wtorek, 31 maja 2016

PRO-BIO - żywność ekologiczna :)

PRO-BIO jest czeską firmą zajmującą się:
  • przetwórstwem i produkcją produktów spożywczych BIO pochodzenia roślinnego, 
  • sprzedażą hurtową produktów spożywczych BIO oraz surowców BIO, jak również ich importu i eksportu, 
  • produkcją i obrotem nasion BIO.

Żywność organiczna od PRO-BIO wyróżnia się wysoką jakością i prawdziwym, tradycyjnym smakiem. Produkowana jest za pomocą specjalnych technologii, dzięki którym właściwości surowców nie zmieniają się i zawierają wyłącznie naturalne składniki bez dodatków chemicznych/syntetycznych. Ideą powstania PRO-BIO było przywrócenie do jadłospisu produktów tradycyjnych takich jak: gryka, orkisz, kasza jaglana. 

Asortyment PRO-BIO jest obszerny i różnorodny oraz ciągle ulega rozszerzeniu. Aktualnie firma ma do zaoferowania m.in. takie produkty jak: ziarna, nasiona, produkty zbożowe, mąki, płatki, musli, rośliny strączkowe, makarony, produkty bezglutenowe, orzeszki, kawy, herbaty, napoje, przyprawy, oleje, żywność dla dzieci czy także ekokosmetyki. I wiele wiele więcej!

Warto także zaznaczyć, iż spółka ta posiada swój własny, nowo przebudowany młyn BIO. Dzięki nowoczesnym technologiom młyna oraz długoletnim doświadczeniu PRO-BIO oferuje swoim klientom największy wybór wysokiej jakości produktów młynarskich BIO, które finalnie nadal bogate są we wszystkie walory odżywcze składników. 

PROBIO posiada także marki własne:

W ramach współpracy otrzymałam produkty, których większość tak na prawdę będę próbować po raz pierwszy. Niektóre z nich opiszę, także zapraszam zainteresowanych :) 



MĄKA Z CZERWONEJ SOCZEWICY 
Mąka z czerwonej soczewicy powstaje poprzez zmielenie suszonych nasion tego strączka. Jest naturalnie bezglutenowa. Odznacza się puszystością, nie posiada żadnych grudek. Charakteryzuje się dużą zawartością białka. Znajduje zastosowanie jako zagęstnik do różnych potraw, zup, do pieczenia ciasteczek, naleśników, muffinek.

MĄKA Z ŻÓŁTEGO GROCHU
Mąka z żółtego grochu powstaje poprzez zmielenie nasion grochu. Jest naturalnie bezglutenowa. Konsystencja przypomina puch, bez żadnych grudek, dzięki czemu jest odpowiednia do zagęszczania żywności, panierowania, pieczenia naleśników, chleba, ciast. Z jej użyciem przygotujesz zarówno słone jak i słodkie wypieki. Mąka ta traci typowy, groszkowy smak po 20 minutach gotowania czy pieczenia. Odznacza się również sporą ilością białka. 

MĄKA PEŁNOZIARNISTA RYŻOWA
Powyższa mąka ryżowa powstała poprzez zmielenie ziaren ryżu brązowego, dzięki czemu charakteryzuje się większą zawartością składników odżywczych niż ta z ryżu białego. Idealna do sporządzania zawiesiny do zagęszczania sosów, zup, mieszanek warzywnych. Można ją wykorzystać do pieczenia słodkich wypieków, naleśników, ciast, ciasteczek, a także chlebów, pizzy.

MĄKA OWSIANA

PŁATKI OWSIANE

MUSLI ORZECHOWE
Musli orzechowe to mieszanina czterech rodzajów płatków zbożowych - owsa, pszenicy, jęczmienia, żyta oraz orzechów - laskowych, migdałów, nerkowców, rodzynek i nasion - słonecznika, lnu, sezamu, pestek dyni. Idealne na szybkie i pożywne śniadanie, z mlekiem czy jogurtem.

