Krem dyniowy z imbirem i mleczkiem kokosowym - przepyszny!

Pewnie się powtórzę, ale muszę napisać to znowu - uwielbiam dynię! Smakuje mi przygotowana na różne sposoby, na słodko i na słono, sama, z dodatkiem innych warzyw czy właśnie w zupie. Dzisiejszy przepis na zupę krem z dyni jest moim ulubionym! Najlepszy krem jak jadłam! Cudowny smak, aromatyczny zapach i ta konsystencja - gęsta i kremowa. Pyszności! Dodatek imbiru i mleczka kokosowego dał niebywały efekt końcowy. Całość jest lekko pikantna, choć możecie pominąć ostrą papryczkę, wówczas wyjdzie wersja łagodna. Bardzo mocno polecam Wam ten przepis - niebo w ustach 😋 A NutriBullet pokazał, że nie tylko koktajle można w nim zmiksować.

Składniki

• 1,3 kg dyni (1/2 średniej sztuki)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku 
• 1 papryczka chilli
• kawałeczek imbiru
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 szklanka wody
• 200 ml mleczka kokosowego (polecam z Bioindygo.pl - jest idealne)
• 1 łyżka curry
• dodatkowo: sól himalajska, papryka wędzona, papryk słodka, pieprz ziołowy, pieprz czarny, szczypta pieprzu cayenne

Przygotowanie:

1. W garnku rozpuść i rozgrzej olej kokosowy. Podsmaż na nim drobno posiekane cebule, czosnek, papryczkę chilli oraz imbir. Smaż ok. 10 minut. 
2. Następnie dodaj obraną i oczyszczoną dynię pokrojoną w grubą kostkę. Zalej szklanką wody i od zagotowania gotuj na małym ogniu przez 30 minut. 
3. Teraz dodaj przyprawy, dokładnie wymieszaj i gotuj kolejne 10 minut. 
4. Wlej mleczko kokosowe i gotuj jeszcze ok. 5 minut. 
5. Gotową zupę zblenduj na gładki krem. Ja w tym celu użyłam NutriBullet. 

Więcej o NUTRIBULLET przeczytacie TUTAJ :)