Kakaowe kulki energetyczne

Jedne z najlepszych kulek, jakie udało mi się zrobić. Zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji. Smakują obłędnie przepysznie 😍 Są wyraziście kakaowe, idealnie słodkie, a ich zdecydowanie najlepszym atutem jest konsystencja, którą trudno mi nawet opisać słowami. Zarazem jest miękka, delikatna, ale jednocześnie dobrze zwarta. Po prostu musisz je spróbować. Kulki są dość spore, dlatego też odznaczają się większą wartością odżywczą. Wzbogaciłam je w surowe, bezglutenowe i ekologiczne białko roślinne marki Lifefood. Jest to wysokiej jakości białko czeskiej marki, które już od jakiegoś czasu jest dostępne także na naszym rynku. Obok wersji z młodym jęczmieniem i wanilią, którą użyłam w dzisiejszym przepisie dostępny jest jeszcze smak owocowy i kakaowy ze spiruliną. 

Skład białka (młody jęczmień z wanilią) ⇾ sproszkowane białko konopi, sproszkowane białko słonecznika, sproszkowany sok z młodego jęczmienia (18%), sproszkowane białko dyni, sproszkowana lucuma, sproszkowana maca, sproszkowana wanilia (0,2%).

Bez obaw, mimo obecności młodego jęczmienia jest on praktycznie nie wyczuwalny. Jedynie osoby bardzo wyczulone może mogłyby poczuć nutkę jego charakterystycznego smaku. Ja za nim nie przepadam, ale w tych kulkach, jako jeden ze składników białka smakuje na prawdę bardzo dobrze. 

Składniki (5 kulek):

• 60 g daktyli 
• 60 g masła z orzechów nerkowca
• 35 g białka roślinnego z młodym jęczmieniem i wanilią (Lifefood)
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka cukru kokosowego 
• 30 ml napoju roślinnego 
• wiórki kokosowego do obtoczenia (ok. 1 łyżka)

Przygotowanie:

1. Do malaksera przełóż daktyle z masłem orzechowym i zmiksuj do połączenia się składników. 
2. Kolejno dodaj pozostałe składniki i ponownie całość zmiksuj aż powstanie jednolita masa. Wszystkie składniki powinny się skleić i stworzyć jedną masę. 
3. Z gotowej masy ulep 5 równej wielkości kulek i obtocz w wiórkach kokosowych. 
4. Chłodź w lodówce przez kilka godzin. Najlepiej smakują na drugi dzień.

Wartości odżywcze (dla 1 kulki, obtoczonej w wiórkach kokosowych):

energia: 160 kcal

białko: 6 g

tłuszcze: 7,5 g

węglowodany: 18 g

błonnik: 3 g