QUINOA

MAKARON PSZENNY ZE SPIRULINĄ
Makaron powstał z pszennej razowej mąki z domieszką spiruliny, czyli słodkowodnej algi, której zawdzięcza swój zielony kolor. Jest makaronem bezjajecznym. Estetyczny kształt spirali sprawia, że makaron świetnie wygląda na talerzu, wśród sałat, z sosem i warzywami. Należy gotować go w lekko osolonej wodzie, 15-17 minut od czasu do czasu mieszając. 

ORZECHY NERKOWCA

OLIWA Z OLIWEK

NAPÓJ JAGLANY 
Napój z prosa, czyli właśnie kaszy jaglanej. Świetny zastępnik mleka. Naturalnie bezglutenowy, bez dodatku substancji słodzących. W składzie znajdują się: woda, proso włoskiego pochodzenia, olej słonecznikowy tłoczony na zimno, sól morska. 

NAPÓJ SOJOWY 
Napój sojowy jest kolejnym świetnym zastępnikiem mleka krowiego. Naturalnie bezglutenowy, bez cholesterolu, laktozy, substancji słodzących. Składniki to jedynie: woda, soja i sól morska. 

NAPÓJ RYŻOWO-KOKOSOWY
Napój z pełnoziarnistego ryżu włoskiego z domieszką mleka kokosowego. Naturalnie bezglutenowy, bezlaktozowy. Skład: woda, ryż włoski, mleko kokosowe (4%), naturalny aromat kokosowy, sól morska. 

KREM/ŚMIETANKA RYŻOWA
Bezmleczna, wegańska śmietanka ryżowa do pieczenia i gotowania. Świetny substytut powszechnej śmietany. Sprawdzi się jako zagęstnik zup i sosów. do warzyw, makaronu. Bez dodatku tłuszczów zwierzęcych, cukrów i konserwantów. Skład prezentuje się idealnie: woda, pełnoziarnisty ryż włoski, olej słonecznikowy tłoczony na zimno, mączka chleba świętojańskiego, sól. Śmietanka ma delikatny, "mleczny", tłusty smak. Jest bardzo smaczna i bardzo gęsta, wręcz nie da się jej normalnie wylać z kartonika a trzeba go troszkę ścisnąć. W gotowaniu i pieczeniu sprawdza się bez zarzutów.


Spis miejsc, w których możecie kupić produkty PRO-BIO znajduje się TUTAJ, bez problemów znajdziecie te produkty w polskich sklepach ze zdrową żywnością. 

Znacie markę PRO-BIO? Co Was najbardziej zainteresowało? 

sobota, 28 maja 2016

Pieczone kotlety z indyka z cukinią :)

Kotlety z indyka sprawdzą się jako białkowy dodatek np. do obiadu z porcją ulubionych warzyw i kaszy. Można je też wykorzystać do przygotowania domowych burgerów, z pełnoziarnistą bułką, świeżymi warzywami i jakimś sosem. Mięso z indyka charakteryzuje się niewielką ilością tłuszczu, a dużą porcją białka. Przygotowane z niego kotlety, z dodatkiem cukinii są niezwykle mięciutkie i soczyste. Sama cukinia urozmaiciła smak kotletów i sprawiła, że stały się jeszcze bardziej delikatniejsze i zdrowsze :) 

Składniki (8 sztuk):
  • 500 g mielonego mięsa z indyka
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku 
  • 1 mała cukinia (250 g)
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju kokosowego 
  • przyprawy: curry, papryka wędzona ostra, zioła prowansalskie, pieprz ziołowy, pieprz prawdziwy, zioła prowansalskie, sól himalajska - po ok. 1/2 łyżeczki, w zależności od preferencji 
Przygotowanie:
  1. Na patelni rozgrzej olej kokosowy i podsmaż drobno posiekaną cebulę z czosnkiem. Następnie dodaj drobno startą cukinię i smaż ok. 5 minut. Co chwilę mieszając.
  2. Mięso z indyka wymieszaj z jajkiem i przyprawami. Dodaj warzywa z patelni i ponownie wymieszaj. 
  3. Uformuj kotlety i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym na 180*C piekarniku przez 30 minut. 

