Dietetyczny krupnik :)

Szybka i prosta w przygotowaniu pożywna zupa. A dokładnie krupnik. Syci na długo, ale nadal jest niskokaloryczna. W wersji wegańskiej/wegetariańskiej można pominąć dodatek mięsa. Próbowałam, wychodzi równie pyszna. 

Składniki:

• 1,5 l wody
• 3 średnie marchewki
• 1 średnia pietruszka
• kawałek selera
• pół średniej cebuli
• 200 g piersi z kurczaka/indyka bez skóry
• 1 ząbek czosnku
• 1 mały por (bez zielonych liści, wówczas połowa)
• 50 g kaszy jęczmiennej
• 1 łyżka oleju
• 1 liść laurowy
• 1 ziele angielskie
• 1 gałązka lubczyku i natki pietruszki
• sól i przyprawy: pieprz czarny, pieprz ziołowy, pieprz cayenne (w wersji łagodnej pominąć)

Przygotowanie:

1. Wstaw wodę z obranymi i pokrojonymi warzywami oraz mięsem. 
2. Od momentu zagotowania gotuj przez 25 minut, następnie wsyp kaszę, dodaj przyprawy i olej.
3. Gotuj do miękkości kaszy, czyli około 20 minut. 
4. Zupę podawaj posypaną świeżą natką pietruszki.