Nocna owsianka w wersji kokosowej :)

W tej owsiance zdecydowanie wyczujesz obecność kokosowych smaków, bo kokos występuję tu wiele razy i to pod różnymi produktami. Owsianka jest bardzo gęsta, na co wpływ miał głównie dodatek mąki kokosowej. Jest bardzo sycąca, smaczna, dla miłośników kokosowych smaków będzie idealna. 

Kasza na raz, czyli szybki i zdrowy posiłek :)

Markę Zielone Pojęcie przedstawiałam Wam tutaj już jakiś czas temu, dokładnie przy recenzowaniu ich pierwszych produktów, a mianowicie ekspresowych zup roślinnych (wpis o nich znajdziesz TUTAJ). W ostatnim czasie marka wypuściła trzy kolejne produkty z serii posiłków do szybkiego przygotowania i tym razem są to kasze na raz. Myślę, że produkty te są na prawdę godne uwagi, odznaczają się nienagannym składem, świetnym pomysłem na zdrowy i szybki posiłek, a także są po prostu smaczne, ale o tym w dalszej części dzisiejszego wpisu. Sprawdźcie dokładne składy produktów, ich wartości odżywcze i zapoznajcie się z moją oceną. 

Orkiszowe gofry idealne - na słodko i słono :)

Takie gofry możesz przygotować zarówno na słodko, jak i na słono. Wiadomo, w wersji wytrawnej dodajesz szczyptę soli, a wersji słodkiej odrobinę wybranego przez siebie słodzika (np. łyżeczka ksylitolu czy syropu klonowego). Chyba, że Twoje dodatki będą bardzo słodkie, jak np. dżem czy dojrzałe banany, wtedy pomiń dodatek słodzika nawet w cieście. Gofry wychodzą przepyszne! Są niezwykle lekkie, bardzo chrupiące, nie miękną, a pozostają, jakby to określić - "sztywne" (mam nadzieję, że wiecie o co mi chodzi 😂). Bardzo polecam.

Pieczona gryczanka ze śliwkami i czekoladą :)

Dawno nie robiłam pieczonej wersji owsianki. Przypomniało mi się o niej, kiedy szukałam pomysłu na wykorzystanie śliwek. A takie pieczone owoce, szczególnie śliwki smakują przepysznie. Zatem połączyłam kilka składników, zamieniłam płatki owsiane na gryczane, dodałam posiekaną czekoladę i odrobinę cynamonu. Na wierzchu ułożyłam przekrojone śliwki, a także pekany (i tutaj jeżeli możesz to polecam dać ich troszkę więcej, bo pieczone pekany okazały się smakować fenomenalnie!). Owsianka wyszła pyszna, delikatnie słodka, z chrupiącymi orzechami i mięciutką, soczystą śliwką. 

RECENZJA - Dlaczego nasze dzieci chorują? :)

Jak żywność przetworzona przyczynia się do epidemii chorób przewlekłych i co rodzic (oraz lekarze) mogą z tym zrobić? Na to pytanie opowiadają dr Michelle Perro (dr nauk medycznych, lekarz pediatra, z przeszło 35-letnim stażem w praktykowaniu medycyny integracyjnej i ratunkowej) oraz dr Vincanne Adams (doktor nauk humanistycznych, profesor i zastępca kierownika Antropologii Medycznej na Wydziale Antropologii, Historii i Medycyny Społecznej) w książce pt.: "Dlaczego nasze dzieci chorują?" Wydawnictwa Galaktyka. 

