Bułeczki pszenno-pełnoziarniste z migdałami

Nie ma to jak świeże pieczywo o poranku. A już w ogóle jeśli takie pieczywo przygotujemy samodzielnie w domu. Wiadomo, zawsze jest to bardziej czasochłonne aniżeli wyjście do pobliskiej piekarni czy sklepu. Jednak takie własnoręcznie przygotowane bułeczki czy chleb rekompensują wszystko. Ja postanowiłam nieco urozmaicić tradycyjny wypiek i do ciasta dodałam drobno zmielone migdały. Efekt wyszedł genialny. Bułeczki są pulchne, mięciutkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz. W towarzystwie naturalnego serka, świeżych warzyw, ziół powstaje nam pyszny i pożywny posiłek. Takie kanapki lubię posypać sobie nasionami czarnuszki lub skropić zimnotłoczonym olejem z tych nasion od Tłoczni Karkonoskiej. Zyskujemy na smaku, jak i wartościach odżywczych, bo czarnuszka to zdecydowanie warta uwagi roślina. 

BROWNIE Z BURAKIEM I BANANEM

Pyszne, czekoladowe ciasto przekładane słodkim budyniem waniliowym i owocowym żelem z lekko kwaskowatych czerwonych porzeczek. Dla tych, którzy mają wątpliwości, co do buraka w cieście - bez obaw, praktycznie jest nie wyczuwalny, za to nadaje ciastu odpowiednią konsystencję, wpływa nieco na kolor oraz smak (tutaj głównie chodzi o słodkość). 

FIT DESER A'LA MONTE

Popularny mleczno-czekoladowy deser monte w nieco zdrowszej i lekko zmodyfikowanej odsłonie. Jasna warstwa cechuje się waniliowo-kokosowymi smakami, z kolei ta ciemna czekoladowo-orzechowymi. Idealna konsystencja, słodycz i pyszny smak. Koniecznie sprawdź, co siedzi w środku i przygotuj od razu podwójną porcję 😜 Genialnie smakuje lekko schłodzony.

Sałatka z kaszy gryczanej, buraka i fety

Tę sałatkę zdecydowanie zaliczam do jednych z moich ulubionych. Połączenie buraka i sera feta to najlepszy i najsmaczniejszy duet. W towarzystwie dodatkowych składników i tradycyjnego dressingu smakuje po prostu przepysznie 😍

Sałatka grecka z burakiem

Takie sałatki to ja bym mogła jeść codziennie 😍 Uwielbiam tego typu posiłki i jem je naprawdę bardzo często. Ostatnim moim faworytem jest klasyczna sałatka grecka z dodatkowymi warzywami, bo według mnie im więcej warzyw tym lepiej 😄 Oprócz podstawowego pomidora i ogórka znalazł się tu także burak, który ze słonym serem feta komponuje się idealnie. Całość doprawiona greckim sosem sałatkowym. Po prostu pycha.

FIT naleśniki kawowe

Na moim blogu można znaleźć już całkiem sporo przepisów na banalnie proste naleśniki (KLIK), ale do tej pory nie było wersji kawowej, która również nie jest skomplikowana, a myślę, że przypadnie do gustu miłośnikom kawy. Aromat kawowy nie jest zbyt intensywny, ale wyraźnie wyczuwalny. Takie naleśniki świetnie komponują się z twarożkiem i owocami, choć dodatki oczywiście mogą być dowolne. 

W przepisie użyłam najnowszego produktu z oferty Siła Roślin, a mianowicie kawy wzbogacanej o ekstrakt z grzybów reishi. Jest to kawa niskokwasowa, rzemieślniczo wypalana, pozyskiwana etycznie i w zrównoważony sposób. Kawa reishi zawiera 226 mg ekstraktu z grzybów reishi w jednej filiżance. I choć kawa „grzybowa” dla niektórych może źle się kojarzyć, to od razu uspokajam - grzybów nie czuć absolutnie wcale! Za to czuć ich prozdrowotną moc, bowiem reishi należą do grupy adaptogenów, czyli związków o właściwościach wpływających pozytywnie na zdrowie człowieka. Grzyby te równoważą efekt kofeiny w organizmie, pomagają dłużej utrzymać energię i siłę oraz obniżają kwasowość (dzięki wyższemu pH) – w porównaniu ze zwykłą kawą, ponad to mają szerokie zastosowanie w terapii chorób cywilizacyjnych. 

Pasta jajeczna z awokado

Tosty z awokado i jajkiem w koszulce to moje ulubione połączenie, dlatego przygotowuję je dość często 😁 Teraz chciałam spróbować czegoś innego, ale nadal bazować na idealnym dla mnie duecie, czyli właśnie jajku z awokado. I tak powstała ta pasta lub sałatka, jak kto woli 😄 Jest przepyszna, szybka i prosta w przygotowaniu. Polecam na śniadanie, kolację czy posiłek na wynos z dodatkiem pieczywa i porcji wybranych warzyw. 

