wtorek, 3 maja 2016

Potrawka z cukinią, jarmużem i kurczakiem w gęstym sosie pomidorowym :)

Cukinia przez ostatni miesiąc pojawiała się w moich posiłkach bardzo często. Albo ją parowałam albo piekłam, w ten sposób stanowiła mój warzywny dodatek do obiadu. Chcąc jednak wykorzystać resztki jarmużu i otwartą passatę pomidorową stworzyłam taką owo potrawkę, która smakiem w pełni zadowoliła moje podniebienie. Potrawka to miks warzyw, kurczaka i makaronu. Całość łączy gęsty sos pomidorowo-dyniowy. Dużo przypraw nadaję daniu pysznego smaku i pięknego aromatu. Mimo dokładnemu wymieszaniu wszystkiego myślę, że danie prezentuje się apetycznie i nie przypomina "mamałygi" ;)


Składniki (3 porcje):
  • 150 g makaronu pełnoziarnistego 
  • 1 cała pierś z kurczaka
  • 2 cukinie 
  • 2 garście jarmużu 
  • 1 cebula
  • 150 ml puree z dyni
  • 350 ml passaty pomidorowej 
  • 1 łyżka oleju 
  • przyprawy: pieprz cayenne, ziołowy, czarny, papryka słodka, curry, czosnek granulowany, sól morska 
  • do zagęszczenia sosu: 100 ml wody + 2 łyżki mąki owsianej 
Przygotowanie:
  1. Makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu, al dente. 
  2. Cebulę drobno posiekaj i delikatnie podsmaż na oleju. Dodaj posiekany jarmuż i podlej wodą. Duś pod przykryciem ok. 15 minut. 
  3. Następnie dodaj pokrojoną w półtalarki cukinię oraz pokrojonego w kostkę kurczaka. Wrzuć przyprawy oraz wlej puree z dyni, passatę pomidorową i 3/4 szklanki wody. Całość wymieszaj Duś ok. 20 minut.
  4. Kolejno mąkę owsianą rozrób w wodzie i powstały miks wlej do garnka, energicznie mieszając. Gotuj jeszcze 5 minut. 
  5. Gotową potrawkę wymieszaj z ugotowanym makaronem. 

3 komentarze:

  1. Takie miksy ze wszystkiego są naszymi ulubionymi :) Już niecierpliwie czekamy na własne cukinie :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Taki posiłek kojarzy mi się bardzo pokrzepiająco :) Taka miseczka na poprawę humoru :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda bardzo pysznie.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...