środa, 29 lipca 2015

Koktajl proteinowy: truskawka, czereśnia, jabłko :)

Czereśnie pasowały tu idealnie! Świeże, słodkie truskawki, lekko kwaskowe jabłko, soczyste czereśnie i wanilia z białka roślinnego Sunwarrior sprawiły, że całość smakowała przepysznie! Koktajl jest niezwykle puszysty, aksamitny i bardzo odżywczy. Z powodzeniem zastąpisz nim posiłek!

Składniki (2-3 porcje)
Przygotowanie: 
Wszystkie składniki przełóż do miksera i miksuj do uzyskania gładkiej, bezgrudkowej konsystencji.

poniedziałek, 27 lipca 2015

Dietetyczny poniedziałek: Soczewica z cieciorką i pomidorami, czyli gęsta i sycąca FIT zupa :)

Harira - to rodzaj marokańskiej zupy, niezwykle aromatycznej i sycącej. Od dawna zbierałam się za jej ugotowanie :D Moje wykonanie na pewno nie jest jej dokładnym odzwierciedleniem, ponieważ nie zawiera mięsa i jest w 100% wegetariańska, także dodatek przypraw nie jest tak pokaźny. Wyczytałam, że zupa powinna gotować się długo i powoli, dzięki czemu uzyskuje pełny smak. Jednak ja postanowiłam zrobić ją szybko i trochę zmodyfikować i się udało :) Zupa wyszła na prawdę bardzo smaczna. Gęsta, sycąca, bogata od różnych dodatków. Mnóstwo pomidorów, soczewicy, ciecierzycy oraz wyważona ilość przypraw - to sprawiło, że danie smakowało wszystkim (może było zbyt ostre dla niektórych, dlatego jeżeli preferujesz kuchnię łagodną pomiń chilli lub dodaj tylko odrobinkę). Zapraszam na harirę w moim wykonaniu - inną, ale podobną :)


Składniki (4-6 porcji):


Większość składników kupisz w Sklepie Dietetycznym 


Przygotowanie:
  1. Do garnka wlej 200 ml wody i dodaj obraną i pokrojoną marchewkę i cebulkę. Następnie wsyp wszystkie przyprawy, posiekaną natkę pietruszki i gotuj 10 minut od momentu zagotowania.
  2. Teraz dodaj pomidory z puszki oraz sos pomidorowy. Dokładnie wymieszaj i zagotuj.
  3. Kiedy całość zacznie wrzeć wsyp do garnka przepłukaną soczewicę czerwoną i zieloną. Wlej pozostałą ilość wody, czyli 800 ml, dodaj bulion w proszku i gotuj od momentu zagotowania 25 minut. 
  4. Po upływie tego czasu dodaj odsączoną z zalewy cieciorkę. Gotuj jeszcze ok. 10 minut. 
  5. Przed podaniem posyp natką pietruszki i nie zapomnij o dodatku łyżeczki oleju, dzięki czemu wszystkie witaminki się przyswoją :) U mnie na chwilę obecną króluje olej arganowy ;) 

Wartość odżywcza całej zupy (1800 g): 
Energia: 777 kcal
Białka: 50,6 g
Tłuszcze: 7,3 g
Węglowodany: 111 g

Wartość odżywcza 1 porcji zupy (2 chochelki 100 ml - 280 g)
Energia: 120 kcal + ok. 40-50 kcal z łyżeczki dodanego oleju arganowego
Białka: 8 g
Tłuszcze: 1,1 g + ok. 4-5 g z łyżeczki dodanego oleju arganowego
Węglowodany: 17 g

niedziela, 26 lipca 2015

Kokosowy pudding chia z jogurtem i borówkami :)

Uwielbiam te małe ziarenka! :D Pudding z ich użyciem zawsze wychodzi wyśmienity :) Dodałam do niego jogurt naturalny i świeże borówki :) Pycha!


