Warzywa z ryżem w sosie sezamowym :)

Spontaniczne dania wychodzą najlepiej i poniższy przepis jest na to potwierdzeniem. Nie mając za wiele produktów w lodówce, postanowiłam stworzyć "coś z niczego". Przygotowałam to, co akurat posiadałam, połączyłam wszystko i wyszło coś przepysznego! Proste warzywa, aromatyczne przyprawy i sezamowa pasta stworzyły smaczny, zdrowy i pożywny posiłek. A liofilizowane warzywa od ELENA przyjemnie chrupały podczas jedzenia.

Składniki (2 porcje):

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 2 marchewki
• kawałek selera 
• 1 pasternak 
• 1 duży pomidor
• sok z połówki cytryny 
• 1 czubata łyżka tahini
• 1 łyżka oleju 
• 1 łyżka czosnku niedźwiedziego (ELENA)
• 1 łyżka mieszanki ziołowej (ELENA)
• inne przyprawy: sól, pieprz czarny, ziołowy, papryka ostra
• 2 łyżki liofilizowanego groszku (ELENA)
• 2 łyżki liofilizowanego buraka (ELENA)
• 70 g ryżu jaśminowego 

Przygotowanie

1. Ryż ugotuj w 200 ml wody. 
2. Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć posiekaną cebulę, czosnek i podsmażaj przez 5 minut. 
3. Następnie kolejno dodawaj pokrojoną w kostkę paprykę, marchewkę, seler, pasternak. Podlej odrobiną wody i duś pod przykryciem, na małym ogniu przez 25 minut. 
4. Po tym czasie dodaj sok z cytryny wymieszany z tahini, czosnek niedźwiedzi, mieszankę ziołową oraz pozostałe przyprawy. Wymieszaj dokładnie i duś 5 minut.
5. Dodaj ryż i ponownie wymieszaj.