Wegański żurek :)

Zakwas gotowy (przepis TUTAJ) to czas na ugotowanie żurku. Jest szybki w przygotowaniu, bo potrzebujesz 1 godziny. Ma ciekawy smak, bardzo zbliżony do tradycyjnego żurku, a jednak jest w nim "coś" oryginalnego. Ponownie jestem miło zaskoczona końcowym efektem. Żurek jest pyszny! Produkty Polsoja idealnie dopełniły smak.

Składniki:

• zakwas z tego przepisu
• 1 l wody
• 2 średnie marchewki
• kawałek selera                            
• kawałek pora
• pół średniej cebuli
• 1 duży ziemniak
• 2 białe kiełbaski Polsoja
• pół kostki tofu wędzonego Polsoja
• 1 łyżeczka majeranku
• sól
• pieprz prawdziwy i ziołowy
• 100 ml mleka sojowego niesłodzonego 

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę. Obierz warzywa i pokrój w grubą kostkę lub talarki. Dodaj do wrzącej wody (oprócz ziemniaków!). Przypraw. Po około 20 minutach dodaj ziemniaki i pokrojone kiełbaski sojowe. 
2. Po kolejnych 10 minutach wlej zakwas. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut. 
3. Pod koniec gotowania rozrób mleko sojowe z kilkoma łyżkami bulionu i zapraw żurek. Ponownie zagotuj i gotowe.
4. Podając dodaj pokrojone w kostkę tofu.