niedziela, 26 marca 2017

Czekoladowe placuszki z kaszy jaglanej - wegańskie, bezglutenowe :)

Jaglane placuszki w wersji kokosowej, z TEGO przepisu tak bardzo mi smakowały, że postanowiłam ponownie je przygotować, jednak modyfikując lekko skład i nadając plackom nowego smaku. Padło na czekoladę, bo kto jej nie lubi? :) W połączeniu z kaszą jaglaną, bananem i innymi dodatkami wyszło coś przepysznego! Mięciutkie i puszyste placuszki przekładałam domowym dżemem truskawkowym, a całość dopełniłam bananem, masłem migdałowym i kruszonym ziarnem kakao. 


Składniki (2 porcje - 10 placków):
  • 100 g kaszy jaglanej 
  • 1 łyżka siemienia lnianego 
  • 1 łyżka nasion chia
  • 1 łyżka kruszonych ziaren kakao
  • 1 duży, dojrzały banan (120 g)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 czubata łyżka kakao
  • 35 g ksylitolu / erytrolu / cukru kokosowego
  • 150 ml napoju roślinnego (u mnie ryżowy)
  • olej kokosowy do smażenia

Dodatki:

Przygotowanie:
  1. Kaszę jaglaną, siemię lniane, nasiona chia i ziarna kakao zmiel w mikserze na mąkę.
  2. Banana obierz i dobrze rozgnieć widelcem.
  3. Wszystkie składniki (oprócz oleju kokosowego i dodatków) wymieszaj dokładnie ze sobą, aby powstała jednolita masa.
  4. Na patelni rozgrzej olej kokosowy. 
  5. Nakładaj po łyżce ciasta (możesz pomóc sobie drugą łyżką, gdyż ciasta wychodzi dość kleiste, gęste) i smaż na średnim ogniu z dwóch stron po kilka minut. 
  6. Gotowe smaruj dżemem truskawkowym i układaj w kształt wieżyczki. Dodaj pozostałe dodatki.

sobota, 25 marca 2017

Sałatka z tuńczykiem i kaszą gryczaną :)

Uwielbiam takie posiłki! Dużo zielonych liściświeżych i chrupiących warzyw, dodatek kaszy lub makaronu i coś, co dostarczy mi białka - kurczak, indyk, ryba lub właśnie ostatnio tuńczyk! Kiedyś kupiłam puszkę tuńczyka, otworzyłam, powąchałam, spróbowałam i podziękowałam 😃😁 Kompletnie nie moje smaki. Jednak pomyślałam, że dam tuńczykowi jeszcze jedną szansę, w końcu tak wiele osób go lubi. I wówczas przekonał mnie do siebie i od tego czasu niekiedy serwuje sobie tę  rybkę. W tym przepisie użyłam tuńczyka na prawdę wysokiej jakości. Sklep Polski Koszyk ma go w swojej ofercie, dlatego też znalazł się w moim przepisie. Duży plus za to, że nie znajduje się w puszce, a w słoiczku. Ma prosty, idealny skład, pochodzenie ekologiczne i duże kawałki ryby. Coś przegenialnego! Użyty w poniższej sałatce smakował cudownie! Sałatka to oprócz warzyw i tuńczyka także kasza gryczana, pyszny sos, a także migdały. Całość smakuje wyśmienicie! Taka sałatka dobrze sprawdzi się na lekki obiad, który można również zapakować do pracy, szkoły, uczelni. 


Składniki (1 porcja):
Sos:
  • 1 łyżka octu balsamicznego jasnego 
  • 1 łyżka oliwy z oliwek 
  • 1 łyżka soku z cytryny 
  • 1 łyżeczka musztardy 
  • szczypta soli i pieprzu 

Przygotowanie:
  1. Kaszę ugotuj w 100 ml wody. 
  2. Do miski przełóż miks sałat, ostudzoną kaszę, pokrojoną paprykę oraz odcedzoną kukurydzę. Dodaj także pokrojonego na mniejsze kawałki tuńczyka. Wymieszaj. 
  3. Przed podaniem polej sosem przygotowanym poprzez wymieszanie wszystkich podanych składników. 

piątek, 24 marca 2017

Zdrowe chipsy z warzyw :)

Zebrałam przez ostatni czas kilka różnych paczek warzywnych chipsów. Głównie pochodzą one ze sklepu Edena, a jedne dorwałam na tygodniu Bio w Lidl'u. Nie pamiętam, kiedy ostatni raz jadłam "normalne" chipsy, prawdopodobnie było to dobrych kilka lat temu. Chipsy zrobione z różnych warzyw, mające w składzie tylko niezbędne produkty, odznaczające się ekologicznym pochodzeniem, to całkowicie co innego. Smak, wartość odżywcza, różnorodność. Mogą stanowić pyszną i zdrową przekąskę, ale tu także należy pamiętać o zachowaniu umiaru, gdyż takie chipsy niekiedy mają wysoką kaloryczność.