Naleśniki kasztanowe z twarożkiem i owocami

W czeluściach mojej szafki odnalazłam ostatki mąki kasztanowej, którą, z racji tego, że był poranek postanowiłam wykorzystać do naleśników. Sprawdziła się bez zarzutów, a naleśniki wyszły bardzo smaczne, delikatne, o lekko orzechowym aromacie. Myślę, że często będą pojawiać się w mojej diecie.

PIZZA TRZY SERY

Dzisiaj, czyli 27 marca obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Sera. Z tej jakże pysznej okazji, dla wszystkich miłośników wszelkiego rodzaju sera przygotowałam pizzę, ale nie taką zwykłą, a serową, a jeszcze dokładniej PIZZĘ TRZY SERY 🧀. Wyszła przepyszna! Wysokiej jakości oryginalne francuskie sery od marki Temar nadały pizzy niebywałego smaku. Po raz pierwszy też postanowiłam dodać więcej rodzajów sera, aniżeli tylko jeden, żółty, jak to było do tej pory. I muszę przyznać, że ten zabieg był bardzo udany, bo dzięki temu pizza nabrała niezwykłego i intensywnie serowego smaku. Początkowo myślałam, że przepis wyjdzie kompletnie nie fit. Jednak po jego przygotowaniu, zrobieniu podsumowania i wyliczeniu wartości odżywczych muszę przyznać, że nie jest tak źle! Jeden kawałek pizzy dostarcza sporej ilości białka, a także błonnika pokarmowego. Sery, a szczególnie ser żółty są bardzo dobrym źródłem witaminy A, B12 oraz wapnia, gdzie jeden kawałek takiej pizzy dostarcza aż 115 mg tego pierwiastka.  Zatem pozostaje mi tylko zachęcić Was do spróbowania takiej serowej wersji pizzy i koniecznie dajcie mi znać czy Wy też obchodzicie Światowy Dzień Sera 🧀?

Lekka sałatka grecka z sosem balsamicznym

Okres letni zbliża się wielkimi krokami, już niedługo powoli będą pojawiać się świeże, sezonowe warzywa. I w związku z tym postanowiłam przygotować lekką sałatkę grecką z dodatkiem przepysznego sosu balsamicznego. Uwielbiam sałatki, wszelkie świeże zielone liście, mnóstwo warzyw i do tego oczywiście dobry dressing. Ta sałatka należy do jednych z moich ulubionych. Jest przepyszna, lekka i orzeźwiająca. 

Sos balsamiczny, który stworzyłam specjalnie do tej sałatki bazuje na kilku podstawowych składnikach, ale jeden znacząco się wyróżnia i jest to daktylowy ocet balsamiczny. Oczywiście można użyć standardowego octu, aczkolwiek zachęcam do spróbowania tego wykonanego z daktyli. Genialna jakość, co przekłada się na świetny smak - delikatny, lekko słodki, idealnie komponujący się w różnych dressingach. Zdecydowanie polecam!

Omlet gryczano-kokosowy

Pomysł na tego omleta zrodził się, kiedy otrzymałam od jednej z moich pacjentek informację o tym, że posiada mąkę gryczaną i kokosową i czy mogłabym je jakoś wykorzystać w aktualnie przygotowywanej diecie. Oczywiście, że bym mogła! 😊 Jednym z pytań z wywiadu żywieniowo-zdrowotnego, który wysyłam na wstępie współpracy dietetycznej brzmi - czy masz w swojej kuchni jakieś produkty, które chcesz, abym wykorzystała w Twoim planie żywieniowym? Chodzi o to, aby nie marnować jedzenia i wykorzystywać wartościowe produkty, które kupiliśmy wcześniej maksymalnie. Dieta ma być przyjemna, smaczna, ale też praktyczna, składająca się z tego, co lubimy i np. co akurat mamy w kuchennych szafkach. Po zakupach w Jadłosferze miałam wszystkie przydatne składniki, więc sama przygotowałam dla siebie takiego omleta i muszę przyznać, że wychodzi tak przepyszny i puszysty, że koniecznie musicie go spróbować.

Truskawkowy budyń jaglany

Ta kremowa masa widoczna na zdjęciu powinna być już wystarczająca, aby zachęcić Was do przygotowywania jaglanych wersji budyniu. Ja tym razem zrobiłam wariant owocowy, a dokładnie truskawkowy, który dodatkowo wzbogaciłam porcją masła orzechowego. 

Gofry czekoladowe - zdrowe, pyszne, proste

Prawdziwe gofry czekoladowe, a nie tam jakieś podrabiańce z dodatkiem wyłącznie kakao 😂 Banalnie proste do przygotowania, zrobione jedynie z kilku podstawowych składników, które myślę że znajdą się w każdym domu. Bo kto nie ma w domu czekolady? 😅 Jeżeli lubisz gofry i czekoladę to ten przepis jest dla Ciebie. Na pewno Ci zasmakują. 

