Makaron ze szpinakiem - bezglutenowy i wege :)

Niedawno uświadomiłam sobie, że nie robiłam jeszcze jednego z bardziej popularnych dań jakim jest makaron ze szpinakiem. Pewnie wiesz co mam na myśli - danie łączące tylko makaron ze szpinakiem i przyprawami. Nie czekałam zbyt długo i postanowiłam je zrobić. Robi się je ekspresowo, a ja sama się zdziwiłam jak po 25 minutach miałam już gotowy obiad dla dwóch osób. A efekt końcowy był równie zaskakujący! Makaron wyszedł przepyszny! Lekko maślany, z nutką pikanterii, o idealnej strukturze i apetycznym aromacie! Przepis jest w 100% bezglutenowy, wegetariański i wegański!

Składniki (2 porcje):

• 100 g makaronu bezglutenowego Fusilli (Incola)
• 1 mała cebula
• 1 łyżka oleju 
• 3 duże garście świeżego szpinaku 
• przyprawy: 1 łyżeczka curry, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne, 1/3 łyżeczki pieprzu prawdziwego i ziołowego, 1 łyżka czosnku niedźwiedziego 

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj wg instrukcji podanej na opakowaniu. Zalecam al dente. 
2. Na patelni rozgrzej olej. Delikatnie podsmaż posiekaną cebulę, następnie dolej odrobinę wody, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem ok. 10 minut. 
3. Kolejno dodaj świeży szpinak, przykryj i duś ok. 5 minut. 
4. Dodaj przyprawy, wymieszaj, wrzuć ugotowany makaron i delikatnie zamieszaj, tak aby wszystko się połączyło.