Najprostsze leczo - pyszne i zdrowe :)

30 czerwca 2016

Uwielbiam ten czas, kiedy mamy do dyspozycji mnóstwo pysznych, świeżych i różnorodnych warzyw. Dawno nie robiłam takiego klasycznego leczo, więc czym prędzej zabrałam się do pracy. Pokroiłam popularne obecnie warzywa, dodałam przyprawy, koncentrat pomidorowy i w efekcie końcowym wyszło coś pysznego! Mięciutkie warzywka w lekko gęstym, naturalnym sosie. Coś przepysznego. Robiłam takie już kilka razy i jeszcze mi się nie znudziło.


Warzyw kubek - dietetyczny koktajl warzywny :)

27 czerwca 2016

Warzyw Kubek jest pewnego rodzaju koktajlem warzywnym, stworzonym wyłącznie z produktów roślinnych, pozbawiony chemii, konserwantów i innych wszelkich sztucznych dodatków


RECENZJA - Zadbaj o równowagę mikroflory jelitowej :)

25 czerwca 2016

Czy Wy również zauważyliście, że w ostatnim czasie coraz częściej mówi i pisze się o mikroflorze jelitowej? Ja osobiście bardzo się z tego powodu cieszę. Temat ten jak najbardziej mnie interesuję i z kolejnymi książkami moja wiedza w tym zakresie coraz bardziej się pogłębia.

W związku z tym chciałabym Wam polecić książkę Wydawnictwa Galaktyka - "Zadbaj o równowagę mikroflory jelitowej" autora Gerard'a E. Mulin'a, znanego na całym świecie specjalistę w dziedzinie gastroenterologii i dietetyki.


Bezglutenowe placuszki owsiano-kasztanowe z truskawkami :)

24 czerwca 2016

Sezon truskawkowy w pełni, a więc trzeba korzystać. Cieszę się, że mogę zrywać te czerwone owocki już na swoim ogródku. Placuszki powstały z mąki owsianej i kasztanowej, dzięki czemu są bezglutenowe. W środku oprócz jajka, mleka i innych dodatków znajdziesz także kawałki truskawek! O owocach tych nie zapomniałam także po usmażeniu placków i dodałam je w znaczącej ilości - trzeba korzystać póki jeszcze są. 


RECENZJA - Historia wewnętrzna. Serce :)

22 czerwca 2016

Ponad rok temu recenzowałam książkę Giulii Enders "Historia wewnętrzna. Jelita". W tym roku Wydawnictwo Feeria zaprezentowało kolejną propozycję w tej serii. Mowa o "Historia wewnętrzna. Serce" autora Johannes'a Hinrich'a von Borstel'a. 


Waniliowy krem gryczany - raw, wege :)

21 czerwca 2016

Mój pierwszy krem gryczany (TUTAJ) wyszedł tak smaczny, że postanowiłam przygotować go ponownie, ale także lekko zmodyfikować. Do kremu dodałam najnowsze białko roślinne od Sunwarrior Polska. Krem wyszedł jeszcze bardziej gęstszy, kremowy, puszysty, o przepięknym waniliowym aromacie i cudownym smaku. Wierzch posypałam nasionkami chia oraz dodałam orzechy nerkowca i rodzynki.


Mrożenie mleczka kokosowego i zielony koktajl :)

19 czerwca 2016

Jakiś czas temu w ramach współpracy ze sklepem Kuchnie Świata (TUTAJ pierwszy post) otrzymałam litr świetnej jakości mleczka kokosowego. Od razu wiedziałam, że nie wykorzystam go jednego dnia lub w ciągu kilku dni, a po otwarciu bałam się przechowywać go dłużej niż zalecano na opakowaniu, ponieważ chciałam uniknąć jego popsucia się. Wykorzystałam więc w przepisach tyle ile mogłam, a pozostałą ilość postanowiłam zamrozić. Użyłam w tym celu foremek na kostki lodu. Rozlałam mleczko i wsadziłam do zamrażarki. Dość długo zamarzało, także nie ma opcji aby było gotowe w przeciągu kilku godzin. Po kilku dniach, już zamarznięte użyłam do przygotowania koktajlu. Sprawdziło się świetnie! Nadal smakowało tak samo, a poza tym schłodziło nieco moje zielone smoothie. Takie mrożone, kokosowe kostki można wykorzystać do wielu przepisów, a jeżeli potrzebujesz mleczka w postaci płynnej po prostu odmroź sobie wcześniej odpowiednią ilość. Mrożenie sprawiło, że moje mleczko nie zepsuło się i zawsze mam je pod ręką, kiedy akurat jest mi potrzebne. Jeżeli tak jak ja, nie wiecie co zrobić z mleczkiem kokosowym, które Wam zostało, a nie chcecie na siłę wpychać je do jakiegoś dania to po prostu je zamroźcie :) 


Owsianka sezamowa :)

18 czerwca 2016

Tyle zjedzonych przeze mnie owsianek, a nigdy typowej sezamowej. Musiałam to czym prędzej zmienić, tym bardziej, że jestem w posiadaniu przepysznej, ekologicznej pasty sezamowej od Primavika. Owsiankę przygotowałam na mleku roślinnym, więc dodatkowo jest to posiłek w 100% wegański, a używając płatków owsianych bezglutenowych możesz pozbyć się także glutenu. Owsianka wyszła gęsta i kremowa z wyraźnym smakiem tahini, który dodatkowo wzbogaciłam posypując ją jeszcze ziarnami sezamu. Dodatki w postaci banana i truskawek urozmaiciły tą smakowitą miseczkę i nadały jej słodyczy. 