Składniki (1 porcja):
  • 2 łyżki nasion chia
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • garść świeżych borówek
Przygotowanie:
  1. Do słoiczka lub innego naczynia z pokrywką wsyp nasionka chia i zalej mlekiem. Wstrząśnij. Po 10 minutach ponownie wstrząśnij. Wstaw do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
  2. Do wysokiej szklanki układaj naprzemiennie - pudding, jogurt naturalny i kilka borówek :) 

poniedziałek, 20 lipca 2015

Dietetyczny poniedziałek: FIT GRANOLA z masłem migdałowym i gorzką czekoladą :)

Od dzisiaj zaczynam cykl "dietetycznych poniedziałków" :) Mam nadzieję, że idea przypadnie Wam do gustu, przedstawione pomysły na fit dania Was zaciekawią oraz sami wypróbujecie opisywane przepisy w swojej kuchni :)

Skąd nazwa "dietetyczny poniedziałek"? Ponieważ:
  • jak sama nazwa mówi przepisy będą publikowane w poniedziałek ;)
  • cechy każdego opublikowanego przepisu to: dietetyczny, zdrowy, fit, pełnowartościowy, bomba witaminowa itp. :)
  • każdy przepis będzie zawierał dokładną gramaturę oraz będzie przedstawiał wartości odżywcze (kcal, białka, tłuszcze, węglowodany)
  • jedna z fotografii będzie wizualizacją potrzebnych składników do przygotowania danego przepisu
O współpracy ze Sklepem Dietetycznym 
Sklep Dietetyczny prowadzony jest przez osoby, które same stosują się do diety bazującej na produktach ekologicznych, organicznych, zdrowych i naturalnych. Dzięki czemu, oferta sklepu przepełniona jest tylko i wyłącznie najlepszymi pod względem jakości i wartości odżywczych produktami. Mogę stwierdzić, iż jest to chyba najbardziej i najlepiej zaopatrzony sklep ze zdrową żywnością jaki miałam okazję poznać i współpracować. Myślę, że każdy z Was znajdzie to czego szuka. Obszerna oferta skierowana jest do ludzi stosujących przeróżne diety: wegetariańskie, wegańskie jak i tych zmagających się z problemami zdrowotnymi, np. alergicy, cukrzycy. Oprócz artykułów spożywczych możliwe jest także zakupienie witamin i suplementów, kosmetyków czy środków czystości. Sami zerknijcie i zobaczcie, że oferta jest na prawdę pokaźna :) 
Chciałabym zaznaczyć, iż Sklep Dietetyczny przykłada ogromną wagę do oferowanych produktów. Co to oznacza? Podejrzewam, że większość z Was wie, że nie zawsze to co "eko" i "bio" idzie z parą ze zdrowiem. Chyba się ze mną zgodzicie? Weźmy na przykład produkty z półki "soki owocowe i inne napoje". Niekiedy można znaleźć w takim produkcie mnóstwo cukru. Zazwyczaj jest to cukier trzcinowy i oczywiście "bio" :D Taki produkty będzie posiadał certyfikat "eko", co sprawia, że wiele osób, nieświadomych jeszcze uzna za go za "super" zdrowy dla organizmu czy świetny w diecie redukcyjnej. Niestety tak nie jest, bo w tym przypadku cukier to nadal cukier i mimo że jego pochodzenie jest różniące to jego nadmiar również będzie wpływał negatywnie na nasze zdrowie co zwykły cukier biały. Podsumowując, Sklep Dietetyczny nie oferuje nam przypadkowych produktów a swoimi działaniami zachęca świadomych odbiorców do wybierania żywności najwyższej jakości, którą oferują w swoim sklepie. 

