Babka marmurkowa na kefirze

Babka to chyba jedno z najbardziej popularnych ciast, które pojawia się na wielkanocnych stołach. Nie dziwię się, bo pięknie się prezentuje i ma też kilka innych  zalet, m.in. łatwość i szybkość przygotowania 😊 W dosłownie kilka chwil przyrządzisz masę, która później wymaga tylko upieczenia i udekorowania gotowego już wypieku. Moją babkę marmurkową przygotowałam z dwóch rodzajów mąk, cukru trzcinowego, oleju rzepakowego oraz kefiru. Wyszła przepyszna! A właśnie, odnośnie oleju rzepakowego, wiedzieliście, że olej ten jest zdrowszym tłuszczem niż oliwa z oliwek i zawiera od niej aż 10 razy więcej cennych kwasów tłuszczowych omega-3? To ogromna zaleta tego produktu, mówiąca o jego bogatych właściwościach zdrowotnych. Ponad to olej rzepakowy jest najlepszy do smażenia i pieczenia, czyli ogólnie pisząc świetnie nadaje się do obróbki cieplnej. Zdrowie i wszechstronność w kuchni w jednym 💚

FIT sałatka jarzynowa w lżejszej wersji :)

Stara, dobra sałatka jarzynowa. Ktoś jej nie jadł? Chyba nie ma takiej osoby 😂 Zrobiona z ogólnodostępnych warzyw, jajek i majonezu. To właśnie ten ostatni składnik wpływa szczególnie na jej kaloryczność. Dlatego, aby odchudzić taką sałatkę wystarczy jedynie zrezygnować z majonezu lub dodać go w mniejszej ilości, a pozostałą część zastąpić jogurtem naturalnym. I to cały sekret fit sałatki jarzynowej 😂 U mnie zawsze wygląda to tak, że jeżeli jest robiona sałatka jarzynowa i faktycznie mam na nią ochotę to część zostaje dla mnie odłożona, abym mogła ją zrobić po swojemu - czyli zastąpić majonez jogurtem naturalnym i taka wersja jest dla mnie najlepsza.

Jeżeli chodzi o majonez to nie jem go już od bardzo dawna i jakoś nigdy go za bardzo nie lubiłam, przez co nie jadłam prawie wcale. Wiadomo, jako dziecko na pewno zjadałam jego minimalne ilości, właśnie np. w takiej sałatce, czy z jajkiem na kanapce, ale na tym był koniec. Jest to produkt, w którym nie widzę nic dobrego. Ale nie napiszę, że nie byłam zainteresowana wersją ekologiczną tego produktu. I wiecie co? Spróbowałam raz, a resztę oddałam. Smak znacząco odbiega od standardowego majonezu, a konsystencja jest dziwna i jakby gumowata. Produkt ekologiczny, ale co z tego? Skład taki sobie, a smak, jak dla mnie bardzo nie dobry. A odnośnie produktów ekologicznych. Pamiętajcie, że to co ekologiczne nie znaczy, że jest mega zdrowe czy jak dużo osób myśli dietetyczne! Spójrzcie na wartość odżywczą poniższego majonezu - jest większa niż nie jednego normalnego majonezu, dostępnego w supermarketach. 

Podsumowując, swoją ciekawość zaspokoiłam i umocniłam zdanie, że żaden majonez nie jest mi do życia potrzebny 😂 No może jeszcze kiedyś spróbuję wersji wegańskiej, jak zdarzy się taka okazja 😃

Dietetyczne jajka faszerowane - z awokado i pomidorem :)

U mnie w domu zazwyczaj stawia się na tradycyjne dania, mało jest tych bardziej wyszukanych, nowoczesnych. Także jeżeli mowa o jajkach to standardowo - z majonezem. Choć dla mnie zawsze kilka połówek pozostawiano bez tego dodatku. W tym roku planuję przygotować jajka, na które przepis znajdziecie poniżej. Są to ugotowane na półmiękko jajka (żółtko, które nie jest gotowane długo zachowuje więcej zdrowotnych wartości odżywczych) z kremową pastą wykonaną z awokado, szczypiorku i pomidora. Całość jest przepyszna! Sama byłam pozytywnie zaskoczona. Wszystko bardzo dobrze ze sobą współgra, a smaki idealnie się uzupełniają. 

Fit pasta jajeczna na kanapkę

Nie pamiętam żebym kiedykolwiek robiła pastę jajeczną, więc chyba jej nie robiłam. Zatem postanowiłam zrobić coś właśnie na wzór pasty do kanapek, ale jak się okazało po fakcie może ona też posłużyć jako sałatka. Jest wyśmienita! Prosta, szybka w przygotowaniu, lekka i bardzo bardzo smaczna. Ze świeżym, chrupiącym pieczywem smakuje genialnie 😋

Wegański żurek :)

Zakwas gotowy (przepis TUTAJ) to czas na ugotowanie żurku. Jest szybki w przygotowaniu, bo potrzebujesz 1 godziny. Ma ciekawy smak, bardzo zbliżony do tradycyjnego żurku, a jednak jest w nim "coś" oryginalnego. Ponownie jestem miło zaskoczona końcowym efektem. Żurek jest pyszny! Produkty Polsoja idealnie dopełniły smak.

Wegańskie galaretki warzywne :)

Druga propozycja na delikatny posiłek wielkanocny. Galaretki pięknie się prezentują, są szybkie w przygotowaniu i mogą przyodziać różne kształty, u mnie serduszka. Dzięki silikonowym foremkom galaretki można bez problemu wyciągnąć. Obecność parówek Polsoja nadała ciekawego efektu wizualnego, jak i również smakowego.

Wegański sernik wielkanocny :)

Początkowo obawiałam się jego smaku. Pierwszy raz (dzięki Polsoja) robiłam sernik z tofu, a do tego w 100% roślinny. Wkrótce jednak okazało się, że moje obawy były zbędne. Ten sernik jest po prostu przepyszny. Delikatny i aksamitny. Nawet nie poznasz, że jest z tofu. Do tego zrobiłam pyszną czekoladową, a dokładnie karobową polewę. Nie spodziewałam się takiego efektu. Jestem pozytywnie zaskoczona, zatem jak najbardziej polecam Wam przygotować go w domu. 

Zakwas gryczany na żurek :)

Nieodzownym elementem Wielkanocy jest żurek. W tym roku postanowiłam sama go przygotować. Raczej nie tradycyjny, a w wersji wegetariańskiej/wegańskiej. Jest to głównie związane ze współpracą, którą nawiązałam kilka dni temu. Ale o tym napiszę w następnym poście.

Zakwas zrobiłam na bazie mąki gryczanej, czyli jest on również bezglutenowy. Aby proces zakwaszania nieco przyspieszyć dodałam do niego wodę z ogórków kiszonych.