czwartek, 26 maja 2016

Truskawkowa jaglanka z chia, daktylami i migdałami :)

Jak sama nazwa wskazuje jaglanka ta jest truskawkową przyjemnością dla podniebienia :) Nieco gęstsza za sprawą nasionek chia, sprawnie pochłaniających dany napój. Z dużymi kawałkami migdałów, których nie rozdrabniałam i które świetnie chrupią podczas jedzenia. Słodyczy jaglance nadają daktyle, które pod wpływem ciepła rozpadają się i stają się mięciutką, słodką formą. Dla tych którym słodyczy jest za mało radzę dodać miodu lub syropu klonowego :) 
Będzie pysznie! :)

Składniki:
  • 50 g kaszy jaglanej 
  • 1 łyżka liofilizowanych truskawek 
  • 1 łyżeczka nasion chia
  • 3 daktyle
  • kilka migdałów
  • 250 ml mleka
Dodatki:
  • truskawki
  • 1 łyżeczka miodu/syropu klonowego/syropu z agawy 
Przygotowanie:
  1. Zagotuj mleko, wsyp kaszę i pozostałe składniki (bez dodatków!). 
  2. Gotuj do momentu wchłonięcia całego płynu przez kaszę, jest ok. 15 minut. 
  3. Przełóż do miseczki, dodaj truskawki i polej miodem. 

środa, 25 maja 2016

Cynamonowa jaglanka z jabłkiem, rodzynkami i słonecznikiem :)

Jestem zdania, że gdzie jabłko tam i musi być cynamon i na odwrót :) Dlatego też jaglanka cynamonowa nie obyła się bez jabłka, w formie suszonej i możliwym dodatku świeżego. Suszone krążki jabłka podczas gotowania miękną i wręcz rozpływają się w ustach. Jedząc ową jaglankę napotkasz chrupiące ziarenka słonecznika, a słodyczy nadadzą Ci rodzynki :) Ja dodatkowo polałam gotową już jaglankę miodem :)


Składniki:
  • 50 g kaszy jaglanej 
  • 3 suszone krąż ki jabłka
  • 1 łyżka rodzynek 
  • 1 łyżka ziaren słonecznika 
  • 1/2 łyżeczki cynamonu 
  • 250 ml mleka lub napoju roślinnego 
Dodatki:
  • świeże jabłko
  • miód/syrop klonowy/syrop z agawy 
Przygotowanie:
  1. Zagotuj mleko, wsyp kaszę i pozostałe składniki (bez dodatków!). 
  2. Gotuj do momentu wchłonięcia całego płynu przez kaszę, jest ok. 15 minut. 
  3. Przełóż do miseczki, dodaj jabłko i polej wybranym słodem. 

wtorek, 24 maja 2016

Sałatka z makaronem i przepysznym dressingiem - bezglutenowa i lekka :)

O dressingu musztardowo-miodowym słyszałam już nie raz, ale jakoś zawsze odbiegałam od jego przygotowania. Szłam na łatwiznę i po prostu polewałam gotową sałatkę łyżeczką wybranego oleju. Teraz żałuję, że tyle zjedzonych przeze mnie sałatek nie było połączonych właśnie z tym dressingiem. Bo jest przepyszny! I bardzo go Wam polecam :) 
Sałatka ta to gotowy miks różnych liści sałat i kapusty. Z warzyw znajdziemy tu jeszcze słodkie, daktylowe pomidorki koktajlowe. Nie obyło się bez kurczaka i mnóstwa przypraw. Dodatkiem węglowodanowym jest bezglutenowy makaron "ricolli", który swym kształtem i wielkością wpasował się tu idealnie. Całość oczywiście polana wcześniej wspominanym przeze mnie dressingiem. Muszę przyznać, że sałatka ta od teraz jest jedną z moich ulubionych :) 


