Placuszki z czekoladą bez jajek

Pamiętacie FIT naleśniki owsiane z czekoladą, na które przepis podawałam niemalże rok temu? Wyszły przepyszne i wiem, że niektórym z Was też bardzo smakowały. Chciałam przygotować coś podobnego, ale w formie placuszków. I tak powstałe wegańskie pankejki owsiane z kawałkami czekolady. Są niezwykle mięciutkie i delikatne, wyraziście bananowe oraz oczywiście intensywnie czekoladowe! 

Składniki:

• 50 g mąki owsianej bezglutenowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 mały, dojrzały banan (100 g)
• 4 kostki czekolady kokosowej (Super Krówka)
• 40 ml napoju ryżowego
• 1/2 łyżeczki oleju 
• dodatki: maliny, krem arachidowy słony karmel (Super Krówka)

Przygotowanie:

1. Czekoladę posiekaj na drobne kawałeczki. Banan rozgnieć widelcem. 
2. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj. 
3. Na patelni rozgrzej kilka kropel oleju. Nakładaj po łyżce masy i smaż na średnim ogniu, po ok. 1 minucie z każdej strony. 
4. Gotowe placki podawaj z ulubionymi dodatkami. 

Wartości odżywcze (bez dodatków):

energia: 420 kcal

białko: 9 g

tłuszcze: 14 g

węglowodany: 60 g

błonnik: 8,5 g