Bezglutenowe naleśniki z mąki ryżowej :)

Otrzymałam ostatnio od Radix-bis niespodziewany zestaw produktów, który możecie zobaczyć na jednym z poniższych zdjęć. Od razu wspomnę, że nie lubię melasy trzcinowej i produktów słodzonych fruktozą. Aczkolwiek takie produkty z łatwością można zamienić, co nie wpłynie negatywnie na końcowy efekt tego przepisu. A dzisiejszym przepisem są bezglutenowe naleśniki, zrobione z mąki ryżowej. Pokusiłam się chyba na najbardziej popularną wersję, czyli naleśniki z dżemem, a urozmaiceniem okazała się żurawina i pestki dyni, które swoją drogą w tej wersji (prażone, z solą himalajską) smakują świetnie. 

Składniki (4 naleśniki):

• 100 g mąki z ryżu brązowego (Radix-bis)
• 125 ml mleka
• 125 ml wody gazowanej 
• 2 jajka
• 10 g melasy trzcinowej (Radix-bis) 
• szczypta soli himalajskiej 
• masło klarowane/olej do smażenia

Dodatki:

• dżem jagodowy (Radix-bis)
• żurawina suszona (Radix-bis)
• pestki dyni prażone z solą (Radix-bis)

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto przełóż do miski i wymieszaj dokładnie za pomocą trzepaczki lub zmiksuj. Odstaw na 5 minut.
2. Na patelni rozgrzej odrobinę wybranego tłuszczu. Ja smażyłam na maśle klarowanym.
3. Nabierz porcję ciasta za pomocą łyżki wazowej (pamiętaj, aby za każdym razem nabierania porcji wymieszać ciasto) i rozlej po całej powierzchni patelni. Smaż na średnim ogniu. Kiedy naleśnik z wierzchu będzie już "ścięty"(po ok. 1,5 minuty) drewnianą szpachelką poodklejaj jego krawędzie, a następnie przewróć na drugą stronę i smaż ok. 1 minuty. 
4. Podawaj z dżemem jagodowym, żurawiną i pestkami dyni.