Puszysty omlet kakaowy :)

Już samo zdjęcie poniżej pokazuje, że omlet faktycznie jest mega puszysty, o strukturze nieco piankowej. Wszystko to za sprawą dodatku ekologicznej mąki z lnu od marki Bio Planet. Mąka ta to nic innego jak zmielone siemię lniane, w tym przypadku brązowe. Mąka jest też odtłuszczona. W składzie omleta znajduje się ponad to moja ulubiona mąka owsiana, kakao, a do osłodzenia użyłam ksylitolu. Omlet wychodzi bardzo smaczny, delikatny, mięciutki. 

Składniki:

• 30 g mąki owsianej 
• 30 g mąki z lnu (Bio Planet)
• 1 jajko
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 ml mleka 
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka ksylitolu 
• 1/2 łyżeczki oleju kokosowego 

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki (oprócz oleju!) przełóż do miski i dokładnie ze sobą wymieszaj za pomocą łyżki. 
2. Na patelni rozgrzej olej, wylej masę, uformuj okrągły placek i smaż pod przykryciem, na średnim ogniu przez ok. 5 minut. Następnie przewróć na drugą stronę i smaż kolejne ok. 5 minut. Obserwuj, aby omlet się nie przypalił. Czas smażenia może się skracać i wydłużać.  
3. Gotowy podawaj z ulubionymi dodatkami. U mnie powidła śliwkowe, owoce, tahini.