Czekoladowe ciasto z ciecierzycy - wegańskie :)

Ciasto z fasoli przygotowałam już jakiś czas temu, więc pomyślałam czemu by nie zrobić czegoś podobnego, aczkolwiek zastępując fasolę ciecierzycą. Tak oto zrodził się pomysł na mocno czekoladowe ciacho, które zachwyci każdego smakosza słodkich smaków i nawet nie poczuje, że jest zrobione z ciecierzycy! Ciasto wyszło genialne! Bardzo puszyste, mięciutkie, delikatne, aksamitne! Słodziutkie, z akcentem kokosowym i waniliowym. Czekolada odgrywa tu główną rolę i występuje pod postacią kakao oraz tabliczki czekolady. Coś pysznego! Polecam ❤

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy 
• 50 g gorzkiego kakao
• 1 duży, mocno dojrzały banan
• 50 g cukru kokosowego 
• 60 g oleju kokosowego 
• 60 g masła orzechowego 
• 3 duże łyżki wiórków kokosowych (Polski Koszyk)
• 1 łyżka lucumy (Polski Koszyk)
• 100 ml napoju owsiano-waniliowego (Polski Koszyk)
• 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (Polski Koszyk)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (Polski Koszyk)
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• 50 g gorzkiej czekolady (Polski Koszyk)
• plastry kokosowe (Polski Koszyk)

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę odcedź z zalewy. Olej kokosowy lekko podgrzej do postaci płynnej. 
2. Wszystkie składniki przełóż do malaksera i miksuj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. 
3. Masę wylej do formy (u mnie keksówka) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego na 180*C piekarniku i piecz przez 60 minut. 
4. Ciasto wyciągnij z formy i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. 
5. Następnie rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i polej nią ciasto, a wierzch obsyp plastrami kokosowym.