Pierniczki orkiszowo-karobowe z masłem orzechowym :)

Jeżeli jeszcze nie masz zrobionych pierniczków to już spieszę Ci z pomocą. Poniższe pierniczki przygotujesz w mgnieniu oka i tak samo w mgnieniu oka zostaną one zjedzone 😂 Są to orkiszowe, początkowo bardzo kruche, a z czasem mięciutkie ciasteczka korzenne z masłem orzechowym. Kilka dni temu opublikowałam przepis na pierniczki owsiane, ale tak szybko zniknęły, że musiałam dorobić kolejną porcję. Jednak tym razem zmieniłam nieco recepturę i ponownie jestem bardzo zadowolona z efektu. Można zauważyć, że w tym roku pierniczki robię na bazie masła orzechowego, a to dlatego że wychodzą bardzo smaczne, więc czemu nie? 😃

Możesz pominąć przyprawę do piernika i w ten sposób wyjdą Ci "zwyczajne", kruche ciasteczka, które możesz przygotować o każdej porze roku, nie tylko w Święta. 

Składniki (2 blaszki ciastek):

• 350 g mąki orkiszowej 
• 100 g oleju kokosowego 
• 100 g miodu 
• 150 g masła orzechowego z karobem i syropem z agawy (Primavika)
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego 
• 1 łyżka karobu/kakao
• 1 jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika 
• szczypta soli 

Przygotowanie:

1. Wymieszaj suche składniki - mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól i przyprawę do pierników. 
2. W garnku podgrzej, tylko do rozpuszczenia olej, miód, aromat waniliowy oraz masło orzechowe. 
3. Teraz połącz suche składniki z mokrymi i dokładnie ugnieć powstałe ciasto.
4. Ciasto rozwałkuj na preferowaną grubość. Z ciasta wycinaj foremkami pierniczki i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (ciasto może się przyklejać do blatu, więc pomóż sobie cienką szpachelką lub szerokim i cienkim nożem przekładając pierniczki na blaszkę). 
5. Piecz w nagrzanym na 180*C piekarniku przez ok. 7-8 minut. Cieńsze pierniczki potrzebują mniej czasu, grubsze nieco więcej, dlatego obserwuj przypiekanie ciastek podczas pieczenia. 
6. Po ostygnięciu możesz je udekorować.