wtorek, 6 listopada 2018

Racuchy z jabłkiem w zdrowszej wersji :)

Racuchy w wersji owsianej, na które recepturę podawałam ponad 2 lata temu są jednymi z najbardziej lubianych przepisów na blogu. Nie dziwię się, bo smakują pysznie. Idąc tym tropem, postanowiłam przygotować kolejną wersję, tym razem orkiszową. Mąka orkiszowa należy do jednych z moich ulubionych mąk, jest zdecydowanie wartościowsza od mąki pszennej i świetnie, wręcz idealnie ją zastępuje. Odnośnie smaku, nie będzie chyba zaskoczeniem, jak napiszę, że te racuszki są po prostu przepyszne. Polecam podawać je z miodem lub syropem klonowym, dla uzyskania większej słodyczy. 



Składniki (2 porcje, 8 racuchów):
  • 120 g mąki orkiszowej (użyłam od NaturAvena)
  • 1/3 płaskiej łyżeczki suszonych drożdży
  • 100 ml mleka
  • 1 duże jajko 
  • 1 łyżka cukru kokosowego 
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu 
  • 1 duże jabłko (u mnie 220 g po obraniu)
  • 1 łyżka oliwy 

Przygotowanie:
  1. W misce wymieszaj dokładnie wszystkie składniki, oprócz jabłek i odstaw na 10 minut. Zobaczysz, jak ciasto zacznie "pracować" poprzez pojawienie się pęcherzyków. 
  2. W międzyczasie jabłko obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć do ciasta i wymieszaj. 
  3. Na patelni rozgrzej oliwę i nakładaj po dużej łyżce masy. Smaż na średnim ogniu, z jednej strony ok. 1 minutę, a następnie przewróć na drugą stronę i smaż pod przykryciem, na mniejszym ogniu ok. 3 minuty. Wtedy jabłka zmiękną i nie będą takie twarde jak w postaci surowej. 
  4. Gotowe podawaj polane wybranym słodzikiem. 

Wartości odżywcze dla 1 porcji (4 placki, 1 łyżeczka miodu):
energia: 415 kcal
białko: 15,5 g
tłuszcz: 10 g
węglowodany: 69 g

2 komentarze:

  1. Wieki już nie jadłam racuchów :) Uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wszamałybyśmy podwójną porcję :D

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...