Zupa krem ze świeżych pomidorów :)

Dość spora ilość świeżych pomidorów, których mam na chwilę obecną pod dostatkiem sprawiła, że musiałam je jakoś wykorzystać, ażeby nic się nie zmarnowało 😎 

W tamtym roku robiłam sok pomidorowy (przepis znajdziesz TUTAJ), dlatego w tym postawiłam na zupę. Dokładnie jest to gęsty krem pomidorowy, który smakuje przegenialnie! Jest słodko-kwaśny, idealnie kremowy i oczywiście wyraziście pomidorowy. I choć ilość użytych pomidorów może dla niektórych z Was okazać się dość pokaźna to finalnie wychodzi jej nie aż tak dużo, jak mogłoby się wydawać (bo ok. 3 l). Pozostaje mi tylko napisać - śmigajcie po pomidory i gotujcie pomidorówkę 😊

Lekkie ciasto z brzoskwiniami - przepyszne :)

Ciasto powstało całkowicie spontanicznie, jedynie co zaplanowałam to wykorzystanie wymagających już zużycia brzoskwiń. Połączyłam je z mieszanką płatków, dokładnie gotowym musli, które mam na tę chwilę pod dostatkiem 😎 Końcowy efekt przeszedł moje oczekiwania, bo ciasto wyszło bardzo smaczne. Jest wilgotne, lekko zbite, ale też nieco kruche, delikatnie słodkie z wyczuwalnym dodatkiem koksowym smaków. Myślę, że może także dobrze się sprawdzić jako śniadanie, a dokładnie coś w rodzaju pieczonej owsianki. 

Owsianka z migdałami i malinami bez gotowania! :)

Tak zwane owsianki nocne należą do jednych z moich ulubionych propozycji na słodkie i pożywne śniadanie. Robisz je poprzedniego dnia, mieszając preferowane składniki, aby nazajutrz cieszyć się gotowym i pysznym posiłkiem. Wystarczy sięgnąć jedynie do lodówki. Poniższy miks, który stworzyłam smakuje wyśmienicie. Masa wyszła zadziwiająco bardzo puszysta, jakby piankowa. Płatki idealnie namiękły, a nasiona chia, gęsty jogurt i banan nadały kremowej konsystencji. Całość smakuje po prostu fantastycznie 😍 Zachęcam do przygotowania. 

Warzywa w kremowym sosie z tofu :)

Pomysł na wykorzystanie kostki tofu jako sosu zrodził się z powodu posiadania sporego zapasu tego wegańskiego produktu, a to wszystko dzięki obszernej ofercie marki Look Food, która to wprowadziła wiele różnych wariantów smakowych ekologicznego tofu (sami sprawdźcie TUTAJ). Do sosu postanowiłam przygotować aromatyczną mieszankę akurat dostępnych u siebie warzyw. Z powodzeniem możesz pominąć jakieś warzywo lub dodać inne, a z pewnością i tak wyjdzie Ci pyszny miks. Takie warzywa są ciekawym dodatkiem do posiłków, możesz wzbogacić je także o kaszę czy makaron. Całość jest wegańska i bezglutenowa. 

Najlepsze naleśniki migdałowe - tylko 4 składniki!

To chyba najlepsze naleśniki, z serii "3-4 składniki", jakie udało mi się zrobić! Są niezwykle delikatne i mięciutkie, aczkolwiek nie sprawiają żadnych problemów podczas smażenia czy zawijania. Przeważnie z poniższych proporcji wychodzą mi 4 naleśniki, ale chyba doszłam już do takiej wprawy, że aktualnie potrafię zrobić ich 6 (jak dla mnie czym cieńsze, tym lepsze), a wszystko to jest 1 porcja! Głównym składnikiem jest mąka migdałowa, której w mniejszym stopniu dopomaga mąka orkiszowa. A w środki banalnie prosty serek malinowy. Przepyszne! Koniecznie je zróbcie 😋

A tutaj przepisy na inne naleśniki z serii "3-4 składniki" → NALEŚNIKI OWSIANE ● NALEŚNIKI STRACIATELLA ● NALEŚNIKI GRYCZANE ● NALEŚNIKI JAGLANE 

RECENZJA - Zagłodzić raka. Metaboliczne podejście do walki z chorobą nowotworową

Autorami książki "Zagłodzić raka. Metaboliczne podejście do walki z chorobą nowotworową" są doktor Nasha Winters (pracująca w opiece zdrowotnej od 25 lat, dyplomowana naturopatka, licencjonowana akupunkturzystka, specjalistka w dziedzinie medycyny orientalnej) oraz Jess Higgins Kelley (specjalistka w dziedzinie terapii żywieniowej, absolwentka dziennikarstwa). Książka wydana przez Wydawnictwo Galaktyka. 

