Papryka faszerowana kaszą gryczaną, kurczakiem i warzywami :)

Ciekawy pomysł na obiad, który nie dość, że prezentuje się dość interesująco to i genialnie smakuje! Ostatnio często urozmaicam sobie właśnie w ten sposób główny posiłek. Papryczka po upieczeniu jest miękka, nadaje lekkiej słodyczy, a dzięki kaszy danie jest sycące i pełnowartościowe.

Składniki:

• 1 podłużna papryka
• 1 mała cebulka
• 1/3 pomidora
• 3 ząbki czosnku (użyłam w zalewie) 
• 1 łyżeczka oleju
• 50 g piersi z kurczaka
• 3 łyżki ugotowanej kaszy gryczanej
• przyprawy: sól, zioła prowansalskie, curry, pieprz cayenne, pieprz trójkolorowy
• 1 łyżka startego sera żółtego

Przygotowanie:

1. Odetnij "ogonek" od papryki i delikatnie zetnij jak najcieńszą jedną warstwę jej ścianki, tzn. tak jak byś miał/a przeciąć ją na pół wzdłuż. 
2. W miseczce wymieszaj drobno pokrojone: cebulę, pomidora, uciętą warstwę papryki, czosnek, kurczaka, przyprawy, olej, kaszę gryczaną.
3. Farszem wypełnij papryczkę. Wyjdzie go troszkę nadto, ale bez obaw, nałóż go jak najwięcej tworząc taki jakby "stożek". W czasie pieczenia nic się nie rozpadnie.
4. Wstaw do nagrzanego na 180*C piekarnika i piecz przez 30 minut. Przed końcem możesz posypać startym serem.

Farsz

Przed upieczeniem

Po upieczeniu