niedziela, 15 lutego 2015

Owsianka w słoiczku po maśle migdałowym z prażonymi ziarnami słonecznika w miodzie :)

Pychotka! Słodko - słony smak z mleczną owsianką to sprawdzony przepis na udane śniadanko :)
Kiedy zaglądając do słoiczka po maśle orzechowym widzisz już jego dno - nie jest dobrze :(
Ale, ale! Wtedy przychodzi pora ażeby te resztki, które osiadły na ściance słoiczka jakoś wykorzystać :D Owsianka jest na to idealnym sposobem :)


Składniki:



Przygotowanie:

  1. W miseczce zalej gorącym mlekiem płatki i odstaw do napęcznienia. 
  2. Na patelni podpraż ziarna słonecznika. 
  3. Do słoiczka przełóż płatki, a na wierzch ułóż uprażone ziarna słonecznika wymieszane z miodem :)

sobota, 14 lutego 2015

Walentynkowe serduszko kokosowe z kremem jaglano-waniliowym :)

Z okazji walentynek przygotowałam słodkie serduszko, które pokocha na pewno każde z Was :) Dodatkowo, pyszny deser kwalifikuje się do deserów zdrowych, a także bezglutenowych :D Efekt końcowy przewyższył moje wyobrażenia! Nie spodziewałam się aż tak przepysznego smaku! Delikatnie chrupki z wierzchy spód, o przepięknym zapachu kokosa, którego smak jest również mocno wyczuwalny, całość puszysta, mięciutka, rozpływa się ustach. Na wierzchu niezwykle prosty, aksamitny, puszysty, delikatny krem jaglany z nutką wanilii. Przełamaniem smaku jest ten sam krem, tylko z nutką kakao. Serducho jest na prawdę przesmaczne, a do tego pięknie się prezentuje :D Koniecznie przepis do powtórzenia.



Składniki (na dwa serduszka)

Ciasto kokosowe:
  • 60 g mąki kokosowej
  • 20 g nasion chia (2 łyżki)
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 100 ml mleka 
  • 2 białka (jajka rozmiaru S)
  • szczypta soli 
  • 1/3 łyżeczki stewii/2 łyżki ksylitolu
Masa jaglana:

Dodatkowo:
  • jagody goji

Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną opłukaj pod bieżącą wodą. Zagotuj mleko, wsyp kaszę, dodaj ksylitol, ziarenka z laski wanilii i gotuj do miękkości/do momentu wchłonięcia mleka (ok. 15-20 minut).
  2. Do miski wsyp mąkę koksową, nasiona chia, cukier waniliowy, ksylitol, szczyptę, soli, ubite na sztywno białka oraz mleko. Delikatnie zamiksuj bądź wymieszaj łyżką. 
  3. Przestudzoną kaszę przełóż do malaksera/blendera i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Do miseczki odłóż 2 łyżki masy jaglanej i wymieszaj ją z kakao.
  4. Serduszka wyłóż papierem do pieczenia. Na spód wyłóż kokosowe ciasto, lekko uklep łyżeczką. Następnie połóż cienką warstwę masy jaglanej. Teraz na środek foremki połóż mniejszą, metalową foremkę w kształcie serca - taką do wycinania ciasteczek. W środku umieść kakaową masę jaglaną. Kolejno wyłóż wokół pozostałą masę jaglaną. Po tym etapie, delikatnie wyciągnij foremkę do wycinania ciasteczek (bez obaw, wyjdzie bez problemu :D). 
  5. Piekarnik nastaw na 180*C. Włóż serduszko i piecz 25 minut. 
  6. Przed podaniem ozdób jagodami goji :)
Przed pieczeniem/po wyjęciu małej foremki :) 

piątek, 13 lutego 2015

Domowe orzeszki sojowe :)

Kto zasmakował w orzeszkach sojowych ten wiem, że paczuszka takiego przysmaku ginie w ekspresowym tempie :D Dlatego też postanowiłam przygotować orzeszki sama, w domu, w ilości wystarczającej :D Przepis jest bardzo prosty, a efekt końcowy bardzo zadowalający :D


Składniki:
  • soja
  • ulubione przyprawy (u mnie sól i pieprz cayenne)
Przygotowanie:

  1. Dzień wcześniej zalej wodą odpowiadającą Tobie ilość ziaren soi. Pozostaw na noc. 
  2. Na drugi dzień odlej pozostałą wodę, nasiona przepłucz.
  3. Wymieszaj je z ulubionymi przyprawami. 
  4. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Rozsyp soję i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180* na 40 minut. PAMIĘTAJ! Każdy piekarnik działa trochę inaczej, dlatego warto sprawdzić po 35 minutach czy soja faktycznie jest już chrupiąca. Być może będzie gotowa już po 35 minutach, a niekiedy potrzeba jej aż 50 minut :) 

czwartek, 12 lutego 2015

Truskawkowo - bananowa kasza jaglana :)