Kakaowy omlet z dynią :)

Sezon na dynie zwykle przypisuje się jesieni, choć niektóre mogą być już dostępne o wiele wcześniej, tak jak na przykład u mnie, gdzie pierwszą dynię zerwałam z ogródka na początku sierpnia. Dyni w surowej postaci nie wykorzystałam do poniższego przepisu, bo skorzystałam z gotowego pure dostępnego od niedawna w ofercie marki Look Food. Omlet w wersji kakaowej z warzywnym dodatkiem jak najbardziej okazał się udany, a sam placek wyszedł bardzo smaczny. 

Probiotyki, kolagen, kolostrum - właściwości zdrowotne i recenzja suplementów diety :)

Podczas zakupów w internetowym sklepie ze zdrowymi produktami Edena (więcej opisywałam TUTAJ) zdecydowałam się na kilka artykułów nie należących do żywności, a dokładnie do suplementów. Mowa o produktach polskiej marki ForMeds, które to znajdziecie właśnie w ofercie sklepu Edena. Zdecydowałam się na probiotyki, które stosuję systematycznie, kolagen z myślą o mojej Mamie oraz kolostrum, jako coś co znałam tylko z teorii i bardzo mnie interesowało. Jako dodatek otrzymałam kilka saszetek witaminy C. Zatem o tych suplementach przeczytacie w dzisiejszym wpisie. 

Czekoladowe ciasto proteinowe - wegańskie :)

Będąc w posiadaniu roślinnej, a dokładnie ryżowej odżywki białkowej od Siła Roślin, która ma świetną, sypką konsystencję, idealnie nadającą się do przepisów postanowiłam zrobić ciasto. Dokładnie jest to czekoladowe ciasto proteinowe, przypominające nieco brownie. Efekt końcowy wyszedł zadowalający, bo ciasto z wierzchu i od spodu jest bardzo kruche, natomiast w środku mięciutkie, co według mnie jest zgranym duetem. Smakuje bardzo dobrze, jest idealnie słodkie, z wyczuwalnym dodatkiem kakao i czekolady. 

Roślinna żywność od Mlecznych Braci :)

Ostatnio miałam okazję spróbować nowych i bardzo ciekawych produktów wegańskich od stosunkowo nowo powstałej marki Mleczni Bracia. Wśród zaprezentowanej przez twórców oferty znajdziesz takie artykuły jak: pasty roślinne, napoje roślinne, napoje probiotyczne czy burgery. Część z nich opisałam poniżej, zatem zapraszam do zapoznania się moją recenzją. 

Produkty tej marki można kupić w sklepie internetowym weganski.com.

Ciasto SNICKERS - wegańskie, bezglutenowe, bez pieczenia

Pamiętacie mój przepis na nieudane ciasto snickers, które finalnie zamieniłam na deser? Koniec końców wyszło coś przepysznego, a efekt można sprawdzić TUTAJ. 

Już wtedy wiedziałam, że mimo pierwszej nieudanej próby i tak przygotuję to ciasto i właśnie to zrobiłam 😂 Ciasto snickers, jak sama nazwa wskazuje jest z dodatkiem, a raczej z dużą ilością orzeszków ziemnych. Znajdziesz je tutaj w każdej warstwie, począwszy od spodu, a kończąc na samej polewie. Spód jest bardzo prosty, to zwyczajne połączenie daktyli i masła orzechowego z kakao. Główna masa powstała na bazie kaszy jaglanej, także z dodatkiem masła orzechowego i kilku innych składników. Nie zabrakło również polewy, w wersji kakaowo-orzechowej oraz całych orzeszków. Ciasto wyszło przepyszne, mocno orzechowe i nawet nie tak mocno słodkie, jako mogłoby się wydawać. Jest wegańskie, bez glutenu, bez cukru białego.

