Po prostu hummus :)

Dziwne, nie dziwne, ale nigdy wcześniej nie miałam styczności z hummusem. A szkoda! Mimo tego, że pasta wymaga trochę czasu, choć nie pracy, to jest warta wszystkich poświęceń. Dzisiaj prosty, standardowy przepis, a w przyszłości koniecznie będę kombinować z innymi dodatkami. Zapraszam na hummus!

Składniki:

• 100 g cieciorki (użyłam Fresano)
• 3 łyżki tahini
• 6 łyżek wody
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 wyciśnięty ząbek czosnku
• sól himalajska (Piątnica)
• pieprz ziołowy, pieprz prawdziwy
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Nasiona ciecierzycy należy zalać wodą i odstawić na noc (godzinowo od 12-24 h). 
2. Następnie odlej pozostałą wodę, przepłucz nasiona i ugotuj do miękkości, około 1,5 godziny. 
3. Kiedy cieciorka jest już miękka, odcedź ją, wsyp do malaksera, dodaj wszystkie pozostałe składniki i miksuj/blenduj do momentu uzyskania gładkiej, bezgrudkowej konsystencji. 
4. W razie potrzeby dodaj więcej oleju bądź wody.