Fit schabowy w migdałowej panierce :)

Mięso w mojej diecie nie znajduje się aktualnie zbyt często. Jednak jeżeli mogę pokazać innym, że jego przyrządzenie może być zdrowsze i lżejsze to z chęcią podchodzę do przygotowywania takich przepisów. Kotlet schabowy to chyba ulubieniec i częsty "gość" w większości polskich domach. Najczęściej przygotowany z mięsa wieprzowego, obtoczony w jajku, bułce tartej, mące i smażony na głębokim tłuszczu. Mój jest całkowicie inny, ale bardzo smaczny! Zrobiony z mięsa indyczego, obtoczony w mielonych migdałach i usmażony na niewielkiej ilości tłuszczu. Wychodzi na prawdę dobry, dlatego polecam tym, którzy myśleli, że muszą z niego zrezygnować przechodząc na dietę redukcyjną czy po prostu chcąc zdrowo się odżywiać

Składniki (3 kotlety):

• 3 szt. sznyclów z fileta z indyka 
• 1 jajko
• sól i pieprz do smaku 
• 2 garści migdałów
• 1,5 łyżeczki oleju 

Przygotowanie:

1. Migdały przełóż do blendera/malaksera i miksuj do momentu uzyskania mączystej konsystencji, choć z niewielkimi kawałeczkami orzechów.
2. Jajko roztrzep widelcem z solą i pieprzem. 
3. Sznycle utłucz.
4. Na patelni rozgrzej olej (smażyłam na małej, dlatego za każdym razem dodawałam po 1/2 łyżeczki oleju na każdego kotleta).
5. Każdego sznycla zamocz dokładnie w jajku, a następnie obtocz w mielonych migdałach. 
6. Smaż z każdej strony do zrumienienia. Jednak nie trzymaj zbyt długo na ogniu, aby mięso nie stwardniało.