat) i gotować ok. 20 minut, do całkowitego wchłonięcia mleka. Przed końcem gotowania dodać miód i pokrojone w kostkę truskawki i wymieszać. Podzielić na dwie części. Najpierw przełożyć do słoiczka jedną połowę, następnie polać jogurtem naturalnym, ułożyć kilka malin, przykryć pozostałą częścią komosy i przystroić truskawką.


Quinoę możecie zakupić w sklepie Coś dla zdrowia. Zajrzyjcie do oferty, bo jest tam dużo ciekawych i zdrowych pozycji.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...