Zupa krem z warzyw korzeniowych :)

Zupa bardzo prosta i łatwa w przygotowaniu, wymaga użycia jedynie podstawowych warzyw. Nie ma tu żadnych wyszukanych produktów, prościej się już chyba nie da. Za to smak to coś wspaniałego! Przepyszna, niezwykle kremowa i gęsta, sycąca, delikatna, w 100% wegańska. Aktualnie należy do moich najlepszych zup, które swoją drogą jadam niemalże codziennie. Bo kto nie lubi zup? 😂😄

Składniki (4 porcje):

• 750 g włoszczyzny (kupuję gotowy zestaw, w którym są 2 duże marchewki, duży kawałek selera, kawałek pora, 2 średnie pietruszki)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku 
• 3 średnie ziemniaki 
• 1 łyżka oleju 
• 1 łyżka bulionu warzywnego w proszku 
• 1 łyżka kopru
• 1 łyżka natki pietruszki
• 0,5 l wody
• przyprawy: sól, pieprz czarny, ziołowy, cayenne, kurkuma

Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzej olej i podsmażaj delikatnie posiekane cebulę i czosnek przez ok. 7 minut, od czasu do czasu wymieszaj. 
2. W międzyczasie obierz, oczyść włoszczyznę oraz ziemniaki i pokrój na drobne części. Następnie wrzuć do garnka z cebulą i czosnkiem i zalej wodą. 
3. Po zagotowaniu dodaj przyprawy, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 30 minut. 
4. Po tym czasie całość zblenduj na gładki krem.