A jeżeli chodzi o dzisiejszy przepis :D Uwielbiam granolę za niezwykłą chrupkość i te małe "zlepki", które powstają dzięki użyciu odpowiednich składników. U mnie tymi składnikami było masło orzechowe oraz syrop daktylowy :) Granola wychodzi słodka, ale nie przesłodzona z przepięknym aromatem i smakiem masła migdałowego :) Dodatki w postaci orzechów, suszonych owoców i gorzkiej czekolady (swoją drogą prze-przepysznej) dopełniają całość i polepszają smak :) Jeżeli tak jak ja uwielbiasz chrupiące śniadania i czekoladę - ten przepis jest dla Ciebie :) Granola świetnie komponuje się w towarzystwie mleka, jogurtu, musu owocowego czy jedzona sama (najlepiej ze słoiczka, ale ciiiiii :D). 


Składniki (ok. 15 porcji):
Dodatki:
Wszystkie składniki są dostępne w Sklepie Dietetycznym 


Przygotowanie:
  1. Do miski wsyp płatki owsiane oraz płatki orkiszowe. Dodaj ziarna słonecznika, masło migdałowe i syrop daktylowy. Wszystko dokładnie wymieszaj - za pomocą łyżki lub dłoni.
  2. Piekarnik nagrzej na 180*C. Na blaszce ułóż kawałek papieru do pieczenia. 
  3. Wysyp granola jednocześnie zaciskając ją w dłoni, aby powstały sklejone cząstki :) 
  4. Wstaw do piekarnika i od razu zmniejsz temperaturę do 150*C. Piecz 25 minut. Mieszaj po każdym upływie ok. 8 minut.
  5. Z dodatków - pokrój na paski suszone morele oraz gorzką czekoladę.
  6. Kiedy granola będzie już gotowa, należy ją ostudzić a następnie dodać dodatki: suszone owoce, czekoladę i orzechy. Teraz pozostaje ją tylko wymieszać i cieszyć się zdrowym smakiem pysznej granoli :)
  7. Granolę przechowuj w szczelnym, szklanym pojemniku, dzięki czemu zachowa na długo chrupiący akcent :) 
Wartość odżywcza całej granoli (700 g):
Energia: 3327 kcal
Białka: 92 g
Tłuszcze: 146 g
Węglowodany: 381 g

Wartość odżywcza 1 porcji granoli (45 g - 3 łyżki):
Energia: 214 kcal
Białka: 6 g
Tłuszcze: 9,4 g
Węglowodany: 24,5 g


niedziela, 19 lipca 2015

Raw lody czekoladowe - dietetyczne, bez cukru :)

Pamiętacie wcześniejsze lody czekoladowe, na które przepis podawałam Wam TUTAJ?
Wyszły pyszne! Ale za którymś razem, kiedy ponowanie je robiłam postanowiłam coś zmienić! Ulepszyć i sprawić, by każdy mógł się nimi cieszyć, nawet na diecie wegańskiej/wegetariańskiej!
Zamiast jogurtu w poprzedniej wersji dodałam mleko roślinne - wybór należy do Ciebie czy będzie to kokosowe czy może migdałowe! Większa porcja kakao plus masło z nerkowców - i "jestem w niebie" :D



Składniki (2 porcje):
Przygotowanie:

Banana obrać, pokroić w talarki, wrzucić do woreczka i zamrozić. Następnie dodać pozostałe składniki i miksować do uzyskania aksamitnej, gładkiej konsystencji :)

sobota, 18 lipca 2015

Jarmużowe naleśniki z serkiem i łososiem :)

Zielone naleśniki pierwszy raz zagościły w mojej kuchni, ale już teraz wiem, że nie ostatni :) Smakowały dosłownie każdemu! Pięknie się prezentują, apetycznie wyglądają, a zielony, naturalny kolor zachęca do spróbowania! To dzięki proszkom LYO FOOD dania mogą nie tylko smakować, ale i wyglądać. Wystarczy odrobina 100% ekologicznego proszku z warzyw lub owoców a końcowy efekt jest niesamowity!


