Kokosowe muffinki pełnoziarniste :)

31 maja 2015

Poprzednie muffinki, o TE tak bardzo zasmakowały nie tylko mnie, ale i mojej rodzinie, że postanowiłam zrobić je po raz kolejny. Oczywiście troszkę pokombinowałam i końcowym efektem były muffinki kokosowe. Tak jak poprzedniczki również z jagodami - "pozbywamy" się zapasów z zamrażalnika. Wyszły obłędnie pyszne! 



Składniki (8 muffinek):
  • 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 50 g odżywki białkowej (u mnie waniliowe)
  • 2 jajka
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g wiórków kokosowych 
  • jagody/borówki

Przygotowanie: 
  1. Wszystkie składniki, oprócz jagód przełóż do miski i zmiksuj na gładką masę. 
  2. Piekarnik nagrzej na 180*C. 
  3. Rozłóż ciasto do foremek na muffinki. Posyp jagodami lub ułóż inne ulubione owoce. 
  4. Wstaw do piekarnika i piecz ok. 20 minut.


6 komentarzy

  1. Uwielbiam połączenie jagód i nut kokosowych, niestety takich zapasów nie posiadam (zostały mi jedynie resztki wiśni i brzoskwinie), więc pozostaje mi poczekać na sezon ;) Twoje wyglądają cudownie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Obłędne :) ! Kradnę jedną ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak my uwielbiamy patrzeć na zdjęcie ze środka takich cudeniek :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Zdjęcia naprawdę zachęcające, dlatego muszę spróbować ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. czy możemy ominąć proszek proteinowy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W tym przepisie akurat nie. Muffinki zostały stworzone na potrzeby użycia w nich odzywki białkowej. Zachęcam do wykonania innych muffinek, których przepisy można znaleźć na moim blogu - są również pyszne :)

      Usuń