Czekoladowo-kokosowe ciasto z fasoli :)

Fasolinka, czyli ciasto z fasoli. Taką sobie nazwę wymyśliłam. Jest tutaj fasola czerwona oraz biała. Czerwona - intensywnie czekoladowa, biała - subtelnie, aczkolwiek wyczuwalnie kokosowa. Ciacho jest puszyste, delikatne i mięciutkie z chrupiącą skorupką. Kompletnie nie czuć, że zamiast mąki jest fasola! Nie dodałam ani grama mąki, ani grama cukru, ani grama margaryny! Za to jest fasola, miód i banany oraz olej kokosowy. Zdrowo, smacznie i przepysznie! 

Składniki na ciasto ciemne:

• 2 małe puszki "na raz" czerwonej fasoli gotowanej na parze (razem 250 g)
• 1 duży dojrzały banan
• 1 czubata łyżka miodu
• 2 małe jajka
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 50 g gorzkiej czekolady
• 1 czubata łyżka kakao

Składniki na ciasto jasne:

• 2 małe puszki "na raz" białej fasoli gotowanej na parze (razem 250 g)
• 1 duży dojrzały banan
• 1 czubata łyżka miodu,
• 2 małe jajka
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 80 g wiórków kokosowych
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 100 ml mleka

Do ozdobienia:

• gęsty jogurt/serek naturalny
• truskawki 

Przygotowanie:

1. Ciasto ciemne - czekoladę rozpuść z kąpieli wodnej. Wszystkie składniki (w tym rozpuszczoną czekoladę) przełóż do malaksera i zmiksuj bądź przy użyciu blendera zblenduj na gładką masę. 
2. Ciasto jasne - olej kokosowy podgrzej do postaci płynnej. Wszystkie składniki (w tym rozpuszczony olej) przełóż do malaksera i zmiksuj bądź przy użyciu blendera zblenduj na gładką masę. 
3. Foremki (u mnie w kształcie serduszek) wyłóż papierem do pieczenia i kolejno nakładaj na zmianę po 1 łyżce masy, raz ciemnej, raz jasnej. 
4. Piekarnik rozgrzej do 180*C. Piecz ciasto 30 minut w 180*C, a następnie 20 minut w 165-170*C. Pozostaw do całkowitego wystygnięcia. 
5. Po ostygnięciu można ozdobić białym serkiem i świeżymi truskawkami.