Jakiś czas temu w sklepach zaczęły pojawiać się świeże truskawki. Smakiem nie przypominają tych dopiero co zerwanych z krzaczka z domowego ogródka, latem, kiedy promienie słońca muskając je, sprawiają że stają się coraz słodsze :) Aj kiedy to lato :D Wam też już go brakuje?
Truskawki mimo wszystko kupiłam i choć nie były bardzo słodkie to nawet były smaczne :)


Składniki:

  • 45 g kaszy jaglanej
  • 300 ml mleka
  • 5 truskawek
  • 1 banan
Mleko zagotuj. Wsyp kasze. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 15-20 minut. Następnie wmieszaj 1/2 banana rozgniecionego na "paćkę" i 4 truskawki pokrojone w drobną kostkę. Podawaj z pozostałą ilością owoców i kostką gorzkiej czekolady :)

środa, 11 lutego 2015

Awokado + jajko po benedyktyńsku :)

Maślane awokado w połączeniu z delikatnym jajkiem smakuje wyśmienicie! Spożycie takiego duetu na śniadanie gwarantuje Wam porządną dawkę energii :) Po raz pierwszy ugotowałam jajka po benedyktyńsku! Myślałam, że będzie trudno, ale tak na prawdę to łatwizna :)



Składniki: 

  • pół pełnoziarnistej bułki
  • pół awokado
  • 1 jajko
  • szczypta soli i pieprzu


Awokado wydrąż z łupinki. Rozgnieć widelcem na "paćkę". Posmaruj bułkę i oprósz solą. W garnku zagotuj wodę. Do filiżanki wbij jajko (nie może się rozlać). Kiedy woda zacznie wrzeć wprowadź ją w wir, energicznie mieszając łyżką. Następnie szybko wlej jajko i gotuj przez 2-3 minuty. Ugotowane jajko ułóż na bułce i oprósz solą i pieprzem. Smacznego :)

poniedziałek, 9 lutego 2015

Puszysty omlet z zarodkami i dyniowym puree :)

Ciąg dalszy wariacji omletowych :D Tym razem użyłam mąki żytniej i słodkich zarodków pszennych - uwielbiam je wyjadać prosto z paczuszki :D Nie mogło zabraknąć ukochanej dyni, w postaci puree :D Jak dobrze, że mam jeszcze kilka słoiczków dyniowego puree :D Omlet jest mięciutki i bardzo puszysty :) Jeżeli chcesz, możesz dodać jakieś słodzidło :P


Składniki:
  • 2 małe jajka S
  • 2 białka od jajek S
  • 1 łyżka maki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 łyżka mąki żytniej razowej
  • 1 łyżka zarodków
  • 3 łyżki puree z dyni
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • kilka kropel aromatu waniliowego 
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego


Przygotowanie:
Białka ubij na sztywną pianę. Żółtka utrzyj z cukrem waniliowym, dodaj pozostałe składniki. Zmiksuj. Następnie dodaj ubite białka i delikatnie zamiksuj. Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Wylej masę. Przykręć gaz, przykryj patelnie i smaż po ok. 3 minuty z każdej strony. 

niedziela, 8 lutego 2015

Waniliowa owsianka proteinowa :)

Dodatek odżywki białkowej nadaje daniom słodkiego, w tym przypadku waniliowego smaku :) Tym razem spróbowałam dodać ją do owsianki :) Odżywka od Kulturystyka.sklep.pl sprawdziła się idealnie. Nadała puszystości i lekkości :) Pycha!



Składniki (1 porcja):


Dodatki:

  • jagody goji
  • domowe masło orzechowe

Przygotowanie:
Płatki zalej wrzątkiem i odstaw do momentu wchłonięcia się wody. Następnie zagotuj 200 ml wody dodaj płatki i gotuj przez kilkanaście minut, aż uzyskasz preferowaną konsystencje. Kolejno ściągnij z gazu, dodaj odżywkę i energicznie wymieszaj. Odstaw na 10 minut. Podawaj z ulubionymi dodatkami :P

sobota, 7 lutego 2015

Mój idealny hummus ;)

Pierwszy hummus, który robiłam to TEN. Był pyszny, bardzo smaczny. Sam hummus bardzo mi zasmakował, dlatego postanowiłam przyrządzić go ponownie. Jednak tym razem, zmieniłam proporcję i nie pożałowałam pasty sezamowej, dzięki czemu hummus stał się jeszcze smaczniejszy! To najlepszy hummus jaki robiłam! Tak, tak, wiem, że robiłam go dopiero drugi raz :D. Ten przepis na pewno zostanie ze mną na dłuuugo :)


