Fit szarlotka wegańska - niczym chałwa :)

Kompletnie nie spodziewałam się takiego smakowego efektu końcowego! Miała wyjść szarlotka, a wyszła nieziemsko przepyszna chałwa z musem jabłkowym na wierzchu. Zaskoczenie było wielkie, bo jak to chałwa? Bez dodatku sezamu, a smak i konsystencja idealnie odzwierciedlają chałwę! Każdy zachwalał i ciasto zniknęło w kilka chwil. Nadal nie wiem, co było powodem, a raczej składnikiem, który zadecydował o takim, a nie innym smaku. Mimo wszystko, wyszło bajecznie pysznie, zdrowo i słodko.

Spód:

• 150 g płatków owsianych 
• 50 g płatków orkiszowych
• 50 g orzechów nerkowca (Bioindygo)
• 60 g cukru kokosowego (Bioindygo)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki siemienia lnianego 
• 80 g oleju kokosowego (Bioindygo)

Mus jabłkowy:

• kilka jabłek 
• cynamon
• cukier kokosowy - opcjonalnie (Bioindygo)

Przygotowanie:

1. Mus jabłkowy. Obierz jabłka i pokrój w drobną kostkę. Na dno garnka wlej odrobinę wody, dodaj pokrojone jabłka i duś do momentu aż się rozpadną i stworzą mus. W trakcie gotowania dodaj cynamon. Pod koniec smaż jabłka na pełnej mocy, aby odparować wodę. Jeżeli mus wyszedł kwaskowaty możesz dosłodzić cukrem kokosowym. 
2. Spód. Wszystkie składniki na spód, oprócz oleju kokosowego przełóż do blendera/miksera (u mnie kielichowy) i miksuj do momentu powstania jednolitej masy. 
3. Gotową masę przesyp do miski i dodaj rozpuszczony olej kokosowy. Dokładnie wymieszaj za pomocą łyżki. Powstanie jednolita masa, podobna do ciasta kruchego. 
4. Ciasto przełóż do formy (u mnie mała keksówka) wyłożonej papierem do pieczenia. Uformuj spód. 
5. Wstaw do nagrzanego na 180*C piekarnika i podpiecz przez 15 minut. 
6. Następnie na wierzch wyłóż mus jabłkowy i piecz kolejne 25-30 minut.