Bakaliowe placki owsiano-gryczane - bezglutenowe :)

Ostatnio kombinuję z recepturami na placki tworząc to nowe i lepsze smaki. W plackach lubię to, że praktycznie zawsze się udają. Wiadomo, czasem są bardziej smaczniejsze, a czasem mniej. Ale zawsze zjadliwe. Tym razem wyszło coś przesłodkiego! Te placuszki to połączenie mąki owsianej z gryczaną. Niby nic nadzwyczajnego. Ale jednak! Placki w środku są wręcz naładowane pysznymi bakaliami! Owoce suszone i orzechy w środku to pyszny pomysł na zdrową dawkę energii, niezbędnej do rozpoczęcia dnia. Placuchy wychodzą puszyste, nie są suche, a ekologiczne owoce suszone kompletnie nie są twarde, a mięciutkie, wręcz rozpływające się w ustach. Dodatek pistacji podkręcił smak i nadał troszkę chrupkości. Coś pysznego! 

Składniki:

• 30 g mąki owsianej bezglutenowej (Radix-bis)
• 30 g mąki gryczanej (Radix-bis)
• 50 ml napoju roślinnego 
• 1 jajko 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią 
• 1 łyżka cukru kokosowego (Radix-bis)
• 2 suszone śliwki (Radix-bis)
• 2 suszone morele niesiarkowane (Radix-bis)
• 1 łyżka suszonej żurawiny (Radix-bis)
• 1 łyżka solonych pistacji (Radix-bis)

Przygotowanie:

1. Suszone owoce oraz pistacje poszatkuj na małe kawałeczki. 
2. Do miski przełóż wszystkie składniki, w tym posiekane bakalie i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 3 minuty, aby masa lekko zgęstniała. 
3. Na patelni rozgrzej olej kokosowym. Nakładaj po 1 łyżce masy. Smaż na średnim ogniu, a kiedy pojawią się pęcherzyki przewróć placki na drugą stronę i smaż około 1 minuty.
4. Gotowe udekoruj wybranymi bakaliami.