Składniki:

  • 100 g ciecierzycy
  • 100 g nasion sezamu
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1 łyżka soku z cytryny (świeżo wyciśnięty)
  • szczypta pieprzu prawdziwego
  • szczypta pieprzu ziołowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki wody z ugotowanej ciecierzycy
Przygotowane:
  1. Ciecierzycę, dzień wcześniej zalej wodą i pozostaw na noc.
  2. Następnie odlej pozostałą wodę. Ziarna przepłucz. Zalej świeżą wodą, dodaj 1 płaską łyżeczkę sody oczyszczonej i gotuj do miękkości. Z sodą oczyszczoną czas trwania gotowania skraca się mniej więcej o połowę, co daję ok. 40 minut gotowania. 
  3. Z sezamu przygotuj tahini. Przepis TUTAJ.
  4. Ugotowaną ciecierzycę odsącz z wody, ale jej nie wylewaj!
  5. Do malaksera wsyp ugotowaną cieciorkę, dodaj przygotowaną pastę tahini, wyciśnięty ząbek czosnku i wszystkie pozostałe składniki. Miksuj do uzyskania gładkiej, bezgrudkowej konsystencji. 

środa, 4 lutego 2015

RECENZJA - Jedz pysznie bez pszenicy :)

"Jedz pysznie bez pszenicy" to najnowsza książka autorstwa Magdaleny Makarowskiej, twórczyni także innych pozycji o zdrowym odżywianiu i racjonalnym odchudzaniu, które również opisywałam już blogu ("Schudnij pysznie jesienią i zimą", "Dojrzała i szczupła"). 


Zaczynając od strony wizualnej. Mam wrażenie, że każda kolejna książka jest coraz grubsza od poprzedniej. Ale to jak najbardziej na plus! Im więcej informacji w jednym miejscu, na dany temat tym lepiej. 


Lektura, również tak samo jak poprzednie jest wydana w przepięknych kolorach, opatrzona ślicznymi zdjęciami, niezwykle barwna w środku, z resztą jak i na zewnątrz :D. Te wszystkie kolory sprawiają, że sięgasz po nią ręką i nie możesz oderwać od niej wzroku. Zagłębiasz się w czytanie, przewracasz kolejną kartkę i nawet nie wiesz kiedy docierasz już do końca. 


Jak sama nazwa wskazuje - "Jedz pysznie bez pszenicy" skierowana jest do osób zmagających się z chorobą trzewną, celiakią, alergią i nadwrażliwością na gluten, ale także do zainteresowanych dietą wykluczającą pszenicę. Ponad to jest to także dobra propozycja dla osób, które z diety muszą bądź chcą zrezygnować z produktów mlecznych. 


Książka zawiera na prawdę szczegółowe informacje dotyczące żywienia z wyeliminowaniem pszenicy. Opisane są same jednostki chorobowe, zasady takowej diety, zamienniki popularnych produktów pszenicznych, a ponad to można znaleźć także informacje dotyczące zdrowych napojów, cennych dla zdrowia, rozdział "Kontrowersje wokół nabiału", tematy o soli i cukrze (które także pojawiały się w poprzednich lekturach tej autorki). Bardzo ciekawym rozdziałem jest ten dotyczący pieczywa. Przedstawiono tu wiele propozycji na przeróżne, bez pszeniczne pieczywa, które można wykonać samemu w domu! 


Mniej więcej w połowie książki rozpoczyna się rozdział dotyczący ośmiotygodniowej diety bezglutenowej. Posiłki są urozmaicone, zdjęcia umieszczone przy niektórych z nich zachęcają do spróbowania. Dodatkowymi zaletami są możliwość wyboru (np. sok lub owoc, kiełki bądź nasiona słonecznika), a także pomocne informacje, dzięki którym Twój posiłek może także być pełnowartościowym daniem dla całej rodziny. Znajdziesz również smaczne alternatywy posiłków dla dzieci, oczywiście pozbawione glutenu. Porcje obiadowe i kolacyjne przygotowujesz na dwa dni, dzięki czemu oszczędzasz czas. Główne zasady diety odchudzającej są niemalże identyczne, co pisane w poprzednich książkach Magdaleny Makarowskiej, z tym wyjątkiem, że produkty zalecane są pozbawione glutenu. Każdy tydzień opatrzony jest listą zakupów. 


Po diecie przychodzi czas na stabilizację, i tu również Magdalena Makarowska pokazała jak łatwo utrzymać uzyskaną masę ciała. Pisze, jakie produkty mogą z powrotem wrócić do naszego jadłospisu (np. kasze do obiadu). Podaje ciekawe pomysły na bardziej odżywcze posiłki, zarówno te wytrawne jak i słodkie. 


