Wytrawne placki z sosem porowo - marchewkowym :)

Moje dotychczasowe pancakes robiłam zawsze w wersji na słodko. Teraz poszłam jakby w drugą stronę, bo zrobiłam je na wytrawnie. Wyszły na prawdę pyszne. Bardzo, a to bardzo delikatne, kruche, ciekawe smakowo za sprawą oleju z awokado i dodatku mąki żołędziowej.

U mnie były podstawą do obiadu, razem z sosem porowo - marchewkowym. Ale można je jeść na inne różne sposoby, np. z serkiem i łososiem, wędliną czy warzywami.

Składniki:

• 100 g mąki owsianej
• 15 g mąki żołędziowej
• 1 jajko
• pół płaskiej łyżeczki sody/proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki oleju z awokado 
• przyprawy: sól, pieprz prawdziwy, pieprz ziołowy, imbir, zioła prowansalskie
• 100-120 ml mleka

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki połącz ze sobą (pozostaw jedynie 1 łyżeczkę oleju z awokado, która posłuży do smażenia), mieszaj do ich połączenia i otrzymania jednolitej masy. 
2. Smaż na rozgrzanym oleju z awokado, nakładając po 1 łyżce masy. Mi wyszło 6 średniej wielkości pancakes. UWAGA! Olej z awokado jest niezwykle wystarczalny, ja po usmażeniu placków miałam jeszcze ślady tłuszczu na patelni, a użyłam 1 łyżeczki! 

Składniki na sos:

• 300 ml wody
• 150 g marchewki
• 45 g pora
• 150 g piersi z kurczaka
• sól i przyprawy: pieprz prawdziwy, pieprz ziołowy, imbir (wg uznania)

Do zagęszczenia:

• 15 g mąki owsianej (czubata łyżka)
• 30 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki zimnej wody

Przygotowanie:

1. Warzywa pokrój w talarki.
2. Zagotuj wodę. Do wrzącej wody wrzuć warzywa i gotuj ok. 15 minut. 
3. Następnie wrzuć pokrojoną w kostkę pierś oraz przyprawy i gotuj 10 minut. 
4. Po upływie czasu wywar na sos zagęść (wymieszaj wszystkie składniki do zagęszczenia), wlewając zawiesinę i energicznie mieszając. Mąka owsiana ma to do siebie, że gęstnieje po krótkim odstawieniu, w końcu to zmielone płatki owsiane. Także nie zdziwcie się jak Wasz sos nie spożyty od razu z czasem jeszcze bardziej zgęstnieje.

Olej z awokado, otrzymany od BadaPak użyłam w tym przepisie do smażenia. Tak jak wspomniałam wcześniej, jest bardzo wystarczalny, dzięki czemu można użyć go w niewielkiej ilości. Do tego potrawy zyskują kruchości i delikatności i nie są nasączone tłuszczem. Mimo że cena nie jest za niska, to myślę że warto w niego zainwestować.