Składniki
Dodatki:
  • łosoś wędzony
  • serek grani
  • koperek
Przygotowanie:
  1. Płatki zmiksuj na mąkę. Dodaj jajko, mleko, sól i pieprz.
  2. Rozgrzej mocno patelnie teflonową (u mnie mała). Możesz dodać odrobinę tłuszczu, np. kokosowego lub rzepakowego.
  3. Na patelnie nałóż 2-3 łyżki masy, rozlej po całej powierzchni i smaż na pełnym ogniu po ok. 2 minuty z każdej strony.
  4. Gotowe naleśniki posmaruj serkiem grani, ułóż kawałki wędzonego łososia i obsyp koperkiem. Zawiń w rulonik. 

piątek, 17 lipca 2015

Shake kokosowo - kakaowy :)

Dla ochłody i orzeźwienia proponuję ten przepyszny, mroźny, aksamitny shake kokosowy z delikatną nutką kokosu :) W sam raz na ciepłe dni, których już coraz więcej :)


Składniki:
  • 300 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżka proszku kakaowego
  • 1 dojrzały banan
  • 5 kostek lodu
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • szczypta stewii

Przygotowanie:

Wszystkie składniki przełóż do miksera i miksuj do uzyskania gładkiej i puszystej konsystencji :) 

czwartek, 16 lipca 2015

Quinoa z czerwoną soczewicą, kapustką, cukinią i mnóstwem innych warzyw oraz olejem arganowym - wege obiad! :)

To był bardzo bardzo pyszny obiad :) Uwielbiam quinoę, a w towarzystwie warzyw komponuje się wyśmienicie! Takie obiadki to bardzo prosta sprawa - dorzucasz do rondelka/patelni wszystko co masz w lodówce, wszystko co pozostało przygotowując inne danie :)  A najlepsze we wszystkim jest to, że za każdym razem powstaje nowy smak i za każdym razem danie smakuje obłędnie :)  


Składniki (4 porcje):

Przygotowanie:
  1. Cebulę poszatkuj, posiekaj czosnek, marchewkę i seler pokrój w cieniutkie plasterki. Podduś na patelni dodając wodę. 
  2. Kapustę poszatkuj, cukinie pokrój w grube półplastry. Dodaj do pozostałych warzyw wraz z kukurydzą. Duś na małym ogniu. W razie potrzeby podlej wodą.
  3. Komosę ryżową przepłucz 2-3 razy pod wodą. Ugotuj razem z soczewicą w 1,5 szklance wody, bez soli!
  4. Kiedy warzywa stają się już miękkie dodaj do nich wszystkie ulubione przyprawy i sól. Dokładnie wymieszaj i duś jeszcze ok. 10 minut. 
  5. Kolejno dodaj ugotowaną komosą i soczewicę - wymieszaj. Po 5 minutach zdejmij z ognia.
  6. Nie zapomnijcie przed podaniem polać danie olejem! Arganowy świetnie się tu wkomponował - jest bardzo łagodny i delikatny. Dodatek tłuszczu sprawi, że wszystkie witaminki się przyswoją! 

środa, 15 lipca 2015

Nocna owsianka czekoladowa z chia i goji :)

Uwielbiam to, kiedy rano wstaję a moje śniadanie jest już tak na prawdę od razu gotowe do spożycia! W ten sposób można zaoszczędzić sporo czasu, a śniadanie z lodówki w upalne dni lata sprawdza się idealnie! Płatki stają się mięciutkie, nasiona chia zagęszczają całą konsystencję, a czekoladowe proteiny wzbogacają danie w pożywne białko, dzięki czemu śniadanie jest sycące i dostarcza energii na cały poranek! Czekolada i jagody goji to połączenie wyśmienite :)


Składniki:
Przygotowanie:
  1. Do słoika przełóż płatki owsiane, nasiona chia, jagody goji oraz proteinową odżywkę czekoladową. 
  2. Zalej wybranym płynem. Zakręć słoik i wstrząśnij, aby składniki się połączyły.
  3. Wstaw na noc do lodówki.
  4. Przed spożyciem dodaj kilka plasterków banana i jagód goji. 

wtorek, 14 lipca 2015

Pieczony bakłażan z cukinią :)

Bakłażan i cukinia to jedne z moich ulubionych warzyw, a frytki z oberżyny, czyli właśnie bakłażana są genialne, w razie czego przepis jest TUTAJ :)
Pieczone warzywa to świetny dodatek do głównego dania, ale także jako osobna przekąska. Są ciekawą propozycją na ubogowęglowodanową kolację. Są pyszne! Mięciutkie, soczyste, dobrze przyprawione!