Ostatni rozdział, "Niechciane dodatki" opisuje substancje dodawane do produktów słabej jakości. Jest ich na prawdę bardzo dużo. Każdy odpowiada za coś innego, jeden nadaję ładnego koloru, inny zagęszcza struktura, a kolejny sprawia, że dany produkt może przetrwać nawet kilka dobrych lat. 


Podsumowując, książka mnie nie zawiodła. Zawiera wszystkie niezbędne informacje, porady, aby w sposób racjonalny, zdrowy rozpocząć dietę bezglutenową. Lektura jest idealna dla osób od dawna chorujących na celiakię, zawiera wiele, przeróżnych, smacznych przepisów na dania dla Ciebie i dla Twoich najbliższych. Wiadomości są zaprezentowane w sposób prosty, zrozumiały, a dzięki kolorom, wytłuszczeniom, zaznaczeniom bardzo łatwo znaleźć to, czego szukamy. Osobiście na pewno wypróbuję wiele przepisów zamieszczonych w "Jedz pysznie bez pszenicy". Serdecznie Wam ją polecam. Jeżeli od dawna czytacie lektury Magdaleny Makarowskiej i jesteście zadowoleni, bez obaw tym razem również się nie zawiedziecie. 


Za możliwość przeczytania książki dziękuję Wydawnictwu Feeria

wtorek, 3 lutego 2015

Makaron ze szpinakiem, marchewką i piersią z kurczaka :)

Pomysł na szybki obiad? Proszę bardzo :) Zdrowy, pożywny, odżywczy i szybki przepis na obiad na raz! Świeże składniki, proste przygotowanie i danie główne gotowe :)


Składniki (1 porcja):

  • 30 g makaronu pełnoziarnistego
  • 150 g piersi z kurczaka
  • duża garść świeżego szpinaku
  • 1 duża marchewka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebulka
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, curry, chilli


Makaron ugotować al dente. Na patelni rozgrzać olej. Podsmażyć cebulkę i wyciśnięty czosnek. Dodać obraną i cieniutko pokrojoną marchewkę. Podlać odrobiną wody i dusić do miękkości, około 15 minut. Dodawać wody w razie potrzeby. Następnie dodać szpinak i dusić 10 minut. Przyprawić. Wymieszać. Chwilkę poddusić. Połączyć z ugotowanym makaronem. Smacznego! :)

poniedziałek, 2 lutego 2015

Prosta surówka - w sam raz do obiadu :)

Uwielbiam świeże surówki jako dodatek do głównego dania. Zaraz, zaraz chyba nie jako dodatek, bo zajmują u mnie pół talerza :D Co zrobić jak tak bardzo je lubię :) Szybko się je robi, można dodać ulubione warzywa i za każdym razem tworzyć inne wersje :) Są zdrowe, sycące, smaczne!



Składniki (ok. 4 porcje):

  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 1/2 ogórka długiego
  • 1 papryka słodka, długa
  • 1 cebulka szalotka
  • 2 marchewki
  • 3 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka oleju lnianego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka octu winnego 
  • przyprawy: sól morska, pieprz ziołowy, pieprz czarny


Kapustę poszatkować. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ogórka pokroić w kostkę. Paprykę w cienkie paski. Cebulkę poszatkować. Wszystkie warzywa wymieszać w misce. Następnie dodać jogurt, olej, musztardę, ocet i przyprawy. Dokładnie wymieszać :)

niedziela, 1 lutego 2015

100 % chleb orkiszowy na drożdżach :)

Bułki, które pokazywałam Wam TUTAJ zniknęły migiem :D Dlatego też postanowiłam upiec "coś" większego, a konkretnie chleb. Dodatkowo, dodałam do niego ostropest mielony, o którym pisałam TUTAJ. Cały chlebek obficie obsypałam ziarenkami "Słoneczne Pola" od Ziarenkowo :)




Składniki:


Przygotowanie:

  1. W garnku podgrzej 200 ml wody. Rozpuść w niej drożdże. Odstaw na 15 minut.
  2. Do miski wsyp mąkę, ostropest mielony, sól. Następnie dodaj rozrobione drożdże.
  3. Wyrabiaj ciasto, w trakcie dodając 100 ml gorącej wody (w razie potrzeby podsyp mąką).
  4. Uformuj kulę, przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1h.
  5. Następnie wyrośnięte już ciasto przełóż do formy - keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko uklep i ponownie odstaw pod przykryciem na 30 minut.
  6. Piekarnik nagrzej do 200*C. 
  7. Chlebek posmaruj mlekiem za pomocą pędzelka i obsyp ziarenkami.
  8. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut w 200*C, a następnie przez 30 minut w 180*C. 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...