Jagielnik z masłem orzechowym - bez pieczenia, wegański :)

Do tego ciasta podeszłam zupełnie spontanicznie. Wiedziałam, że na pewno musi być na bazie kaszy jaglanej, a reszta wyszła w trakcie się jej gotowania. Dopomogły mi produkty z Innej Bajki, z których udziałem wyszedł dość oryginalny spód, bo z jagodami goji, a ich cukier kokosowy osłodził masę jaglaną. Ciacho przygotowałam w mniej więcej 30 minut. Wyszło smaczne, kremowe, z dość mocno kleistą masą, za sprawą kaszy. Jest bezglutenowe i wegańskie. 

Spód:

• 50 g jagód goji (Inna Bajka)
• 50 g suszonej morwy (Inna Bajka)
• 50 g masła orzechowego 
• 20 g tahini 
• 1 łyżka kakao surowego (Inna Bajka)
• 1 łyżeczka proszku maca (Inna Bajka)

Masa jaglana:

• 200 g kaszy jaglanej 
• 500 ml mleka roślinnego
• 100 g cukru kokosowego (Inna Bajka)
• 120 g masła orzechowego 
• 1 łyżka oleju kokosowego 
• 1/3 łyżeczki soli 

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłucz pod bieżącą wodą, przełóż do rondelka, zalej mlekiem i gotuj do momentu wchłonięcia całego płynu przez kaszę. 
2. W międzyczasie przygotuj spód. Zalej wrzątkiem jagody goji i morwę i pozostaw na ok. 10 minut, aby zmiękły. 
3. Kolejno dokładnie je odcedź z wody i zmiksuj w malakserze z pozostałymi składnikami. Gotową masą wyłóż spód wybranej foremki (u mnie standardowa keksówka).
4. Ugotowaną kaszę zblenduj z podanymi składnikami. Masa nie musi być perfekcyjnie gładka. 
5. Gotową masę wyłóż na spód i chłodź w lodówce przez kilka godzin, aż stwardnieje i będzie możliwa do krojenia.