Bezglutenowe placki bananowo-kokosowe :)

Placki nazwałam bananowe nie dlatego, że dodałam do nich świeżego banana, a dlatego że są na bazie mąki bananowej. Dosłownie! Po raz pierwszy spotykam się z takową mąką, a znajduje się ona w ofercie marki Look Food. Jest to produkt uzyskany w wyniku zmielenia zielonych bananów. I raczej nie smakuje jak typowy banan, a szkoda, bo spodziewałam się oryginalnego smaku. Jednak w dalszym ciągu produkt bardzo mi się podoba, z pewnością odznacza się oryginalnością i zaciekawi niejednego odbiorcę. Do placków dodałam także mąkę z tapioki, którą opisałabym jako neutralną mąkę skrobiową, bo taką ma strukturę. Placki powstałe z połączenia tych dwóch mąk oraz innych składników wyszły bardzo smaczne, choć cieniutkie, mimo że dodałam do nich proszek do pieczenia i jajko. Jednak ta grubość nie wpływa negatywnie na smak i strukturę placków, dlatego z powodzeniem mogę Wam polecić taki miks smaków. 

Składniki:

• 30 g mąki bananowej (Look Food)
• 30 g mąki z tapioki (Look Food)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 50 ml mleka
• 1 łyżka ksylitolu (Look Food)
• 1 łyżka musu kokosowego (Look Food)
• 1 łyżeczka oleju kokosowego (Look Food)

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj. 
2. Na patelni rozgrzej olej i nakładaj po łyżce masy. Smaż placki z każdej strony po ok. 1 minucie. 
3. Podawaj z wybranymi dodatkami. U mnie jogurt naturalny, banan i granola.