CHIPSY Z JARMUŻU Z CEBULĄ O SMAKU SERA
jarmuż (57%) * orzechy nerkowca (29%) * cebula (11%) * drożdże odżywcze * sól himalajska 

Miałam okazję próbować już chipsów z tej serii, był to smak "pikantne z pomidorami" (dla zainteresowanych recenzja TUTAJ). Po tamtej wersji byłam na prawdę pozytywnie nastawiona do kolejnego smaku i byłam pewna, że mnie nie zawiedzie. Niestety, zawiódł mnie. Ale zacznijmy od początku. Po otwarciu paczki wydobył się lekko serowo-cebulowy zapach, bardzo przyjemny, naturalny. W środku opakowania znalazłam kilka dużych liści jarmużu, a pozostałą, większą część stanowiły okruszki, czyli bardzo pokruszone liście. Co jeszcze mnie zaskoczyło to fakt, że większość liści była żółta, co oznacza że surowiec nie należał do najświeższych, przez co było czuć goryczkę i łykowatość wynikającą z przerośnięcia rośliny. Chipsy są bardzo chrupiące, ale nie należą do najsmaczniejszych. Czuć kremowość, "tłustość" pochodzącą od nerkowców, ale czuć także gorycz i kwaśność. Ponad to niekiedy musiałam wyrzucać niektóre kawałki liści, gdyż nie dało się ich przegryźć, bo były twarde. Niestety te chipsy kompletnie mi nie smakowały. Być może trafiłam na złą partię, ale nie jest to nadal dobrym wytłumaczeniem, bo mimo to uważam, że nie powinno używać się takiego surowca, który wpłynie negatywnie na smak. Szkoda, bo liczyłam na prawdę pyszną przekąską. Pewnie jeszcze kiedyś podejdę do tego smaku ponownie, gdzie tym razem mam nadzieje trafię na dobra partię.

Skąd → sklep edena.pl


warzywa w różnych proporcjach (marchew, pasternak, burak ćwikłowy) * olej słonecznikowy (24%) * sól

Pierwsze, co zauważyłam, a raczej poczułam to bardzo dziwny, jednocześnie intensywny zapach unoszący się po otwarciu opakowania. Kompletnie nie wiem czym ten aromat jest spowodowany, jakim dodatkiem czy procesem przetwórczy, ale niestety wpływa negatywnie na produkt. Jednak nie zraziłam się tak szybko i zabrałam się za test smakowy. Chipsy są bardzo chrupiące, zdecydowanie mniej tłuste niż chipsy z Lidl'a (porównuję do nich, gdyż skład jest bardzo zbliżony do siebie). Mimo, że sól znajduje się w składzie to kompletnie jej nie czuję. Natomiast czuć słodycz od naturalnie słodkich warzyw, z których powstały te chipsy. Chipsy są w dużych kawałkach, mało jest tych pokruszonych. Były dobre, ale ten dziwny zapach, który dał też o sobie znać podczas jedzenia wpływa negatywnie na końcową ocenę. 

Skąd → sklep edena.pl


CHIPSY WARZYWNE
warzywa w zmiennych proporcjach (62%) - pasternak, marchew, batat - słodki ziemniak, burak ćwikłowy * olej słonecznikowy * sól morska (1%)

Po otwarciu paczki pierwsze, co zrobiłam to powąchałam wnętrze opakowania. Zapach cudowny! Naturalny, warzywny. W środku znalazłam duże kawałki warzyw, niemalże żadnych okruszków. Chipsy prezentują się bardzo dobrze, zachęcająco. W smaku również zadowalające. Chrupiące, lekko słone, tłustawe. I według mnie ta tłustość mogłaby być chociaż lekko zredukowana. Burak i batat są bardziej słodkie, natomiast marchew i pasternak już tylko w małym stopniu. Są świetne! Od teraz będę systematycznie kupować je na tygodniu bio w Lidlu. Polecam! 

Skąd → Lidl (tydzień bio)


burak ćwikłowy (74,5%) * olej słonecznikowy (25,5%)

Chipsy pochodzą od tej samej marki, co wyżej opisywany mix warzywny. W tym przypadku jednak nie mam żadnych zastrzeżeń, co do zapachu i smaku tych "chrupaczy". Zapach łagodny, naturalny, lekko buraczany. Chipsy są chrupiące, w ogóle nie słone, gdyż soli w składzie nie znajdziemy, a naturalny słodki smak buraka przyjemnie uwidacznia się podczas jedzenia. Chpisy dotarły do mnie w całości, plastry buraka nie były połamane. Podsumowując - świetne! 


Skąd → sklep edena.pl

czwartek, 23 marca 2017

Kokosowa mokka - białkowe smoothie wegańskie :)

Kolejna porcja moich zapasów w postaci mrożonych malin została wykorzystana. Tym razem do smakowitego i kremowego smoothie! Mrożone owoce nadały cudownej, gęstawej konsystencji, a wyśmienity smak białka od Sunwarrior Polska pysznie wkomponował się w owocową mieszankę i dał wyraźnie o sobie znać. Nie zapomnijcie o soku z cytryny, bo smoothie wychodzi bardzo słodziutkie :) 


Składniki:
  • 1 mrożony banan
  • 1 garść mrożonych malin 
  • 150 ml wybranego napoju roślinnego 
  • 150 ml wody 
  • 1 czubata łyżka wiórków kokosowych 
  • 1 miarka (25 g) białka wegańskiego o smaku MOCHA WARIOR BLEND (Sunwarrior Polska)
  • 1 łyżeczka mała orzechowego 
  • 1 łyżka soku z cytryny 
  • kilka kropel aromatu waniliowego 
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki przełóż do blendera i zmiksuj na gładką, jednolitą konsystencję. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...