Sałatka z makaronem i jajkiem - fit, lekko i zdrowo :)

Nie wiem jak to jest u Was (chętnie się dowiem 😊), ale ja wręcz uwielbiam świeżą zieleninę - wszelkie rodzaje sałat, szpinak, jarmuż i inne tego typu warzywa. W takiej sałatce zawsze znajdzie się u mnie dobre źródło białka, węglowodanów i tłuszczów. W przypadku tego ostatniego użyłam oleju lnianego od Olejarni Kołodziejowo, który bardzo polecam, jest smaczny i delikatny, a ponad to bardzo zdrowy. Wraz z innymi składnikami stworzył pyszny dressing, który w sałatce stanowi jeden z najistotniejszych elementów. 

Olejarnia Kołodziejewo to mała, rodzinna tłocznia olejów roślinnych. Oleje są tłoczone metodą na zimno, nie są filtrowane oraz nie zawierają żadnych dodatków. Do produkcji wykorzystywane są nasiona pochodzące z własnych upraw w niewielkim gospodarstwie w miejscowości Kołodziejewo. Produktem flagowym marki jest olej lniany, który wyróżnia się delikatnością oraz brakiem posmaku goryczy. Oleje najlepiej wspomagają organizm człowieka, gdy są tłoczone na zimno oraz są nieoczyszczone (niefiltrowane).

Składniki:

• 50 g miksu sałat
• 50 g makaronu pełnoziarnistego 
• 1/2 pomidora malinowego 
• 1-2 jajka
• 1/3 papryki czerwonej 

Sos:

• 1 łyżka soku z cytryny 
• 1 łyżka oleju lnianego (Olejarnia Kołodziejowo)
• 1 łyżka octu balsamicznego jasnego 
• 1 łyżeczka musztardy (użyłam chrzanowej)
• 1 płaska łyżeczka miodu
• sól himalajska, pieprz do smaku 

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj al dente, a jajka na twardo. 
2. Paprykę pokrój w drobną kostkę, a pomidora w półplastry.
3. Składniki na sos dokładnie ze sobą wymieszaj. 
4. Na talerzu ułóż wymieszane liście sałaty z papryką i makaronem. Na wierzchu ułóż pomidora oraz jajko. Całość polej przygotowanym sosem.