Czekoladowe placuszki z kaszy jaglanej - wegańskie, bezglutenowe :)

Jaglane placuszki w wersji kokosowej z TEGO przepisu tak bardzo mi smakowały, że postanowiłam ponownie je przygotować, jednak modyfikując lekko skład i nadając plackom nowego smaku. Padło na czekoladę, bo kto jej nie lubi? W połączeniu z kaszą jaglaną, bananem i innymi dodatkami wyszło coś przepysznego! Mięciutkie i puszyste placuszki przekładałam domowym dżemem truskawkowym, a całość dopełniłam bananem, masłem migdałowym i kruszonym ziarnem kakao. 

Składniki (2 porcje - 10 placków):

• 100 g kaszy jaglanej 
• 1 łyżka siemienia lnianego 
• 1 łyżka nasion chia
• 1 łyżka kruszonych ziaren kakao
• 1 duży, dojrzały banan (120 g)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżka kakao
• 35 g ksylitolu / erytrolu / cukru kokosowego
• 150 ml napoju roślinnego (u mnie ryżowy)
• olej kokosowy do smażenia

Dodatki:

• dżem truskawkowy domowej roboty
• banan
• masło migdałowe 100% (Terrasana)
• kruszone ziarna kakao 

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną, siemię lniane, nasiona chia i ziarna kakao zmiel w mikserze na mąkę.
2. Banana obierz i dobrze rozgnieć widelcem.
3. Wszystkie składniki (oprócz oleju kokosowego i dodatków) wymieszaj dokładnie ze sobą, aby powstała jednolita masa.
4. Na patelni rozgrzej olej kokosowy. 
5. Nakładaj po łyżce ciasta (możesz pomóc sobie drugą łyżką, gdyż ciasta wychodzi dość kleiste, gęste) i smaż na średnim ogniu z dwóch stron po kilka minut. 
6. Gotowe smaruj dżemem truskawkowym i układaj w kształt wieżyczki. Dodaj pozostałe dodatki.