Składniki (1-2 porcje):
Przygotowanie:
  1. Bakłażana pokrój w plastry od 0,5 do 1 cm. Oprósz solą i odstaw na 20 minut. Następnie papierowym ręcznikiem zbierz powstałe na wierzchu warzywa kropelki - dzięki temu pozbędziesz się gorzkiego smaku.
  2. Cukinię również pokrój w podobne plastry.
  3. Warzywa ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Oprósz przyprawami.
  5. Piekarnik nagrzej do 180*C, wstaw warzywa i piecz 25 minut. 
  6. Przed podaniem skropić warzywa olejem arganowym. 

poniedziałek, 13 lipca 2015

Dwukolorowy pudding z kaszy manny - malina i czarna porzeczka :)

Deser, a może śniadanie? Wszystko jedno! W każdym przypadku smakuje wyśmienicie, syci i zadowala kubki smakowe na słodkie smaki. Słodycz stewii połączona z kwaskowatymi owocami świetnie ze sobą współgrają. Pudding jest zimny, dzięki czemu idealnie nadaję się na gorące dni, których mamy już coraz więcej :)


Składniki:
Przygotowanie:
  1. W rondelku zagotuj mleko z wodą. 
  2. Dodaj kaszę mannę oraz stewię. Gotuj do zgęstnienia (ok. 5 minut).
  3. Połowę ugotowanej kaszy wymieszaj z proszkiem z czarnej porzeczki i przełóż do miseczki. Ułóż wkoło świeże maliny.
  4. Pozostałą część wymieszaj z proszkiem malinowym i przełóż na wierzch masy porzeczkowej.
  5. Schłodź w lodówce. 
  6. Następnie delikatnie przełóż pudding z miseczki na talerzyk. Wyjdzie bez problemu :) 

niedziela, 12 lipca 2015

Mango z truskawką :)

Aksamitny, gęsty, słodki, bardzo owocowy! Pyszny i zdrowy pomysł na chwilę przyjemności :) Słodki smak to nie tylko sprawka owoców, ale i deseru jaglanego - Amazake! Polecam :)


Składniki:

Przygotowanie:
Wszystkie składniki zmiksuj :) 

sobota, 11 lipca 2015

Czekoladowe naleśniki migdałowe z mrożonym sosem truskawkowym :)

Te naleśniki są obłędnie pyszne! Tak bardzo łatwo się je przygotowuje, nie stwarzają problemów z przerzucaniem na drugą stronę, nie rozwalają się, a do tego są zdrowym i smacznym pomysłem na słodkie śniadania i nie tylko :) Podwójna porcja kakao - także z roślinnej odżywki białkowej z sosem truskawkowym komponuje się genialnie a mąka migdałowa nadaje naleśnikom bajecznej delikatności :)


Składniki:
Dodatki:
  • mrożone truskawki
  • płatki migdałowe 
Przygotowanie:
  1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę.
  2. Do miski wsyp mąkę migdałową, odżywkę roślinną, kakao, mleko i żółtka - wymieszaj.
  3. Dodaj białka i delikatnie zamieszaj całą masę. 
  4. Mocno rozgrzej patelnię (w razie potrzeby możesz użyć troszkę np. oleju kokosowego).
  5. Wylewaj porcję ciasta. Kiedy pojawią się pęcherzyki przeżuć na drugą stronę.
  6. Podawaj z ulubionymi dodatkami - u mnie zmiksowane, mrożone truskawki - pycha! 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...