Łagodny pasztet z kaszy jaglanej, fasolki i pietruszki :)

To chyba mój drugi pasztet roślinny przygotowany w podobny sposób. I muszę przyznać, że jest jeszcze smaczniejszy od poprzedniego, który możecie znaleźć TUTAJ. Tym razem dodałam kaszę, dokładnie jaglaną, która pysznie "podkręciła" smak i sprawiła, że pasztet miał świetną konsystencję. Mimo sporej ilości natki pietruszki, była ona niestety mało wyczuwalna. Dodatek masła orzechowego od Ekohurtowni dał o sobie znać, i dzięki niemu smak pasztetu był oryginalny i miał w sobie "to coś" 😄 Taki pasztet możesz dodać do obiadu albo pokroić na kanapkę lub po prostu - zajadać sam.

Składniki:

• 100 g kaszy jaglanej 
• 100 g zielonej fasolki mung
• pęczek pietruszki 
• 1 łyżka oleju 
• 1 cebula
• 1 ząbki czosnku 
• 2 łyżki masła orzechowego z konopią (Profusion)
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki papryki półsłodkiej wędzonej 
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
• 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego 
• 2/3 łyżeczki soli 

Przygotowanie:

1. Fasolkę dzień wcześniej, wieczorem namocz w dużej ilości wody. Następnie opłucz i ugotuj w czystej wodzie do miękkości, około 30-45 minut. 
2. Kaszę jaglaną opłucz pod bieżącą wodą i ugotuj w 250 ml wody.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż delikatnie cebulę z czosnkiem. Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i podsmażaj jeszcze przez 5 minut. 
4. Do miski przełóż wszystkie składniki i zmiksuj blenderem na prawie gładką masę. 
5. Całość przełóż do foremki (keksówka) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym na 180*C piekarniku przez 50 minut. 
6. Zjedz ciepłe lub pozostaw do całkowitego ostygnięcia i przechowuj w lodówce.