Czekoladowy budyń proteinowy

Budyń jaglany to bardzo uniwersalne danie. Może być pysznym deserem, słodkim śniadaniem, przekąską, posiłkiem na wynos, a nieco bardziej rozrzedzony odżywczym koktajlem. Pomysłów jest wiele, podobnie jak sposobów przygotowania i miksowania różnych składników. Ja tym razem postawiłam na wersję wzbogaconą białkiem roślinnym, z dodatkiem czekolady i banana. Finalnie wyszła przepyszna, intensywnie czekoladowa i bardzo kremowa konsystencja.

Składniki (1 porcja):

• 50 g kaszy jaglanej 
• 1/2 banana
• 2 kostki gorzkiej czekolady
• 125 ml wody
• 125 ml napoju ryżowego 
• 20 g czekoladowego białka roślinnego (Siła Roślin | Plantforce)
• 1 łyżeczka masła migdałowego 

Przygotowanie:

1. Kaszę przepłucz pod bieżącą wodą, następnie podpraż w rondelku, ciągle mieszając, przez 3 minuty. Następnie zalej 125 ml wody i gotuj na wolnym ogniu ok. 15 minut, aż kasza wchłonie całą wodę. 
2. Ugotowaną kaszę pozostaw pod przykryciem, aby doszła i lekko ostygła (to jest ok. 20 minut).
3. Następnie dodaj pozostałe składniki i zmiksuj na gładką konsystencję. 
4. Podałam z kawałkiem banana i posiekaną czekoladą. 

Wartości odżywcze bez dodatków na wierzchu:

energia: 486 kcal

białko: 22 g

tłuszcze: 14 g

węglowodany: 70 g

błonnik: 4 g