Kasza gryczana z warzywami :)

Proste i szybkie do przygotowania danie, a jednak mające w sobie coś "innego". Mam tutaj na myśli groszkową kaszę gryczaną! Skąd taki pomysł? Po prostu miałam ochotę na kaszę gryczaną, a także znalazłam w szafce pure z zielonego groszku dla dzieci (chodzi mi o takie popularne słoiczki z jedzonkiem dla maluchów). Jednak bez obaw, takowe pure bardzo łatwo odtworzyć w domowych warunkach, wystarczy zmiksować groszek z wodą i gotowe. Kasza gryczana w połączeniu z zielonym groszkiem smakuje bardzo dobrze. Smaki się równoważą - zarówno groszku jak i nieprażonej kaszy gryczanej, która ma ten swój charakterystyczny posmak. Nie obyło się także bez dodatkowych warzyw - u mnie marchew, kalafior i brokuł, które uduszone na oleju smakują pysznie. 

Składniki (2 porcje):

• 100 g kaszy gryczanej niepalonej (Vivio)
• 150 g groszku konserwowego 
• 80 ml wody
• sól himalajska
• curry
• pieprz czarny 
• 1 łyżka oleju (Vivio)
• 200-300 g mix mrożonych warzyw (u mnie brokuł, kalafior, marchewka)
• 2 łyżki migdałów (Vivio)

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną zalej 125 ml wrzątku i gotuj do momentu wchłonięcia całej wody (ok. 15 minut).
2. Na patelnię wsyp mrożone warzywa, podlej wodą i dodaj olej. Nie smaż, tylko duś - pod przykryciem, na małym ogniu, ok. 15 minut.
3. Groszek zmiksuj z wodą na gładką masę. 
4. Następnie wymieszaj masę groszkową z ugotowaną kaszą, solą i przyprawami. 
5. Wyłóż na talerz, a na wierzch ułóż warzywa. 
6. Całość posyp posiekanymi migdałami.