Ekologiczne produkty od Primavika :)

17 czerwca 2016

Żywnością ekologiczną (inaczej "eko", "bio", organiczna) możemy nazwać żywność wyprodukowaną metodami rolnictwa ekologicznego, w którym stosuje się ścisłe zasady jej hodowli i przetwórstwa.


Makaron bezglutenowy z warzywami w sosie pomidorowym :)

16 czerwca 2016

Różnorodność bezglutenowych makaronów Incola wypełniających moją szafkę inspiruje do tworzenia nowych propozycji obiadowych. Poniżej prosty sposób na makron z mnóstwem warzyw i dodatkiem lekkiego sosu pomidorowego. Prosto, smacznie i zdrowo.


Shot czekoladowy - wegański :)

15 czerwca 2016

Tak przygotowane smoothie nazwałam shot'em, dlatego że podałam je w malutkich słoiczkach oraz dlatego, że są skoncentrowaną dawką energii. Shot czekoladowy, jak sama nazwa wskazuje jest czekoladowy, ale tak bardzo bardzo czekoladowy. Mocno słodki, ale nie przesłodzony. Gęsty i kremowy. Smakuje obłędnie przepysznie! Wzbogacony czekoladowym białkiem roślinnym od SunwarriorPolska


Recenzja zdrowych przekąsek :)

14 czerwca 2016

Poniżej znajdziecie opinie na temat kilku zdrowych przekąsek, które znalazłam w sklepie alfa-koszyk. Spróbowałam mnóstwo pysznych, gotowych propozycji przekąskowych, zarówno słodkich jak i słonych. Mam nadzieję, że pomogą one w wyborze odpowiednich dla Was i być może zdecydujecie się kiedyś na zakup któregoś z poniższych produktu.



Makaron z sosem z czerwonej soczewicy :)

13 czerwca 2016

Te danie było po prostu przepyszne! A zarazem łatwe i szybkie w przygotowaniu. Co my tutaj mamy. Makaron pełnoziarnisty z dodatkiem spiruliny, dzięki czemu zyskuje ten fantastyczny, zielony kolor oraz gęsty sos z czerwonej soczewicy. Sos składa się jedynie z podstawowych warzyw, jak cebula i czosnek, niewielkiej ilości koncentratu oraz ryżowej śmietanki. Jego konsystencję zagęściłam bezglutenową mąką z soczewicy, która w tym zadaniu sprawdziła się genialnie! Świetnie zagęściła danie i nadała dodatkowego smaku. Jak widać na zdjęciu makaron jest w postaci kuli, a to za sprawą tego, że zaraz po ugotowaniu przelałam go przez małe sitko i tak został chwilę i zastygł, więc pomyślałam, że w takiej formie go podam :) 


Proste placuszki owsiane :)

12 czerwca 2016

Banalnie proste placuszki zrobione wyłącznie z jednego rodzaju mąki, a mianowicie mąki owsianej. Szybkie w przygotowaniu i łatwe w smażeniu. Migiem wypełnisz swój śniadaniowy talerz takimi pysznymi i zdrowymi placuszkami. Są sycące, mięciutkie i puszyste. Możesz je robić każdego dnia zmieniając jedynie dodatki, dzięki czemu szybko Ci się nie znudzą.


Białkowe kuleczki mocy :)

11 czerwca 2016

Takie prościutkie, a jakie pyszne. Potrzebujesz tylko 4 składników, aby przygotować te małe pyszności. Bogate są w tłuszcze z masła orzechowego, węglowodany z daktyli oraz białko z roślinnego białka waniliowego od SunwarriorPolska


Owsiane placki z czereśniami - bezglutenowe :)

10 czerwca 2016

Ostatnio moje śniadania to przeważnie przeróżne placuszki, z różnych mąk i dodatków. Można napisać, że z codziennej owsianki przerzuciłam się na placki. Poniższe są wykonane z mąki owsianej, certyfikowanej jako bezglutenowa, słodzone erytrolem, a główny dodatek stanowią czereśnie. Jeszcze nie tegoroczne, a zeszłoroczne, mrożone. Ale i tak były pyszne. Placuchy wychodzą bardzo mięciutkie, delikatne i przyjemnie słodkie. Bardzo szybkie w przygotowaniu.


Kasza gryczana z zielonymi warzywami :)

9 czerwca 2016

Prosto, smacznie i zdrowo. Kasza gryczana to chyba mój najczęstszy dodatek węglowodanowy do obiadu. Uwielbiam jej smak i nie rozumiem osób, które tego charakterystycznego smaku nie tolerują. Do poniższego przepisu użyłam kaszy gryczanej niepalonej, którą podałam z zielonym warzywami, w tym szpinakiem z mojego ogródka, dlatego widoczne są dłuższe łodygi - u mnie nic się nie zmarnuje i nawet młode łodyżki zostaną wykorzystane. 


