Wegański sernik kokosowy :)

Będąc w posiadaniu wegańskich deserów kokosowych od KOKO YOGO postanowiłam przygotować z ich udziałem coś w stylu sernika. Dokładnie sernika w wersji na zimno, kokosowego z przepysznym spodem. Trochę miałam problemów z dobraniem odpowiedniej ilości agaru, ale w końcu się udało. Biorąc agar rozpuśćcie go w jak najmniejszej ilości wody, aby masa była zwarta i bardziej kokosowa niż wodnista. Całość wyszła bardzo dobra, a przepis na spód wykorzystam jeszcze nie raz, bo jest przepyszny 😋

Masa "serowa":

• 2 desery kokosowe - 320 g (KOKO YOGO)
• 20-25 g agaru
• wrzątek do rozpuszczenia agaru
• 8 kropli stewi w płynie (lub inne słodzidło)

Spód:

• 100 g daktyli
• 50 g masła orzechowego 100%
• 50 g wiórków kokosowych

Przygotowanie:

1. Spód - wszystkie składniki przełóż do malaksera i zmiksuj na jednolitą masę. Następnie wyłóż na talerzyk formując koło. Wstaw do lodówki. Masa wówczas stężeje i będzie dość twarda. 
2. Masa serowa - rozpuść agar we wrzątku (użyj jak najmniejszej ilości wody). Następnie zmiksuj dokładnie ze słodzikiem i deserami kokosowym. Przełóż do miseczki wyłożonej folią aluminiową i wstaw do lodówki do stężenia. 
3. Kiedy masa będzie już zwarta, wyłóż ją na wcześniej przygotowany spód.