Warzywa pieczone - idealny dodatek do obiadu :)

Ostatnio bardzo często przygotowuję właśnie taki zestaw pieczonych warzyw. Są bardzo smaczne, szybkie w przygotowaniu i pasują do większości dań. Dobrze komponują się na przykład z kurczakiem czy rybą. Smakują wszystkim, którzy mieli okazję je spróbować. Na rodzinny obiad wydają się idealne :) 

Składniki (3-4 porcje):

• 2 duże ziemniaki
• 1 duży batat
• 1 średnia cukinia
• 1 średni bakłażan
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, papryk ostra/słodka

Przygotowanie:

1. Bakłażana przekrój wzdłuż, obsyp solą i pozostaw na ok. 15 minut. Następnie za pomocą papierowego ręcznika zbierz powstałe krople, które nadałyby warzywu gorzki smak. 
2. W międzyczasie obierz ziemniaki i batata. Pokrój w grubą kostkę. Cukinię pokrój w talarki. A gotowego bakłażana w ćwiartki. 
3. Wszystkie warzywa przełóż miski, dodaj olej i przyprawy. Wymieszaj. 
4. Wysyp na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 35 minut w 200*C. Piekarnik musi być mocno nagrzany.