Czekoladowy pudding chia :)

7 czerwca 2016

Pamiętacie jak w poprzednim roku nawiązałam współpracę z SunwarriorPolska? Dla przypomnienia pierwszy post znajdziecie TUTAJ. Kontynuując ową współpracę otrzymałam nowe białko roślinne, które bije rekordy popularności w USA! Mowa o białku Classic Plus, które łączy w sobie roślinną mieszankę białkową z upraw ekologicznych: ryż brązowy, groch, quinoa, nasiona chia, amarantus. Występuje w trzech smakach: naturalne, waniliowe, czekoladowe. Jestem nim totalnie zachwycona! Jest przepyszne! Zarówno wanilia jak i czekolada, które otrzymałam! Mają taki delikatny smak, z wyczuwalnym akcentem dodanego składnika smakowego. Mam wrażenie, że szybciej rozpuszczają się w płynie od swoich poprzedników. Świetnie sprawdzają się w przepisach, ale także z mlekiem roślinnym. Białko Classic Plus jest w 100% wegańskie, bezglutenowe, bezlaktozowe, surowe, bezcukrowe, pozbawione sztucznych słodzików, a z dodatkiem stewi
Poniżej przedstawiam propozycję wykorzystania takiego białka, które tak jak pisałam wcześniej - nadaje się nie tylko do picia. Prosty pudding chia, na bazie mleka kokosowego, bez dodatku słodzideł, bo smak słodki nadaje mu białko. Wychodzi pyszny! 


Strączkowe kulki z zielonymi warzywami :)

5 czerwca 2016

Kiełkowanie strączków sprawia, że są one o wiele łatwiej strawne dla naszego żołądka. Jeżeli strączki powodują u Ciebie nieprzyjemne dolegliwości ze strony układu pokarmowego, pamiętaj o ich wcześniejszym skiełkowania. Im dłużej nasiona się moczą, dłużej kiełkują tym są bardziej lekkostrawne. 

Mogłoby się wydawać, że poniższe danie jet trudne i skomplikowane - nic bardziej mylnego. Jest proste w przygotowaniu, ale czasochłonne. Jednak jak wszystko zaplanujesz sobie z wyprzedzeniem to zrobisz to sprawnie i łatwo. Strączkowe kulki powstały z wcześniej skiełkowanych i ugotowanych nasion roślin strączkowych - ciecierzycy, fasolki mung, soczewicy. Następnie je zmiksowałam z przyprawami i olejem na w miarę gładkie pure i wyłożyłam na talerz za pomocą gałkownicy do lodów. Nie obyło się bez warzyw. Tym razem postawiłam na warzywa zielone - cukinię, brokuł oraz fasolkę szparagową. Nie zabrakło cebulki i czosnku oraz aromatycznych przypraw. Całość przeszła moje oczekiwania! Wyszło efektownie, ale także bardzo smacznie i mega zdrowo! Kulki strączkowe są pyszne, a te z fasolki mung smakują jak tłuczone ziemniaczki z cebulką i tłuszczem, jakie pamiętam z dzieciństwa! Danie jest pozbawione glutenu, wegańskie, bardzo odżywcze. Mam nadzieję, że przepis Wam się spodoba i sami spróbujecie przygotować podobne danie w swoich domach.


Bezglutenowe ciasto kokosowo-cytrynowe :)

3 czerwca 2016

To ciasto w ogóle nie miało być ciastem, a muffinkami. Babeczkami o smaku kokosowym, ale w trakcie pomyślałam jeszcze o cytrynie. W końcu wyszło coś takiego. Cienkie, kruche, łatwo łamiące się, z wyczuwalnym smakiem zarówno kokosa i cytryny ciasto. Przez niektórych okrzyknięte sernikiem.


Pełnoziarniste placuszki ryżowe bezglutenowe :)

2 czerwca 2016

Placuszki bezglutenowe są wykonane w 100% z mąki ryżowej, pełnoziarnistej. Są proste i szybkie w przygotowaniu oraz nie sprawiają trudności podczas smażenia. Są delikatne i puszyste, nieco suche, dlatego polecam je zjeść np. z jogurtem, domową konfiturą czy mnóstwem owoców.


Gęsta, młoda kapustka - wegańska, dietetyczna :)

1 czerwca 2016

Teraz jest ten czas, kiedy powoli zaczynamy zajadać się pierwszymi, świeżymi, tegorocznymi warzywami. Na jedno z głównych miejsc zasługuje młoda kapusta, którą można wykorzystać na wiele sposobów, ale ten poniżej jest moim najulubieńszym. Poszatkowane zielone liście kapusty z mnóstwem koperku (o którym tutaj zapomniałam, ale śmiało go dodawajcie), pietruszki, szczypiorku i innej zieleniny. Całość zagęściłam mąka z groszku żółtego, dzięki czemu kapusta stała się kremowa i nabrała apetycznej konsystencji.