Składniki:
  • 2-3 garście świeżego miksu sałat
  • 120 g piersi z kurczaka
  • kilka pomidorków daktylowych
  • 50 g makaronu bezglutenowego Ricolli (Incola)
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego 
  • przyprawy: pieprz cayenne, curry, papryka słodka, zioła prowansalskie
Dressing musztardowo-miodowy:
  • 2 łyżki soku z cytryny 
  • 1 łyżeczka musztardy 
  • 1 łyżeczka miodu 
  • 1 łyżeczka oleju 
Przygotowanie:
  1. Kurczaka pokrój w kostkę i dodaj przyprawy. Na patelni rozgrzej olej kokosowy i podsmaż kurczaka, aby się lekko zrumienił. Następnie duś pod przykryciem.
  2. Makaron ugotuj wg instrukcji podanej na opakowaniu. 
  3. W misce wymieszaj sałatę, kurczaka, ugotowany makaron i pokrojone na połówki pomidorki. 
  4. Teraz przygotuj dressing łącząc wszystkie składniki. 
  5. Gotową sałatkę przełóż do naczynia polej dressingiem. 

poniedziałek, 23 maja 2016

Kokosowa jaglanka z ziarnami kakao, chipsami bananowymi i nerkowcami :)

Kasza jaglana najczęściej sprawdza się u mnie w formie słodkich, śniadaniowych jaglanek. Uwielbiam jej smak i to, że tak dobrze komponuje się z wieloma składnikami. Poniższa jest przyjemnie kokosowa, chrupiąca od surowych ziaren kakao i nerkowców, z wyczuwalnym akcentem banana. Całość oblana słodziutkim miodem. Idealna na pyszne rozpoczęcia dnia :) 


Składniki:
  • 50 g kaszy jaglanej 
  • 10 g wiórek kokosowych
  • 1 łyżeczka surowych ziaren kakao kruszonych 
  • 1 łyżka chipsów bananowych niesłodzonych 
  • kilka orzechów nerkowca
  • 250 ml mleka
Dodatki:
  • kilka plasterków świeżego banana
  • 1 łyżeczka miodu 
Przygotowanie:
  1. Zagotuj mleko, wsyp kaszę i pozostałe składniki (bez dodatków!). 
  2. Gotuj do momentu wchłonięcia całego płynu przez kaszę, jest ok. 15 minut. 
  3. Przełóż do miseczki, dodaj banana i polej miodem. 

niedziela, 22 maja 2016

Bezglutenowe ciasto czekoladowe :)

Ciasto czekoladowe - pyszny wypiek, który zaspokoi ochotę na słodkie i poprawi humor :) Zrobione z mąk bezglutenowych w żadnym stopniu nie odbiega od zwyczajnych słodkości zrobionych z dodatkiem białka pszennego, glutenu. Po spróbowaniu owego ciasta przez moją rodzinę i znajomych niektórzy nie dowierzali, że nie ma w nim glutenu i jest zrobione z ryżu oraz gryki, a smakuje "normalnie". Co oznacza, że ciacho spotkało się z jak najbardziej pozytywnym odbiorem :) A jakie jest w smaku? Mocno czekoladowe, idealnie słodkie, lekko pulchne, bardzo sycące. Ze szklanką mleka lub napoju roślinnego smakuje wyśmienicie :) Ktoś życzy sobie kawałeczek? :)


Składniki:
  • 100 g mąki ryżowej (Incola)
  • 90 g mąki gryczanej (Incola)
  • 60 g skrobi kukurydzianej 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 g kakao gorzkiego, naturalnego 
  • 125 g erytrolu (lub inny wybrany słodzik)
  • 100 g oleju rzepakowego 
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 2 jajka
  • 250 g mleka 
Dodatkowo:
  • 80 g gorzkiej kuwertury lub czekolady 
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki przełóż do miski. Za pomocą miksera miksuj do momentu uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. 
  2. Foremkę (keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia. Wlej masę. 
  3. Piecz w dobrze nagrzanym piekarniku na 180*C przez 50 minut. 
  4. Upieczone ciasto wyciągnij z formy i odstaw do wystygnięcia. 
  5. Następnie w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i polej ostygnięte ciasto.

