Czekoladowe ciasto z cukinii - dietetyczne i przepyszne! :)

Cukinię zazwyczaj spożywam jako dodatek do obiadu. Jednak coraz bardziej uświadamiam sobie, że świetnie pasuje również w daniach słodkich. Owsianka z cukinią - pycha! Próbowaliście? Dzisiaj mam dla Was przepis na dietetyczną wersję ciasta czekoladowego. Uwierzycie, że nie użyłam ani grama mąki? Dokładnie tak, ponad to nie znajdziecie tu także cukru! Ciasto idealne dla osób na dietach redukcyjnych, ale także dla dużych łasuchów, którzy bez wyrzutów sumienia mogą pozwolić sobie na więcej niż 1 kawałek tego ciasta! Ten cukiniowy wypiek jest bardzo zdrowym i słodkim deserem. Wilgotny, mocno czekoladowy, puszysty i delikatny, rozpływa się w ustach, a cukinia jest wręcz niewyczuwalna! Słodki od ksylitolu i banana. Spróbujecie? Polecam!

Składniki:

• 360 g cukinii (1 średnia sztuka)
• 105 g banan (1 mały)
• 3 jajka
• 2 miarki proszku proteinowego czekoladowego
• 30 g pestek dyni (Targroch)
• 1 duża łyżka kakao
• 45 g ksylitolu (Targroch)
• 100 g jogurtu naturalnego
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli himalajskiej (Targroch)
• 20 g oleju kokosowego (Targroch)

Przygotowanie:

1. Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a banana rozgnieć na "paćkę" za pomocą widelca. Pestki dyni zmiel na mączkę. Olej koksowy powinien być w postaci płynnej. 
2. Do miski przełóż wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj całą masę. 
3. Formę do pieczenia (powinna być większa, aby ciasto było cienkie i dobrze się upiekło) wyłóż papierem do pieczenia i wylej masę. Rozprowadź po całej powierzchni. 
4. Piecz w nagrzanym na 180*C piekarniku przez 25 minut.