Kokosowe ptasie mleczko - wegańskie, bez cukru, bez glutenu :)

Tym razem nasionka chia w całkowicie nowej odsłonie! Nie popularny pudding chia, a ptasie mleczko! I to wegańskie, bezglutenowe, bezcukrowe. Intensywnie kokosowe, puszyste, delikatne, bardzo mocno kremowe. Na spodzie znajdziemy miks daktylów z kremem orzechowym, dający niesamowicie pyszny smak! To ptasie mleczko jest przesmaczne i nie zdziwcie się jak po jego przygotowaniu zniknie w kilka chwil.

Składniki:

• 1 puszka mleczka kokosowego - 400 ml
• 5 łyżek nasion chia
• 2 x 125 ml napoju kokosowego (Biogo)
• 1 łyżeczka stewi w płynie (Biogo)
• 1 czubata łyżeczka agaru 
• garść plastrów kokosowych (Biogo)

Spód:

• 150 g miękkich suszonych daktyli 
• 100 g masła z orzechów laskowych (Biogo)

Przygotowanie:

1. Do miski przelej puszkę mleczka kokosowego, dodaj stewię, nasiona chia i 125 ml napoju kokosowego. Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki. Odstaw i powtórz czynność za jakieś 10 minut. 
2. Do malaksera przełóż daktyle i masło orzechowe. Miksuj do momentu połączenie się składników. 
3. Formę, u mnie mała keksówka wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż przygotowaną masę na spód i formuj dociskając łyżką. 
4. Do garnka przelej 125 ml napoju kokosowego i dodaj agar. Całość zagotuj cały czas mieszając trzepaczką. Dodaj to do masy z nasionami chia i dokładnie i energicznie wymieszaj również trzepaczką. 
5. Gotową masę wylej na spód, a na wierzch ułóż suszone plastry kokosowe. 
6. Formę przełóż do lodówki, do stężenia. Najlepiej na całą noc lub dobrych kilka godzin.