sobota, 21 maja 2016

Penne z suszonymi pomidorami i nerkowcami :)

Jakiś czas temu otrzymałam od firmy Ekodis paczkę produktów, z których miałam przygotować makaron z nerkowcami. Sama marka Ekodis prowadzi sprzedaż produktów takich jak zdrowa żywność, bakalie, przyprawy, kawy ziarniste i mielone. Oprócz produktów sygnowanych swoim, markowym znaczkiem znajdziemy tam też wiele artykułów innych producentów. Ekodis oferuje produkty najwyższej jakości w atrakcyjnych cenach :) 
Przechodząc do przepisu - prezentuje Wam pełnoziarnisty makaron penne, z gęstym sosem pomidorowym, suszonymi pomidorami, chrupiącymi nerkowcami i bazylią. Wszystkie składniki, kiedy się je połączy tworzą przepyszny, zdrowy i pełnowartościowy posiłek! Podprażone orzechy nerkowca jeszcze bardziej uwydatniają swój charakterystyczny, maślany smak. Przepis jest bardzo prosty w przygotowaniu i nie wymaga poświęcenia wielu czasu. 


Składniki (1 porcja):
Przygotowanie:
  1. Makaron ugotuj al dente. 
  2. Na patelni rozgrzej oliwę i delikatnie podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dolej odrobinę wody, zmniejsz ogień, przykryj patelnie i duś przez 10 minut. 
  3. Dodaj pulpę pomidorową, pokrojone w paski pomidory suszone oraz wszystkie przyprawy. 
  4. Smaż na pełnym ogniu, bez przykrycia i mieszaj od czasu do czasu (ok. 7 minut). W ten sposób sos pomidorowy naturalnie się zagęści.
  5. Nerkowce podpraż delikatnie na suchej patelni. 
  6. Ugotowany makaron wyłóż na talerz, dodaj sos pomidorowy, a całość posyp uprażonymi nerkowcami i suszoną bazylią.

piątek, 20 maja 2016

Muffinki bez pieczenia! Z kremem orzechowym i wiśniowym :)

Muffinki bez pieczenia to bardzo zdrowe, odżywcze i naładowane ogromną dawką witamin i minerałów słodkie babeczki! Smakują obłędnie pysznie i prezentują się cudownie! Idealnie wpasowują się w zasady alfa-odżywiania, o którym więcej pisałam TUTAJ
Muffinki z powidłami wiśniowymi odznaczają się słodko-kwaśnym smakiem, a te z kremem nerkowcowym to połączenie słodko-maślanego smaku z nutką truskawkowego aromatu :) Oba warianty są tak pyszne, że ciężko się zdecydować, który wybrać :) A Wy, na którą propozycję byście się skusili? :) 

Składniki (12 sztuk):
Dodatki:
Przygotowanie:
  1. Olej kokosowy lekko podgrzej, aby jego konsystencja była płynna. 
  2. Wszystkie składniki (oprócz dodatków), w tym upłynniony olej kokosowym przełóż do malaksera.
  3. Miksuj przez ok. 3-5 minut. Do momentu, w którym wszystkie składniki się połączą i stworzą jedną całość. 
  4. Powstałą masę rozłóż do foremek (u mnie w kształcie serduszek) i za pomocą zwilżonej łyżeczki uformuj spód muffinek. 
  5. Do 6 muffinek przełóż na wierzch powidła wiśniowe (po jednej łyżeczce), a do kolejnych 6 krem z nerkowców dodatkowo zdobiąc liofilizowanymi truskawkami. 
  6. Wszystkie muffinki włóż do zamrażarki i mroź przynajmniej kilka godzin. 
  7. Przed podaniem wyciągnij chwilkę wcześniej, aby odtajały. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...