Do przygotowania poniższego ciasta użyłam fantastycznych maseł orzechowych od marki Orzechownia (TUTAJ profil na Facebooku). Na razie w ofercie występują dwie wersje tego masła - naturalna oraz słony karmel. I ten drugi wariant szczególnie polecam Wam spróbować. Jest przepyszny! Ma karmelkowy posmak za sprawą dodatku daktyli oraz aromatu karmelowego oraz ogólny słodko-słony smak. Te naturalne także jest pyszne, w składzie znajduje się 100% orzechów, więc jest to kwintesencja smaku orzeszków ziemnych. 

Bezglutenowe placki bananowo-kokosowe :)

Placki nazwałam bananowe nie dlatego, że dodałam do nich świeżego banana, a dlatego że są na bazie mąki bananowej. Dosłownie! Po raz pierwszy spotykam się z takową mąką, a znajduje się ona w ofercie marki Look Food. Jest to produkt uzyskany w wyniku zmielenia zielonych bananów. I raczej nie smakuje jak typowy banan, a szkoda, bo spodziewałam się oryginalnego smaku. Jednak w dalszym ciągu produkt bardzo mi się podoba, z pewnością odznacza się oryginalnością i zaciekawi niejednego odbiorcę. Do placków dodałam także mąkę z tapioki, którą opisałabym jako neutralną mąkę skrobiową, bo taką ma strukturę. Placki powstałe z połączenia tych dwóch mąk oraz innych składników wyszły bardzo smaczne, choć cieniutkie, mimo że dodałam do nich proszek do pieczenia i jajko. Jednak ta grubość nie wpływa negatywnie na smak i strukturę placków, dlatego z powodzeniem mogę Wam polecić taki miks smaków. 

Makaron z warzywami w kremowym sosie :)

Do tej potrawki podeszłam całkowicie spontanicznie. Połączyłam warzywa, które akurat miałam dostępne w domu z orkiszowym makaronem i gęstym, kremowym sosem kokosowym. Wyszło coś niebywale pysznego! Smak jest oryginalny, doprawiony różnymi przyprawami, w tym także pastą miso, o której pisałam TUTAJ. Jest to super opcja na wegański obiad. 

Kremowy serniczek na zimno z malinami :)

Motywacją do przygotowania poniższego sernika było to, że w lodówce znalazłam napoczęty serek mascarpone oraz twaróg. Postanowiłam połączyć obydwa te produkty wraz z przepysznym musem kokosowym oraz nowością dla mnie, czyli cukrem z agawy. Do tej pory napotykałam tylko syrop z agawy. Wspomniany cukier występuje w formie bardzo sproszkowanej, przypominającej puder, dzięki czemu wykazuje lepszą rozpuszczalność, jest też bardzo słodki, dlatego wystarczy dodać go w niewielkiej ilości. Masa wychodzi niezwykle kremowa, puszysta, z wyczuwalnym akcentem kokosowym i idealną słodyczą. Spód to z kolei proste, ale zarazem bardzo udane połączenie daktyli i amarantusa ekspandowanego. Całość dobrze razem współgra i tworzy smaczny pomysł na deser. 

Najpyszniejsze mini pizze w zdrowszej wersji :)

Te mini pizze wyszły tak przepyszne, że zniknęły w bardzo szybkim czasie. Na prawdę przepis jest niezwykle udany, stąd bardzo zachęcam Was do samodzielnego przygotowania takiej pizzy. Jest niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu. Składa się z kilku łatwo dostępnych składników. Z poniżej podanych proporcji wychodzi 6 małych placków, których ciasto jest wegańskie, dlatego jeżeli chcesz możesz zastąpić ser, którego użyłam w przepisie roślinnym odpowiednikiem, aby powstał przepis w 100% bez dodatku produktów odzwierzęcych. Lekko chrupiące ciasto, idealnie rozpuszczony ser, zatem taka kompozycja jest po prostu skazana na sukces 😂