Kuleczki chałwowe w kilka minut - tylko 3 składniki

Potrzebujesz jedynie 3 składników, aby przygotować przepyszne i słodkie kuleczki chałwowe, które mogą być świetną alternatywą dla chałwy! Bo dosłownie smakują jak chałwa! I choć nigdy za tą słodkością nie przepadałam to te kuleczki bardzo polubiłam. Według mnie zdecydowanie lepsze od oryginału 😎

Makaron ze szpinakiem w sosie jogurtowym w wersji FIT

Makaron ze szpinakiem chyba jak najbardziej wpisuje się w kanon szybkich i prostych pomysłów na obiad, bo przyrządzenie takiego posiłku nie powinno zająć Ci więcej niż 30 minut. Przygotowałam go w nieco lżejszej wersji, a i tak wyszedł niesamowicie pyszny 😁 Danie te, choć niezamierzenie jest wegetariańskie, ale równie dobrze można do niego dodać kawałki piersi kurczaka czy indyka lub, aby nadal zachować roślinny klimat pokrojone tofu. Wszystko idealnie ze sobą współgra, a sos jogurtowy przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Zatem pozostaje mi już tylko zachęcić Was do samodzielnego przygotowania takiego makaronu ze szpinakiem w Waszych domach. 

Wegańskie ciasteczka biszkoptowe

Po spróbowaniu ciasteczka bardzo przypominały mi biszkopty, więc tak też je nazwałam. Na taką ocenę wpłynął zarówno smak, choć wydaje mi się, że bardziej struktura. W każdym razie ciasteczkowe biszkopty wyszły dosyć oryginalne, ładnie wyrośnięte i oczywiście smaczne 😄 Są mięciutkie, raczej delikatnie słodkie, czuć obecność banana i masła orzechowego, a także nutkę kokosa. Finalnie okazały się nawet ciasteczkami wegańskimi. 

FIT BOUNTY

Tak na prawdę nie wiem jak smakuje oryginalny batonik bounty 😂 (może jadłam go z raz w dzieciństwie), ale myślę, że nie jest to niezbędne, aby przygotować jego zdrowszą wersję, która wyszła na prawdę bardzo dobra! Mamy tu oczywiście intensywnie kokosowe wnętrze oraz cienką, ale wystarczającą warstwę czekolady. Użyłam gorzkiej czekolady marki Torras, która pozbawiona jest cukru, a dla lepszego efektu smakowego wzięłam dodatkowo wersję kokosową. Czekolada jest przepyszna, także polecam spróbować i przy okazji przygotować z jej udziałem batoniki bounty 😍

Chleb orkiszowo-owsiany

Kupując chleb zawsze warto sprawdzić najpierw skład. Dobre, prawdziwe pieczywo "ciemne" czasami bardzo ciężko znaleźć. A jeżeli jakieś przykuje już naszą uwagę to później okazuje się, że mąk pełnoziarnistych jest niewiele, główne miejsce zajmuje czysta pszenica, a ciemny kolor nadaje karmel 😥 Dlatego jestem zwolenniczką pieczenia chleba w domu, chociaż od czasu do czasu. Dzisiaj mam dla Was przepis na bardzo delikatny, niezwykle puszysty i niebywale smaczny chleb na bazie mąki orkiszowej z dodatkiem płatków owsianych. Skład jest czysty, prosty, wolny od zbędnych produktów. Ciasto pięknie wyrasta, nie stwarza najmniejszych problemów podczas pieczenia. Zdecydowanie polecam. 

Placuszki z czekoladą bez jajek

Pamiętacie FIT naleśniki owsiane z czekoladą, na które przepis podawałam niemalże rok temu? Wyszły przepyszne i wiem, że niektórym z Was też bardzo smakowały. Chciałam przygotować coś podobnego, ale w formie placuszków. I tak powstałe wegańskie pankejki owsiane z kawałkami czekolady. Są niezwykle mięciutkie i delikatne, wyraziście bananowe oraz oczywiście intensywnie czekoladowe! 

Złota owsianka

Kurkuma to nie tylko zwyczajna przyprawa, dzięki której nasze posiłki nabierają żółtych kolorów. Kurkuma to przede wszystkim bogactwo cennych składników i właściwości zdrowotnych. Dzięki obecności kurkuminy i działaniu przeciwutleniającym, przeciwzapalnym, a także przeciwnowotworowym znajduje zastosowanie w zapobieganiu oraz leczeniu wielu chorób. Kurkuma dostarcza także pewnych ilości składników mineralnych takich jak: wapń, potas, sód oraz witamin: B1, B2, B3, C. Ja kurkumę bardzo lubię i najczęściej dodaję ją do zup. Tym razem pokusiłam się na przygotowanie z jej udziałem owsianki. I choć nie dodałam czystej kurkumy to z powodzeniem można takiej użyć. Owsianka wychodzi intensywnie żółta, o oryginalnym smaku, a wraz z dodatkami tworzy pyszny pomysł na śniadanie.