Bezglutenowe ciasto czekoladowe :)

Ciasto czekoladowe zrobione z mąk bezglutenowych w żadnym stopniu nie odbiega od zwyczajnych słodkości zrobionych z dodatkiem białka pszennego, czyli glutenu. Po spróbowaniu ciasta przez moją rodzinę i znajomych niektórzy nie dowierzali, że nie ma w nim glutenu i jest zrobione z ryżu oraz gryki, a smakuje "normalnie". Co oznacza, że ciacho spotkało się z jak najbardziej pozytywnym odbiorem. A jakie jest w smaku? Mocno czekoladowe, idealnie słodkie, lekko pulchne, bardzo sycące. Ze szklanką mleka lub napoju roślinnego smakuje wyśmienicie.

Składniki:

• 100 g mąki ryżowej (Incola)
• 90 g mąki gryczanej (Incola)
• 60 g skrobi kukurydzianej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 80 g kakao gorzkiego, naturalnego 
• 125 g erytrolu (lub inny wybrany słodzik)
• 100 g oleju rzepakowego 
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
• 2 jajka
• 250 g mleka 

Dodatkowo:

• 80 g gorzkiej kuwertury lub czekolady 

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki przełóż do miski. Za pomocą miksera miksuj do momentu uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. 
2. Foremkę (keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia. Wlej masę. 
3. Piecz w dobrze nagrzanym piekarniku na 180*C przez 50 minut. 
4. Upieczone ciasto wyciągnij z formy i odstaw do wystygnięcia. 
5. Następnie w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i polej ostygnięte ciasto.